Care sunt speciile de peste și crustacee supra-pescuit?

Somon (Cultivat în Oceanul Atlantic)

Creșterea somonului reprezintă o serie de probleme de mediu, cum ar fi poluarea apei și utilizarea chimică. În timpul agriculturii, bolile și paraziții se răspândesc în apele din jur, afectând alte vieți marine. Fermele piscicole sunt de obicei aglomerate, astfel încât peștii sunt tratați cu mai multe tipuri de antibiotice pentru a evita epidemiile. Recomandat consumul de somon prins liber, cu moderatie.

Ton (Float albastru, plutitor galben)

Tonul roșu este amenințat cu dispariția din cauza pescuitului excesiv. Pescuitul tonului folosește adesea o metodă de linie inferioară sau un sistem cu paragate, care captează și alte specii pe cale de dispariție, cum ar fi țestoase, rechini, balene, delfini și păsări marine. Aceste specii „O captură neintenționată”Sunt numărați, peștii și mamiferele marine prinse și ucise în acest fel sunt aruncate înapoi în ocean, deci acest sistem este absolut inacceptabil din punct de vedere al mediului. Acest sistem face, de asemenea, durabilitatea stocului complet incertă. Recomandat în cazul tonului cu aripioare galbene, alegeți dintr-o pescărie cu linie sau linie de pescuit. Nu există capturi accidentale pentru peștii prinși cu undițe. Cel mai stabil este stocul de ton în dungi.

Kardhal

Peștele-spadă, ca și tonul, este prins în cea mai mare parte cu un sistem cu paragate. Populația mediteraneană de pește-spadă este puternic supra-pescuită. Se recomandă pescuitul-spadă de la pescuitul cu harpon sau cu linie de mână. Provine din Oceanul Antarctic din Ungaria MSc se recomandă consumul de pește spadă cu sigla.

Anghila europeană (de apă dulce și marină)

Periclitat grav. De asemenea, anghilele cultivate nu sunt recomandate. Anghila este o specie prădătoare, astfel încât o tonă de anghilă necesită aproximativ patru tone de pești de apă albă pentru a se hrăni.

Rechin

Populațiile de rechini sunt foarte vulnerabile, deoarece este adevărat că trăiesc o viață lungă, dar cresc lent și au o capacitate redusă de reproducere. În Ungaria, consumul de rechini este foarte minim. Rolul rechinilor ca prădători de top este foarte semnificativ în ecosistem. Nu mâncați sub nicio formă o specie numită Longfin mako!

Raja

Traulul de fund este cel mai frecvent utilizat pentru pescuitul cu patine. Această metodă de pescuit dăunează grav și face vulnerabile ecosistemele bentice vulnerabile. Rata „capturilor nedorite” (vezi ton) este mare!

Devilfish

Traul sau dragarea sunt, de asemenea, adesea folosite pentru peștii diavolului. Aceste metode de pescuit pot provoca daune ecosistemelor bentice și niveluri ridicate de „capturi nedorite”.

cod (Atlantic)

Codul, la fel ca somonul, este o specie de pește foarte populară. În prezent, pescuitul excesiv caracterizează și această specie.

Hamsii (Negru și mediteranean)

Speciile care trăiesc în Marea Mediterană au fost suprapescuite puternic. Acest pește mic joacă un rol cheie în bucătăria mediteraneană. Anșoa face parte din ordinul sardinelor de tip hering, care sunt adesea amestecate cu. Se recomandă consumul de hamsii din Atlantic.

Pangazius (Vietnam, Cambodgia)

Pangasius este crescut în condiții foarte proaste. De multe ori în condiții contaminate, astfel încât substanțele nocive se pot acumula în carnea lor. Peștele este adesea umplut cu hormoni de creștere și antibiotice.

Halibut/Halibut gigant (Atlantic)

Este recomandat să fie crescut.

Marlin

Servirea peștelui capturat cu pescuit cu paragate nu este acceptabilă. Populațiile de marlin sunt în declin deoarece specia este supra-pescuită.

Biban de mare (Marea Neagră)

Servirea peștelui prins cu traul nu este acceptabilă. De asemenea, se recomandă pescuitul cu capcană la Marea Neagră.

Sturion

Pescuitul de pește alb (stoc natural) este pus în pericol și interzis. Sturionul se găsește în mare parte liber în apele rusești. Pescuitul excesiv și gestionarea deficitară a apei și-au redus considerabil numărul. Peștele cu carne foarte fină și caviar este obținut din ouă, motiv pentru care braconierii reprezintă o amenințare majoră pentru supraviețuirea populației. Recomandat servind sturion alb de fermă și cel mai disponibil soi siberian din Ungaria. Aducerea pieței de pește din Győr (fermă).

Crevetă

Servirea creveților în Asia de Sud-Est nu este acceptabilă, cu excepția MSc este certificat. Creșterea creveților este adesea o amenințare și pentru pădurile de mangrove, deoarece acestea au nevoie de tot mai mult teren și acest lucru poate fi realizat numai prin defrișări. Efectele negative ale agriculturii sunt distrugerea habitatelor costiere și poluarea. Agricultura intensivă a crabilor se caracterizează prin condiții aglomerate, astfel încât crabilor li se administrează o mulțime de antibiotice pentru a le menține sănătoase.

Majoritatea creveților tropicali folosesc metode de pescuit de crescătorie sau traul. Traulul are un impact negativ asupra habitatului fundului mării și o rată ridicată de capturi nedorite.

Crab tigru (Vezi creveți)

Cultivarea nu este acceptabilă. Este recomandat MSc certificate și/sau de la ferme (bio) organice.

Hack

Merluciul este una dintre cele mai populare specii de pești disponibile în Ungaria. Merluciul este un pește de mare, dar există o mulțime de locuri pe meniu pe malul lacului Balaton sau al Dunării. Aparține ordinii codului (Gadiformes) ca codului. Nu se recomandă consumul de merluciu argentinian din cauza distanței extrem de lungi pescuite în jurul insulelor Falkland.

Păstrăv

Păstrăvul aparține familiei Salmonidae. Păstrăvul rapid este o specie de pește nativă, capturabilă în Ungaria, dar în prezent cererea pentru acesta este mult mai mare decât oferta. Poate doriți să întrebați de unde provine (de obicei din țările vecine).

Vajhal

Consumul de pește nu este dăunător mediului.