Carne Mikóczi

Se poate congela carnea decongelată? Se pot clăti bacteriile? Alimentele congelate se vor opri cât mai mult timp posibil?

Există o mulțime de reguli și concepții greșite care circulă în conștiința publică cu privire la manipularea și depozitarea corectă a alimentelor. Acestea sunt printre ele, care sunt utile. Cu toate acestea, unele sunt inutile sau în mod specific periculoase pentru sănătatea umană. Manipularea cărnii crude și a vaselor preparate din acestea necesită o atenție specială. Acest lucru se datorează faptului că produsele din carne alterate prezintă un risc grav pentru sănătate.

În articolul meu, am adunat o grămadă de cele mai frecvente întrebări pe care clienții noștri le pun despre manipularea alimentelor.. Și, bineînțeles, vă voi împărtăși răspunsurile. Să ne tăiem!

Carnea decongelată nu mai trebuie recongelată?

La această întrebare nu se poate răspunde pur și simplu afirmativ sau nu. Pe baza cercetărilor efectuate de Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, carnea sau orice produs alimentar poate fi recongelat în siguranță până la 5 Eliberat într-un frigider care funcționează la sau sub ° C.

Pe de altă parte, asigurați-vă că gătiți carnea topită până se răcește și apoi puneți-o în frigider-congelator. În caz contrar, dacă îl putem păstra și păstra în timp ce este încă cald, vom furniza un mediu excelent pentru bacterii.

Alimentele congelate se vor opri cât mai mult timp posibil?

Mulți oameni cred că alimentele depozitate în congelator își vor păstra garanția până la câțiva ani. De fapt calitatea alimentelor se deteriorează treptat proporțional cu timpul petrecut în congelator . Supele, tocănițele, carnea gătită și felurile de mâncare din paste nu trebuie păstrate congelate mai mult de trei luni, în timp ce carnea crudă are aproximativ un an.

Am făcut anterior un tabel cu timpii de răcire și congelare a diferitelor cărnuri, care este link dedesupt tu vei gasi.

Clătiți carnea crudă?

În cazul salatelor și fructelor, este natural să vă spălați înainte de a mânca. Mulți oameni consideră, de asemenea, o opinie general acceptată pentru carne că ar trebui clătită înainte de gătit. În realitate însă acest lucru este mai mult în avantajul bacteriilor, mai degrabă decât să scape de ele. Compoziția cărnii cu aer lichid și proaspăt este foarte atractivă pentru agenții patogeni. În contrast tratamentul termic la o temperatură peste punctul de fierbere este deja suficient pentru a ucide bacteriile.

Congelarea ucide bacteriile?

Dacă bacteriile pot fi eradicate prin fierbere, înghețarea poate face același lucru? Deși sună logic, dar realitatea este că nu. Congelarea inactivează doar agenții patogeni, dar nu-i ucide. Deci, dacă carnea infectată este înghețată, bacteriile vor fi acolo în același mod după decongelare. Până când se întâlnesc temperaturi ridicate în tigaie.

Putem, de asemenea, să știm sigur din miros că s-a deteriorat carnea?

Este o presupunere obișnuită că carnea care nu miroase nu este stricată. Desigur, carnea expirată emite adesea „mirosuri” neplăcute., în același timp unele bacterii își fac treaba într-un mod complet incolor și inodor. Cu toate acestea, aceste pericole ascunse prezintă, de asemenea, un risc serios pentru sănătate. Deci, dacă carnea a expirat, ar trebui să nu riscăm să o consumăm.

Am mai mult de douăzeci de ani de experiență în industria cărnii, așa că știu din prima mână ce să caut atunci când depozitez carne.

Vă mulțumesc că ați citit articolul meu. Sunt încrezător că încă o dată am reușit să risipesc unele concepții greșite obișnuite și să ofer răspunsuri satisfăcătoare la întrebări. Dacă aveți orice comentarii, vă rugăm să nu ezitați să împărtășiți. Pentru sfaturi și rețete utile, vizitați Pagina noastră de Facebook, urmați blogul nostru săptămânal cu conținut proaspăt. Pentru ingrediente de curte de înaltă calitate, vizitați magazinele noastre de carne Mikóczi.

Abea aștept sa te văd!

„Carnea Mikóczi pentru a face cumpărăturile o experiență”.

Ferenc Mikóczi - Meat Mikóczi, director general