Caserola cu cartofi dulci și mere

măr
un singur curs
stratificat
cartofi dulci
parmezan
Reţetă

În cartofii dulci în strat, ingredientele dulci și sărate se amestecă armonios. Pansamentul pentru praz face felul special de mâncare și mai interesant. Este o alegere la fel de grozavă ca o garnitură pentru un fel principal. Puteți găsi rețete de genul acesta în episoadele din „America’s Super Chef - The Challenge”, miercuri de la ora 21:00 pe Food Network.

Caserola cu cartofi dulci și mere

Ingrediente pentru 4 persoane:

45 dkg cartofi dulci
35 dkg mere roșii
10 dkg de parmezan
2 linguri de ulei de măsline
2 praz mediu
1,5 dl de smântână
1 lingură de cimbru proaspăt
sare
piper

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 1 oră 45 minute

Pregătire:

Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați părțile albe și verde deschis ale prazului, tocate mărunt, urmate de două linguri de apă. Sare si piper. Coaceți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, dar se rumeneste. Sunt aproximativ opt minute. Adăugați cimbru și apoi smântâna și încălziți încă aproximativ două minute până când amestecul se îngroașă. Apoi puneți-l deoparte.

Așezați cartofii dulci, tăiați în cercuri de un centimetru și jumătate, într-un vas de copt de doi litri, cu pereți mici, astfel încât să se suprapună. Distribuiți amestecul de praz uniform deasupra. Aranjați feliile de măr în grosime de jumătate de centimetru la rând. Aplicați stratul rămas de fructe cu o lingură de ulei de măsline și presărați parmezan. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40 de minute. Apoi scoateți folia din ea și coaceți până când brânza se topește și se rumeneste. Sunt aproximativ 20 de minute. Este bine când poți străpunge cu ușurință merele și cartofii dulci cu un cuțit. Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.