Cartilajul este gelatină

Poate părea de necrezut, dar rezistența și capacitatea portantă a țesutului osos uman depășește cu mult rezistența betonului armat și a oțelului utilizate ca material de construcție pentru poduri și clădiri înalte. Rezistența sa este de patru ori mai mare decât cea a betonului, iar capacitatea portantă este mai mare decât cea a aluminiului, în ciuda faptului că greutatea țesutului osos este doar un sfert din cea a unei bare de oțel de o dimensiune similară.

bine potrivi
Proprietățile sale remarcabile se datorează celor două componente ale osului. Două treimi sunt compuși de calciu și fosfor, care, atunci când sunt formați în cristale în formă de tijă, fac aceste țesuturi dure și rigide, iar o treime sunt proteine ​​elastice numite. sunt alcătuite din colageni, ale căror fibre se înfășoară ca o sârmă de oțel și rulează de-a lungul interiorului oaselor. Fără aceasta din urmă, oasele noastre, ca sticla, s-ar rupe în fragmente dintr-o ușoară lovitură. Aceste proteine ​​elastice pot fi extrase din oase în diferite scopuri, sunt transformate în clei și gelatină prin căldură.

Secole de experiență.

Gelatina sau preparatele care conțin gelatină au fost folosite ca substanță medicinală de către omenire de ceva timp. Deja în XII. În secolul al XVI-lea, Hildegard Bingen a descris sucul de gătit din piele de vițel și cartilaj (poate că l-am numi jeleu) ca un remediu adecvat pentru durerile articulare. În țările latine, gelatina a fost un instrument dovedit pentru creșterea părului și a unghiilor de secole.

Ce poate adăuga știința modernă acestor experiențe străvechi? Deși efectul stimulant al gelatinei asupra creșterii părului și a unghiilor a fost demonstrat în numeroase experimente pe animale și oameni în ultimele decenii, efectul gelatinei asupra artritei nu a fost studiat până de curând. Cu toate acestea, gelatina a fost întotdeauna un medicament popular printre profesioniștii din sport și medicii ortopedici. În majoritatea cazurilor, experții au recomandat utilizarea unei cure pentru o perioadă mai lungă de timp. În opinia lor, efectul său benefic începe să apară după aproximativ 8 săptămâni, reducând durerile articulare și, în același timp, îmbunătățind mișcarea pacientului. stare generală.

. și știința modernă

Prima descoperire în cercetare a fost studiile clinice efectuate la mijlocul anilor 1980, cu sprijinul uneia dintre marile companii germane de gelatină. Rezultatele testelor dublu-orb la pacienții cu osteoartrita au fost convingătoare. După doar două luni, o treime dintre subiecți au prezentat o îmbunătățire semnificativă în comparație cu grupul de control tratat cu placebo, unde nu s-au observat modificări în studii.

Toate aceste experiențe au devenit punctul de plecare pentru cercetări aprofundate. Studii recente la pacienți cu probleme articulare au susținut constatările anterioare în aproape toate cazurile. Efectele benefice ale gelatinei au fost observate la aproximativ o treime din participanți. Un alt test plasmatic, efectuat acum la sportivi, a arătat o creștere semnificativă a nivelurilor de aminoacizi de tip colagen din sânge, care este un alt semn al efectului gelatinei.

Alte experimente efectuate acum pe animale au oferit răspunsuri la modul în care aminoacizii gelatinei ajung la organe țintă, cum ar fi pielea sau cartilajul. Calea lor ar putea fi urmărită prin molecule de gelatină marcate.

Cu toate acestea, efectele deja înregistrate în multe cazuri nu au fost observate doar la oameni. Experimente recente arată că chiar și armăsarii tineri ținute pe o dietă bogată în gelatină au produs, de asemenea, rezultate remarcabile. Conform datelor măsurătorilor, cartilajul animalelor în creștere a început să se dezvolte puternic și nu numai că coama lor a devenit mai groasă, dar și creșterea copitelor a arătat o valoare cu aproximativ 40% mai mare.

Medicament sau alimente?

Având în vedere toate acestea, este sigur să spunem că toți cei care suferă de dureri articulare pot conta acum pe un medicament de modă veche, gelatina. De droguri, dar nu de droguri, deoarece gelatina nu este de fapt un medicament, ci un aliment. Digestia sa este perfect sigură, nu trebuie să ne facem griji cu privire la efectele secundare, în plus, produsele care conțin gelatină disponibile în magazinele de specialitate sunt ușor absorbite, sunt ușor de ingerat și conțin de obicei alte vitamine și minerale în plus față de gelatină,.