Caserola italiana cu vinete

violete

Nu întâmplător caserola vegană a italienilor a preluat lumea. Se poate pune împreună în 30 de minute, restul este până la cuptor. Perfect pentru o cină ușoară, dar revigorantă.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru sos:
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei
2 conserve de roșii de 40 dkg
1 mana de busuioc
sare și piper proaspăt măcinat

A compila:
2 vinete mari sau 3 medii
3 linguri ulei + pentru a forma
5 dkg parmezan, ras
20 dkg brânză mozzarella, tăiată felii
sare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Pentru sos, tocați mărunt usturoiul. Se încălzește uleiul într-o cratiță medie și se fierbe până se înmoaie, apoi se toarnă peste roșii, se sare și se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute.

Vinetele sunt tăiate în felii de ½ cm, unse cu ulei de măsline și la grătar până se înmoaie. Se poate face și la cuptor, apoi după 10 minute trebuie să întoarceți feliile și să coaceți încă 10 minute.

Ungeți ușor o foaie de copt cu ulei, neteziți sosul de roșii pe fund și așezați deasupra un strat de vinete, mozzarella și puțin parmezan ras. Apoi puteți veni cu sos de roșii și așa ne strămutăm mai mult până durează materia primă. Se acoperă cu roșii și brânză. Se coace într-un cuptor de 200 de grade timp de 25-30 de minute.