Ficat de curcan chili

preparate din carne
usturoi
lapte
chili
Curcan
ficat
Reţetă

Dacă vi se pare că ficatul de pui este prea plictisitor și ficatul de gâscă îngrășat este prea otrăvitor, faceți un fel de mâncare excelent de măruntaie de curcan! Dacă doriți să fiți sigur, cel mai bine este să săriți ficatul doar când este servit, astfel încât cu siguranță nu se întărește în timpul prăjirii. De asemenea, asigurați-vă că nu este sângeros în interior, dar nu îl uscați.

Ficat de curcan chili

Ingrediente pentru 4 persoane:

70 dkg ficat de curcan
1 bucată de ceapă
2 linguri de ulei de măsline
2 dl lapte
2 catei de usturoi
chili măcinat
sare
maghiran

Pregătire:

Curățați ficatul de curcan, scoateți tendoanele, spălați-l astfel încât să nu rămână nicio parte sângeroasă pe el și tăiați-l în bucăți mici. Se toarnă laptele într-un castron și se amestecă usturoiul zdrobit. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 20 de minute.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie, aruncați ceapa tăiată în bucăți mici. Coaceți, puneți ficatul pe el, presărați chili și maghiran după gust și turnați puțină apă. Fierbeti pana se inmoaie, 10-15 minute. Dacă ficatul este moale și nu are sânge în interior, trageți-l de pe foc. Abia apoi sărăm-o.