Turtă dulce moale și la modă

În acest moment coac turtă dulce și nu mă plictisesc pentru că ești o rețetă bine dovedită. Turtele mele dulci vor fi exact așa cum îmi plac: sunt imediat moi și rămân în afara cuptorului, condimentul lor este plăcut, neintruziv.

Turtă dulce Ombre

Schimb un singur lucru de la an la an și acesta este decorul: uneori pun biscuiții cu semințe, alteori îi desenez cu un scriitor sau îi ung complet. Nu sunt la fel de bun la scris cum aș vrea - nu mă apuc de modelul meticulos din dantelă. Anul acesta s-au realizat cele mai creative și moderne turtă dulce. Ideea pentru decor a venit de la Anna Péter, ea a improvizat modelul ombre pe o coacere de turtă dulce, care a fost imediat lovită de mai mulți oameni, iar eu și copiii mei am perfecționat tehnica de mai multe ori de atunci. De fapt, arată mult mai bine decât cât de complicat este să produci. Vești bune, corect?

Pom de Crăciun Ombre

Rețetă pentru turtă dulce moale imediat:

30 dkg zahăr brun deschis

1 coajă de portocală rasă

2 lingurițe de scorțișoară măcinată

1 linguriță de șofran

1 linguriță condiment

2 lingurițe de ghimbir măcinat

1 linguriță nucșoară măcinată

2 lingurițe bicarbonat de sodiu

Zdrobiți cuișoarele și condimentul într-un mortar, apoi adăugați celelalte condimente și amestecați. Puneți mierea și condimentele într-o cratiță mică și încălziți până când fierbe mierea. Se amestecă și se adaugă untul, care se lasă să se topească complet.

Într-un bol, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu.

Zahărul și cele trei ouă sunt agitate până la spumă într-un robot, apoi robotul este trecut la un nivel scăzut și făina și mierea sunt amestecate alternativ. Este important să folosiți paleta de amestecare și nu telul, deoarece obținem o masă grea și lipicioasă. Scoateți din vasul de amestecare, înfășurați în folie și puneți-l la frigider peste noapte.

Scoateți-l din frigider, lăsați aluatul să se dizolve puțin, împărțiți-l în 3 părți pentru a ușura lucrul cu el și întindeți-l la o grosime de 3-4 mm pe o placă cu făină. Puncți în orice formă.

Dacă nu doriți un decor ombre, dar garniți cu zeama sau semințe, bateți un ou cu o lingură de apă și ungeți turtă dulce cu ea. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-7 minute, doar până capătă puțină culoare (atenție, se ard ușor!). Scoateți din cuptor și lăsați turtă dulce să se răcească și apoi decorați după cum doriți.

Turtă dulce Ombre

Decor de umbră

2-3 culori amestecate de pastă de marțipan sau aluat de zahăr

Fierbeți zahărul și apa într-o cratiță mică până când zahărul se topește în apă și se îngroașă puțin - aprox. 7 min. Se răcește de la căldură și se lasă să se răcească.

Tăiem bucăți de nucă din masele de marțipan și le strângem puțin. Pe o scândură presărată cu zahăr pudră, întindem găluștele colorate la o grosime de 1-2 mm. Dacă doriți, pliați în jumătate, chiar de mai multe ori, pentru a amesteca culorile. Masa întinsă este perforată cu aceleași forme de biscuiți ca și biscuiții. Ungeți ușor turtă dulce cu sirop de zahăr - acesta va fi adezivul, apoi puneți același marțipan în aceeași formă pe fiecare. Lăsați-o să se stabilească și puneți turtă dulce finită într-o cutie.

Turtă dulce Ombre