Sylvia Gastro Angel

Lucrul bun al caserolelor este că este greu să le stricați, deci merită să le faceți chiar dacă nu aveți experiență în bucătărie. De asemenea, dacă pregătiți totul, puneți-l împreună, trebuie doar să-l coaceți proaspăt atunci când doriți să-l serviți. În plus, varza kale nu este doar delicioasă, ci și bogată în minerale, proteine și vitamine.
Încercați rețeta mea de familie dovedită:

Ingrediente pentru 4 persoane:

50-60 dkg de carne de porc tocată
1 cap de varză mare (aprox. 1,5 kg)
250 g orez (orez rapid cu bob lung)
10 dkg de grăsime sau ulei
1 cutie mare de smântână (330 g)
sare, piper, condimente după gust
1 linguriță boia măcinată
2 oua
1 bucată de ceapă
3 căței de usturoi

Pregătire:

Tăiați kale în patru, tăiați cu atenție trunchiul și gătiți-o în apă sărată suficientă pentru a o acoperi. Tăiați ceapa în cuburi mici și sotati-o în grăsime. Apoi amestecați ardeiul roșu, îndepărtându-vă de foc. Puneți din nou pe foc și adăugați carnea tocată la foc mediu, fierbând, amestecând. Condimentați după gust: cu sare, piper, condiment și usturoi zdrobit. Adăugați aproximativ 1-2 dl de apă. Orezul rapid se gătește până se înmoaie, apoi se scurge și se amestecă în sosul de carne tocată moale. Când și varza este gătită, se toarnă zeama peste, se filtrează bine și se lasă să se răcească puțin. Amesteca smantana cu cele doua oua cu putina sare si piper. Ungeți o foaie de copt cu puțină grăsime sau ulei și distribuiți o treime din varză în ea. Aici intră jumătate din amestecul de carne-orez și presărăm generos cu smântână picantă. Se adaugă a doua treime din varză, apoi cealaltă jumătate din carne-orez. Crema acru vine din nou. Finalizați straturile cu varză, lăsând chiar și smântână, care este netezită frumos deasupra. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, acoperiți și coaceți cca. 30 de minute și apoi la 200 de grade fără folie pentru încă 10 minute. Se servește cu smântână.

Bacsis: Cu excepția cuptorului, este o idee bună să așteptați 15-20 de minute înainte de servire pentru a permite mâncării să se răcească ușor pentru felierea mai ușoară.