Căutați o rețetă sau un ingredient

Există multe varietăți de capturi de caserolă. Cea mai fundamentală diferență este dacă captura noastră este făcută din ingrediente preparate, gătite în prealabil sau dacă captura noastră este făcută dintr-o combinație de ingrediente crude care nu necesită preparare.

Stratim multe dintre diferitele feluri de caserolă cu paste sau orez. Sunt cunoscute numeroase versiuni de manuale ale acestor feluri de mâncare, dar cu puțină imaginație putem face cu ușurință singuri pastele sau orezul de caserolă perfecte folosind ingredientele din bucătărie/frigider/cămară.

Deși alimentele coapte în tuburi nu trebuie să fie ușor de porționat, este o idee bună să includeți unul sau doi participanți la ingrediente pentru a ajuta la menținerea alimentelor împreună. Cea mai simplă și ideală soluție pentru acest lucru este oul, pe care trebuie doar să-l transformăm în mâncare, sau chiar putem îmbogăți dressingul și sosul destinat unui castron cu el.

Pe lângă pastele gătite în prealabil și orezul aburit, ar trebui să încercați și felurile de mâncare coapte într-un tub slăbit cu hrișcă, mei, fulgi de ovăz, quinoa sau doar bulgur, cuscus, pesmet. Vă rugăm să rețineți că anumite ingrediente și cereale necesită o cantitate mai mare de apă, așa că, pe lângă făină de ovăz, cuscus, bulgur și pesmet, merită să adăugați ingredientul listat anterior la caserola noastră sub formă pre-aburită.

Majoritatea felurilor de mâncare pe care le cunoaștem și care ne plac pot fi ușor preparate sub formă de caserolă. În acest caz, aveți nevoie doar de puțin mai mult sos pentru mâncare și nu ne înșelăm dacă acoperim vasul cu niște brânză rasă. Dintre brânzeturi, Trappist, Emmental și orice brânză semidură se potrivesc bine cu caserolele, dar putem să acoperim felurile de mâncare cu camembert sau brânză albastră, eventual mozzarella și chipsuri de parmezan. Brânza nu numai că determină caracterul mâncării, ci oferă și sprijin pentru ingredientele pe care le conține.

Este, de asemenea, o parte importantă a alimentelor din caserolă, astfel încât să nu fie prea uscate, dar să-și păstreze suculența. Putem furniza acest lucru în mai multe moduri. Cu ingrediente cu conținut ridicat de apă, cantitate adecvată și calitate supliment suplimentar lichid (supă, bere, vin) sau diverse sosuri. Dintre acestea, smântâna, smântâna, sosul de roșii sau bechamel sunt adevărate clasice. Veselele includ marea preferată a italienilor, lasagna, cartofii de caserolă în strat cu smântână, ouă și cârnați ai maghiarilor, precum și cartofii de caserolă care plutesc în smântână, gratin dauphinois.

Dacă nu doriți să faceți un sos special pentru caserola dvs., merită să-l faceți cu legume. Un fel de mâncare foarte consistent, sănătos și rapid poate fi făcut folosind varză de Bruxelles, varză, varză, dovleac, dovlecei, dovlecei, cartofi sau alte legume rădăcinoase. Muscat este, de asemenea, o adevărată caserolă clasică, felul de mâncare național al grecilor, al cărui ingredient principal este vinetele.

Sunt cunoscute, de asemenea, o mulțime de variante de carne la caserolă. Cel mai simplu și cel mai popular fel de mâncare este cunoscut sub numele de tort de pui sau curcan, în care feliile de carne colorate subțire pot include diverse sosuri, condimente, brânză sau chiar legume și fructe. Carnea de pui sau curcan este ideală pentru acest fel de mâncare, deoarece este gătită relativ repede, așa că este sigur că până când se va aduna caserola, carnea va fi suficient evaporată până atunci.

Carnea tocată sau o varietate de cârnați poate fi un ingredient foarte bun în multe caserole. Carnea tocată merită prăjită în fața ei, dar în cazul mâncărurilor făcute cu cârnați, tot ce trebuie să facem este să acoperim cârnații feliați în inelul din vas. În cazul multor feluri de caserolă, anumite ingrediente care necesită o aburire mai lungă, inclusiv o parte semnificativă a cărnii, sunt adăugate la captură prin prăjire și pre-aburire. Adevărat, aceasta înseamnă o muncă suplimentară, dar odată ce tava noastră de copt este în cuptor, putem începe să facem ceva complet diferit.

În cazul mâncărurilor din carne - mai ales dacă lucrăm cu carne mai uscată și cu conținut scăzut de grăsimi - slănina și slănina grasă pot fi de asemenea utile. Caserola de brânză de vaci cu slănină, smântână și brânză de vaci este foarte plăcută, iar versiunile variate includ o varietate coaptă într-un tub. Feliile de slănină pot fi folosite pentru a acoperi carnea sau întreaga captură gratinată, datorită căreia intră o cantitate suficientă de grăsime în caserolă, iar slănina servește și ca un fel de capac, păstrează aburul în interior, mâncarea va fi mai moale și mai suculent.

Caserola este, de asemenea, necunoscută în lumea deserturilor. Majoritatea pufurilor de pâine se încadrează în această categorie, dar există unele deserturi de patiserie care își au locul aici. Acestea includ clătite la caserolă, cornuri, tăiței din Stiria, focuri sau cuburi de Bratislava.

Caserola de cartofi

Ingrediente:
1 kg de cartofi (de preferință Ella)
1 fir decent de cârnați țărănești în flăcări
6 ouă
4 dl smântână de gătit
15 kg de brânză scamorca afumată

Mod de preparare: Curățați cartofii în apă rece sărată. Gătesc și ouăle, lasă-mă să le turn cu grijă în apa pavilionului și le las în el timp de 9 minute. După aceea, turn toaletele cu apă rece, las ouăle să stea în asta și apoi le curăț ușor.
Un yen mediu se unge subțire cu grăsime de mangalică, iar apoi descarc vasul cu inelele de cartofi fierți, curățați de coajă. Sare ușor. De asemenea, culeg ouăle și stivuiesc un strat deasupra cartofilor, acum vine cârnații și continui să straturi până când rămân fără ingrediente. La final, stropesc vasul cu smântână, presăr brânza rasă pe el.
L-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, îl coc până când brânza devine un maro auriu frumos.

Vargabéles

Ingrediente:
25 tai taitei de ou uscat
50 dkg brânză de vaci semi-grasă
6 foi de strudel
7 dkg unt
2 dl smântână
15 dkg zahăr
4 ouă
putina sare
10 dkg stafide
1 coaja de lamaie

Mod de preparare: Pun aluatul la fiert in apa cu sare. În timp ce este principal, rup brânza de vaci printr-o sită. Separ ouăle și le adaug gălbenușurile la caș. Am adăugat și smântână, zahăr, coajă de lămâie rasă, stafide și un praf de sare în brânza de vaci.
Unt foaia de copt, filtrez aluatul finit, apoi îl pun într-un bol mai mare, adaug untul, îl amestec cu el. Stivuiesc proteinele într-o spumă și le adaug la masa de caș cu care lucrez împreună și apoi turn peste aluat. Rulez aluatul cu crema.
Am pus jumătate din foile de strudel în tava de copt, apoi stivuiesc aluatul de brânză de vaci pe el și, în cele din urmă, îl acoper cu foaia rămasă, care se unge cu gălbenuș de ou.
Coacem ranuncula într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade până când blatul se rumeneste frumos. Răcit la călduț, feliez.