Cartofii pot provoca, de asemenea, simptome asemănătoare frigului

Deși considerat unul dintre cele mai inofensive alimente, cartofii pot provoca, de asemenea, alergii sau sensibilități alimentare. Deoarece se găsește în multe lucruri, este dificil de identificat dacă ne provoacă într-adevăr simptomele.

Creat: 11 septembrie 2017 14:35
Modificat: 1 noiembrie 2018 11:27

„Adevăratele alergii la cartof sunt foarte rare, dar dacă se dezvoltă, poate apărea la orice vârstă"a spus dr. Edit Hidvégi, gastroenterolog la Centrul de Alergii Buda. Deși conținutul de proteine din cartofi nu este foarte ridicat, este mai caracterizat de carbohidrați, alergenii de sub piele pot provoca simptome. Unii alergeni din soia și latex pot reacționează cu niște alergeni din cartofi.

Concepție greșită sau realitate? Cartofii germinați pot fi cu adevărat toxici? Detalii aici.

„La copii, se găsește de obicei la pacienții cu eczeme care sunt alergici la mai multe alimente, nu doar la cartofi. Provoacă simptome de până la 3-4 ani, în principal diaree severă, care este cauzată și de cartofi fierți. La maturitate, simptomele pielii sunt cele mai frecvente: când curățați cartofii crudiți, mâinile devin roșii, contactul prelungit cu cantități mai mari poate provoca chiar și erupții cutanate. În acest caz, un alt alergen joacă un rol, care reacționează încrucișat cu polenii. Poate provoca, de asemenea, curgerea nasului, strănutul, mâncărimea nasului și ochilor. Tulpinile, frunzele și fructele de cartof pot provoca și dermatite severe la aceste persoane ", a adăugat expertul.

Alergie sau intoleranță?

Este demn de remarcat faptul că în multe cazuri nu este o alergie reală, există și intoleranță la cartofi. În cazul alergiilor, sistemul imunitar percepe din greșeală anumite proteine care intră în organism ca o sursă de pericol și lansează un atac împotriva lor. În timpul atacului, își desfășoară „armele”, anticorpii IgE și începe să elibereze histamină pentru a elimina în mod eficient intrusul suspectat. Pe de altă parte, intoleranța este o boală a sistemului digestiv. În acest caz, sistemul imunitar nu joacă un rol în dezvoltarea simptomelor, dar simptomele celor două boli sunt foarte asemănătoare.

Plângerile variază de la individ la individ

Dacă experimentăm în mod regulat următoarele simptome după ce am mâncat cartofi, merită să aflăm ce ne cauzează plângerile. Simptomele pot varia de la o persoană la alta, cu mai multe, cu doar una sau două reclamații recurente, iar severitatea lor poate varia.

Simptome respiratorii:

nas curbat
congestie nazala
strănut
Durere de gât
senzație de mâncărime în gât

Simptome cutanate:

eczemă
roşeaţă
urticarie
eczemă

Plângeri gastro-intestinale:

balonare
sunete intestinale intense
diaree
constipație

De ce dieta nu este suficientă?

Dacă omitem cartofii din dieta noastră fără o investigație, este ușor ca simptomele noastre să se îmbunătățească într-o perioadă relativ scurtă de timp, dar pe termen lung, autodiagnosticul face doar lucrurile mai grele. "Este cu siguranță important să aflați dacă alergiile sau intoleranțele cauzează simptomele. Dacă aveți alergii, aveți nevoie de o dietă foarte strictă, nici măcar de o cantitate mică de cartofi. Acest lucru necesită multă atenție, ca multe mese gata - astfel ca chipsuri, produse de patiserie, crochete, Dacă reclamațiile nu dispar după dietă - ceea ce se poate întâmpla cu ușurință, deoarece nu este deloc sigur că cartofii sunt într-adevăr cauzate de aceștia - atunci alimentele care conțin cartofi ar trebui readuse în dietă pentru anchetă. "- a rezumat gastroenterologul.

Alte plante pot provoca, de asemenea, simptome

Dacă cineva este sensibil la cartofi, alte plante din familia cartofilor pot provoca, de asemenea, simptome. Prin urmare, în cazul rezultatelor pozitive ale testului fii, de asemenea, atent atunci când consumi vinete, roșii și ardei! „În caz de reclamații, poate apărea posibilitatea alergiilor încrucișate”, avertizează dr. Editați Hidvégi. Dacă simptomele apar în cavitatea bucală, adică după mâncarea cartofilor mâncărime, senzație de arsură, zgârieturi în gât, atunci plângerile noastre pot fi legate și de alergii respiratorii. Cartofii tind să provoace astfel de simptome la persoanele alergice la mesteacăn și la ierburi. Alergia încrucișată la latex este foarte frecventă: bananele și avocado pot fi evitate. Și în acest caz merită să aflați cauza plângerilor înainte de a începe o dietă inutilă.