Cheia pentru sănătatea oaselor

Osul este un țesut viu. Practic constă dintr-un exterior dur și un interior moale spongios. Este atât de viu încât scheletul uman este înlocuit în toate celulele sale în aproximativ 7 ani. Există o vitamină, a cărei lipsă pe termen lung duce la pierderea calciului și deteriorarea calității oaselor.

cheia

Celule și țesuturi noi se acumulează în os, iar cele vechi se descompun. Acest proces este reglementat de două componente: celulele osteoblaste care formează și osteoclastele, sau celule cunoscute în limbajul medical sub numele de celule care mănâncă os, sunt celule care descompun țesuturile osului vechi.

Celulele osteoblaste produc o proteină numită osteocalcină în prezența vitaminei k2. Această proteină este capabilă să atașeze calciu la matricea osoasă și este responsabilă pentru recuperarea oaselor sănătoase. Atâta timp cât construcția osoasă este mai intensă decât deteriorarea oaselor, nu există nicio problemă, construirea osoasă sănătoasă este sub control.

Osteocalcina este o proteină dependentă de vitamina K2. Aceasta înseamnă că aveți nevoie de această vitamină pentru a funcționa corect. Deficitul pe termen lung de vitamina k2 duce la pierderea calciului și deteriorarea calității oaselor. Persoanele care consumă cantități mai mari de alimente care conțin vitamina k2 au oase mai puternice și mai sănătoase. Din păcate, dietele occidentale pe care le consumăm nu conțin suficientă vitamină și, ca urmare, majoritatea populației este deficitară în acest nutrient.

Oase sănătoase cu vitamina k2

Într-un studiu din 2001, dr. Kaneki și colegii săi au sugerat că consumul japonez de natto și aportul rezultat de vitamina K2 contribuie la rata notoriu scăzută de fractură a gâtului femural în națiunea insulară. Această ipoteză a fost confirmată într-un studiu din 2006 condus de Dr. Ikeda, care a inclus 944 de femei cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani. În timpul observației de trei ani, s-a constatat că o dietă care conține natto (soia fermentată bogată în vitamina k2) a contribuit la sănătatea oaselor și la conservarea densității osoase.