Carnea de cal trebuie reabilitată!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Acest lucru

Potrivit lui Jolán Kubányi, consumul de carne de cal nu poate fi opus decât din motive emoționale. După cum a spus el, este greșit faptul că carnea de cal conține substanțe nocive pentru corpul uman. Dimpotrivă, este deosebit de sănătos, deoarece are un conținut de energie ușor mai mic, cum ar fi carnea de porc, o compoziție mai favorabilă a acizilor grași, care are și un efect benefic asupra corpului uman.

Se absoarbe mai repede din corpul nostru, nu se depune, deci carnea de cal are un conținut caloric ușor mai mic. Gustul este ceva mai dulce, deși nu este comparabil cu carnea de vânat, dar în același timp compoziția lor este apropiată una de alta - a declarat președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, care a subliniat, de asemenea, că carnea de cal conține proteine ​​complete.

Potrivit expertului, carnea de cal ar trebui reabilitată. Mulți oameni din Ungaria nu le place să mănânce carne de cal, invocând motive emoționale, dar nu este neobișnuit în Franța sau Italia, de exemplu.

Și în Europa, consumatorul nu știe întotdeauna cu exactitate de unde provin principalele ingrediente ale unui aliment, a mai declarat pentru InfoRádió un expert în alimente din cadrul Asociației Naționale pentru Protecția Consumatorilor. Lívia Dömölki a spus: Vreau ca aceste date să apară întotdeauna pe ambalaj, dar industria alimentară rezistă intens. În opinia lor, acest lucru ar scumpi producția, deoarece le-ar fi dificil să schimbe furnizorii în funcție de care unul oferă cel mai bun preț.

Cerința privind trasabilitatea produsului a fost în vigoare de mult timp, astfel încât autoritățile au o idee bună despre ingredientele utilizate în fiecare aliment. Încrederea consumatorilor ar trebui să prevaleze, dar, din păcate, orice scandal ca acesta subminează încrederea consumatorilor în producători. Ar fi nevoie de controale oficiale mai frecvente, a adăugat expertul.

Doar carnea medicamentoasă este periculoasă

După cum s-a scris anterior, consumul de carne de cal poate reprezenta un risc pentru sănătatea consumatorilor dacă animalul a fost tratat cu produse medicamentoase (cum ar fi antibiotice, medicamente antiinflamatoare) înainte de sacrificare și perioada de așteptare obligatorie nu a expirat.

În abatoarele aprobate, inspecțiile ante-mortem și documentele însoțitoare trebuie să se asigure că acest lucru nu se întâmplă. Sistemul de inspecție al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar asigură screeningul produselor contaminate cu reziduuri pentru toate produsele alimentare prin eșantionare planificată și teste de laborator.