Savuot: Caserola de broccoli cu brânză

Partea culinară a sărbătorii evreiești Savuot (Săptămâni) din Israel se caracterizează în principal prin preparate pe bază de lapte. Acesta este momentul în care mâncăm o mulțime de brânză caserolă, tot felul de paste, cheesecake, fructe, prăjituri, care conțin de obicei multe grăsimi și calorii.

Vestea bună este că puteți prepara mese festive delicioase din ingrediente sărace în grăsimi și calorii, dar și bogate în calciu și proteine. Cred că o idee de rețetă simplă și sănătoasă este Caserola făcută din legume și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți amesteca o varietate de legume, cum ar fi: ciuperci, ceapă, praz, conopidă, broccoli, dovlecei, cartofi dulci, dovleci și morcovi ..., puteți adăuga ouă și până la 5% brânză (de exemplu smântână, brânză bulgară, cfatită, ... ), apoi se adaugă în cuptor.

Dacă ajungem la o masă încărcată cu delicatese bogate în calorii în timpul vacanței, nu trebuie să ne fie frică, putem să ne împachetăm în siguranță farfuria cu ceea ce ne place cel mai mult și apoi să ne întoarcem la dieta obișnuită sănătoasă a doua zi, suplimentat cu mult exercițiu.

Ingrediente (12 porții):

ulei de măsline sau ulei de rapiță
1 ceapa cu cap mare, tocata
1/2 broccoli
1 cană 3% brânză de vaci
1 cană 3% cremă de brânză
1 buchet de arpagic tocat
2 linguri de făină
3 ouă
sare piper

Pregătire:

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mic și prăjiți ceapa în ea.
Petalele de broccoli tocate sunt fierte în apă fierbinte timp de aproximativ două minute și apoi filtrate.
Adăugați broccoli în tigaie și prăjiți timp de aproximativ trei minute, apoi transferați într-un castron.
Se adaugă brânzeturile și arpagicul și se amestecă cu broccoli.
Adăugați și ouăle și făina, apoi amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper.
Ungeți o foaie de copt cu ulei, turnați amestecul și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când este galben auriu în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

(conține aproximativ 120 de calorii și 150 mg de calciu pe porție)

Fotograf experimentat pentru salate Grafic Hiking Blogger, redactor-șef fondator Israel Israel.