Care este diferența dintre soiurile de creveți și de ce sunt amestecate? . Diferența dintre „creveți” și „creveți” .

Diferite soiuri de creveți sunt adesea confundate și chiar și termeni diferiți sunt folosiți în mod interschimbabil în domeniul pescuitului, agriculturii și culinarilor. Este posibil să fi auzit că aceste soiuri nici măcar nu sunt separate. Deși sunt strâns legate, diferite specii de creveți pot fi distinse în mai multe moduri. În acest articol, vom detalia cele mai importante asemănări și diferențe între soiurile lor.

Numele varietății variază în funcție de țară

Toate tipurile de creveți sunt pescuite, produse, vândute și servite în întreaga lume. Totuși, unde locuiți determină ceea ce numiți creveți sau ce termen este folosit în jurul vostru.

În Regatul Unit, Australia, Noua Zeelandă și Irlanda, termenul „creveți” este folosit pentru a descrie cele două tipuri principale de creveți, în timp ce în America de Nord termenul „creveți” este mai frecvent. Aici, termenul „creveți” este folosit în mod obișnuit pentru a descrie speciile cu dimensiuni mai mari sau care sunt pescuite din apă dulce.

Cu toate acestea, termenii „creveți” și „creveți” nu sunt folosiți niciodată în mod consecvent în același context, ceea ce face dificilă determinarea crabului pe care îl cumpărați.

Cu toate acestea, „creveți” și „creveți” sunt diferiți din punct de vedere științific!

Deși nu există o definiție consistentă pentru diferite soiuri de creveți, acești crustacei provin din două ramuri diferite. Atât „crevete”, cât și „creveți” sunt membri ai ordinului decapod, un termen care înseamnă în mod specific „zece picioare”. Cu toate acestea, cei doi crustacei sunt derivați dintr-un subordine diferit de decapode.

„Creveții” aparțin subordinului pleocimatului, care include raci, homar și homar. Și „creveții” aparțin subordonului dendrobranchiata.

În viața de zi cu zi, termenii „creveți” și „creveți” sunt folosiți interschimbabil pentru multe soiuri de dendrobranchiata și pleocyemata. Atât „creveții”, cât și „creveții” au un schelet subțire de chitină și corpurile lor sunt împărțite în trei părți principale. Acesta este capul clasic, tor, burta.

Principala diferență anatomică dintre ele este forma corpului lor. În „creveți”, torul acoperă capul și abdomenul. Cu toate acestea, în „creveți”, fiecare parte acoperă partea care o urmează. Adică capul acoperă tortul, iar torul acoperă abdomenul. Din această cauză, creveții mai mari nu pot să-și îndoaie corpul la fel de brusc ca soiurile mai mici. Picioarele lor sunt, de asemenea, puțin diferite. Creveții mai mari au trei perechi de picioare asemănătoare ghearelor, în timp ce cele mai mici au doar o pereche de astfel de picioare. Crabii mai mari au, de asemenea, picioare mult mai lungi.

O altă diferență majoră între cele două soiuri este reproducerea lor. Creveții mai mici își transportă ouăle fertilizate cu ei în partea de jos a corpului, în timp ce cei mai mari eliberează ouăle în apă și le permit să crească singuri.

Care trăiește în ce apă?

Ambele soiuri se găsesc în ape diferite din întreaga lume. Depinde de rasa unde apar mai mult. Creveții mai mici trăiesc atât în apele calde, cât și în apele reci, de la tropice până la colțuri, și proaspete și tot în apă sărată.

Cu toate acestea, doar 23% din „creveți” sunt un soi de apă dulce. Majoritatea acestor creveți se găsesc la fundul apelor pe care le locuiesc. Unele dintre ele se întind pe frunzele plantelor, în timp ce altele își folosesc picioarele mici și ghearele pentru a ex. se agață de fundul mării.

„Creveții” pot fi găsiți și ca dulci în ambele apă sărată, dar spre deosebire de „creveți”, majoritatea soiurilor se găsesc în apă dulce și preferă apa mai caldă. O mulțime de soiuri de creveți mai mari apar în apele mai reci ale emisferei nordice. „Creveții” trăiesc adesea în ape mai calme, unde vă puteți așeza pe plantă sau pietre și puteți depune ouăle confortabil.

Sunt disponibile în diferite dimensiuni

Cele două soiuri sunt adesea identificate prin mărimea lor, deoarece „creveții” sunt de obicei mai mari decât „creveții”. Cu toate acestea, nu există o dimensiune standard care să le distingă pe cele două. Cel mai adesea, oamenii diferențiază cancerele în funcție de cantitate/kilogram.

„Mare” înseamnă că există aproximativ 88 sau mai puțini creveți sau creveți pe kilogram într-o grămadă. „Mediu” înseamnă 110 crabi pe kilogram, în timp ce „mic” înseamnă aproximativ 132 de bucăți. Adevărul este, totuși, că mărimea nu este întotdeauna un indicator fiabil al distincției dintre cele două soiuri, deoarece există multe versiuni de dimensiuni diferite ale ambelor, în funcție de soi.

Valorile lor nutritive sunt foarte asemănătoare

Nu există nicio diferență majoră documentată între „creveți” și „creveți” în ceea ce privește valoarea nutritivă a acestora. Ambele sunt surse foarte bune de proteine și sunt, de asemenea, relativ scăzute în calorii. 85 de grame de ambii crustacei conțin aproximativ 18 grame de proteine și doar aproximativ 85 de calorii.

Crevetii sunt uneori criticati pentru nivelul lor ridicat de colesterol. Cu toate acestea, ambele au un profil de grăsime relativ sănătos. Aceasta include o doză bună de acizi grași omega-3 sănătoși. 85 de grame de creveți sau creveți conțin 166 mg de colesterol, dar și 295 mg de acizi grași omega-3.

Pe lângă faptul că oferă proteine slabe și grăsimi sănătoase, acești crustacei sunt surse foarte bune de seleniu, care este un antioxidant important. Puteți obține aproape 50% din nevoile zilnice de seleniu de la doar 85 de grame. În plus, tipul de seleniu care se găsește în crustacee este foarte bine utilizat de corpul uman. În cele din urmă, ambele soiuri sunt surse foarte bune de vitamina B12, fier și fosfor.

Pot fi folosite în mod alternativ în bucătărie

Nu există un gust final care să distingă cele două specii de creveți. De asemenea, sunt foarte asemănătoare ca gust și textură. Unii spun că „creveții”, adică crabul mai mare, sunt puțin mai dulci și mai cărnoși decât omologul său, în timp ce „creveții” sunt puțin mai ușori. Cu toate acestea, dieta și habitatul soiului au un efect deosebit asupra gustului și texturii sale.

Există multe modalități de a le face, dar cele două tipuri de crab sunt adesea schimbate în rețete. Pot fi coapte, la grătar sau aburite sau gătite cu sau fără crustă.

Se știe că atât „creveții”, cât și „creveții” gătesc rapid, făcându-i ingrediente perfecte pentru a face o masă rapidă și ușoară.

În cele din urmă, deși am scris la începutul articolului nostru că aceste specii de creveți se pot distinge în multe feluri, puteți vedea și din cele de mai sus că nu este atât de ușor să faceți acest lucru chiar și cu aceste informații.