Caserola cu articulație de țelină și pere

Am văzut un fel de mâncare similar pe River Cottage, iar dieta săptămânală a fost imediat copleșită. Am făcut doar o mică porțiune din repetiție, dar a fost păcat să fii atent, tuturor le-a plăcut foarte mult. Este incredibil cât de delicios a fost prânzul din trei ingrediente. Oricine iubește împerecherea fructe-carne (chiar ne place!) Nu ar trebui să-l rateze, deoarece articulația este întotdeauna acolo, dar pere și țelina au acum un sezon.

Ingrediente: 3-4 țelină medie

30 dkg friptură/șuncă afumată

Pregătirea

1. Rup articulația gătită (merită gătită cu o zi înainte) la cornuri. Cojesc țelina și perele. Îl rotesc în suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească.

2. Am tăiat țelina și para în felii destul de subțiri. Ung un bol ignifug, apoi întind țelina, carnea de porc și pere în straturi. Repet până rămâne fără ingrediente. Sare și piper strat după strat. Am stropit alt ulei deasupra. O acoper cu folie de aluminiu și o împing în cuptor.

3. La 180 de grade aprox. A fost prăjit în 40 de minute. La final, am prăjit puțin fără folie.