Care fructe și legume este cea mai frecventă alergie?

Dacă simptomele alergice apar atunci când se consumă un fruct sau o legumă poate depinde de maturitate, varietate, reproducere și chiar metoda de preparare a specimenului respectiv.

fructe

Cu fructele și legumele proaspete de sezon, corpul poate fi completat cu vitamine, dar dacă sunteți alergic, este bine să știți ce fructe și legume puteți mânca și cum să le consumați - vă rugăm să sunați la Dr. Erzsébet Pálfi, Facultatea de Sănătate Profesor asistent de științe în ultimul buletin informativ de la Universitatea Semmelweis. Tratamentul termic atenuează chiar efectul alergenic, dar nu este afectat de îngheț, de exemplu.

Toată lumea poate avea diferite simptome alergice

Este important ca alergiile la legume și fructe să nu aibă simptome specifice, ele pot apărea diferit la toată lumea. Pot exista erupții cutanate, eczeme, simptome respiratorii sau sindrom alergic oral (umflarea gurii, pleoapelor, limbii) - avertizează dieteticianul.

Cei mai frecvenți alergeni dintre legume sunt țelina, morcovii și pătrunjelul. Ceea ce este de obicei o problemă - spune dieteticianul că majoritatea condimentelor și supelor instant le conțin sub formă uscată, ceea ce declanșează o reacție în același mod, dar oamenii nu se mai gândesc la asta. În cazul fructelor, merele, pepenii, citricele și bananele sunt cele mai frecvente cauze ale alergiilor.

Maturarea poate crește efectul alergenic

Este tipic ca alergenii legumelor și fructelor să se descompună de obicei la tratamentul termic. Peelingul și tăierea, pe de altă parte, nu ajută, la fel ca înghețarea sau răcirea.

Maturarea, pe de altă parte, poate crește efectul alergenic - specialistul atrage atenția. Deci, o roșie galbenă, mai necoaptă, este mai puțin alergenică decât una foarte coaptă. Maturarea, depozitarea și chiar varietatea afectează alergenicitatea.

La soiurile de mere, s-a observat că jonatanul și jonagoldul sunt mai alergici decât alte soiuri. Pe termen lung, plantele de reproducere cresc și alergenicitatea - spune dr. Erzsébet Pálfi, deoarece reproducerea modifică proteinele de stres ale plantelor, care pot declanșa reacții alergice și astfel pot face o plantă mai alergenică decât o versiune anterioară.

Dacă un produs cosmetic conține legume sau fructe alergenice, acesta poate declanșa o reacție alergică în același mod.

Alergiile la fructe pot dispărea iarna

Alergiile se pot dezvolta la orice vârstă, potrivit dieteticianului, alergenul cauzează mai multe simptome. În copilărie, laptele, ouăle, cerealele și alunele provoacă adesea alergii, în timp ce la vârsta adultă, alergiile la polen, legume și fructe sunt mai frecvente.

Alergiile la legume și fructe sunt de obicei asociate cu alergiile la polen ca reacție încrucișată și nu apar de la sine. Sensibilitatea la polen este asociată cu 15-75% din unele alergii la fructe sau legume, spune dr. Erzsébet Pálfi. O reacție încrucișată apare atunci când două plante alergenice provin din aceeași familie: cele care sunt alergice la polenul de mesteacăn, de obicei și la mere. Sau, dacă sunteți alergic la piersici, prune, pere sau ambrozie, acesta prezintă, de obicei, și simptome alergice la pepeni, dovlecei, dovleci și castraveți.

În cazul alergiilor încrucișate, este posibil ca simptomele să apară doar în sezonul polenic din fructele date, nu în sezonul de iarnă. Acest lucru este valabil mai ales pentru mere, dar expertul vă sfătuiește să evitați legumele și fructele pe tot parcursul anului, mai ales dacă aveți reacții mai grave.