Carnea de porc devine tot mai scumpă, deși prețul porcului viu scade

Vara trecută, pe măsură ce prețul cărnii de porc vii a început să crească, carnea a devenit imediat mai scumpă în magazine. Era adevărat că o mie patru sute de forinți li se cerea un kilogram de coapse și coapse, astăzi același cost o mie șapte sute și o mie nouă sute de forinți. În ciuda scăderii constante a prețului de achiziție a porcilor vii de la sfârșitul lunii martie.

Foto: Kornél Makovics

Veterinarul și directorul general al Dunahyb Kft., Cu sediul în Fadd, dr. La întrebarea lui József Reibling, aceștia au fost nevoiți să accepte o altă reducere de preț în urmă cu trei săptămâni și, de atunci, au luat carne de porc de la ei cu 40% mai ieftin. Aceasta înseamnă că în prezent plătesc trei sute șaizeci de forinți pe kilogram. Ultima dată când prețul a fost atât de mic a fost un an și jumătate. Păzitorii de porci au puține opțiuni decât să accepte acest preț sau să păstreze porcul. Aceasta din urmă ar fi o mare problemă, deoarece nu există suficient spațiu în ferme și ar plăti și mai puțin pentru animalele supraponderale.

Din păcate, reducerea prețului funcționează spunând producătorului într-o zi că prețul va fi mai mic de luni, dr. József Reibling. Atât piața liberă, cât și abatoarele mai mici din zonă urmează imediat prețurile mai mici, astfel încât producătorul nu are de ales, adaugă directorul general.

Motivele - adică de ce a scăzut prețul porcilor - sunt căutate și de crescătorii și comercianții de animale. Potrivit lui József Reibling, consumul este mai mic. Nu numai că familiile cumpără mai puțină carne, dar și restaurantele, întrucât alimentația a început abia acum câteva săptămâni, iar hotelurile încep să-și revină. Parțial comercianți, parțial procesoare păstrează prețurile magazinelor ridicate, se pare că merită pentru ei. Procesorii și deținătorii de animale ghicesc cât va dura această situație. Ei sunt încrezători că piața din Orientul Îndepărtat va relua după epidemie, iar surplusul acumulat de la porci va fi redus.