Vinete coapte la cuptor cu roșii și brânză: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

Sfaturi de gătit
Rețete de vinete rapide și gustoase cu roșii și brânză la cuptor
Umplut cu cremă de brânză și roșii
Sandvișuri calde
Barci prăjite cu carne tocată și maioneză
Cartofi și pui în vas de brânză mozzarella
Gătit cu usturoi întreg prăjit în folie albastră
Cum se ventilează brânza feta și șunca la grătar
Rulouri de cuptor cu legume
O rețetă simplă cu legume
Aperitiv festiv „Coadă de păun”
Acordeoana de vinete „Ratatouille leneșă”

Când folosesc vinete în timpul gătitului, nu se gândesc cu adevărat la beneficiile acestor legume albastre. Multor oameni le place să friptă, alții preferă să friptă sau să gătească. Vă oferim o serie de rețete pentru feluri de mâncare precum vinete, care sunt coapte la cuptor cu roșii și brânză, care își păstrează toate proprietățile benefice. Acest fel de mâncare este extrem de gustos, iar crusta picantă de brânză este complementul perfect al legumelor.

Sfaturi de gătit

Vinetele sunt o legumă utilă pentru corpul uman, deoarece conține vitamine B care ameliorează insomnia și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Un albastru conține multă vitamină C, PP și micro și macroelemente - magneziu, mangan, cupru, fier, calciu, potasiu, fosfor. Datorită acidului folic albastru la cuptor, medicii recomandă femeilor însărcinate să îl includă în dieta lor, iar Nazunin în pielea plantelor are proprietăți antioxidante puternice.

Vinetele sunt o legumă confortabilă în gătit, deoarece se întunecă rapid și este amară după decojire. Pentru ca fructele coapte la cuptor să fie întotdeauna delicioase, trebuie să cunoașteți câteva trucuri:

Alegeți ochelari de dimensiuni medii, albastre, potrivite, pentru a face fructul suplu, tulpina proaspătă și pielea lucioasă impecabilă.
Planta albastră absoarbe foarte mult uleiul, așa că folosiți o tavă antiaderentă sau o cantitate minimă de ulei pentru a o găti.
Pentru a preveni întunecarea albastră imediat, curățați-le cu cuțite din oțel inoxidabil.
Pentru a înmuia gustul amar, tăiați legumele în bucăți, adăugați puțină sare, lăsați o jumătate de oră. Când sucul este eliberat, clătiți-l sub apă.
Dacă toată coacerea albastră este coaptă, găuriți-le de mai multe ori cu o furculiță, faceți găuri pentru ca aburul să se scurgă, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Rețete de vinete rapide și gustoase cu roșii și brânză la cuptor

Asigurați-vă că includeți în alimentație feluri de vinete coapte la cuptor dacă vă verificați greutatea. Înlocuindu-le cu mâncărurile obișnuite bogate în calorii, vă puteți atinge rapid obiectivul, deoarece este un produs cu conținut scăzut de calorii. Vinetele crude conțin doar 24 de calorii la 100 de grame. Dacă se coace la cuptor cu alte legume fără ulei, conținutul de calorii va crește ușor până la aproximativ 120 kcal/100 g. Vă oferim câteva rețete nutriționale rapide, gustoase și sănătoase cu brânză de vinete aburite și roșii la cuptor.

Umplut cu cremă de brânză și roșii

Vinetele umplute sunt un aperitiv casual în fiecare zi și un decor elegant pentru masa festivă. Puțina umplutură albastră poate fi orice, dar considerăm cea mai simplă rețetă cu roșii și brânză procesată. Sunt potrivite și alte brânzeturi, apoi gustul gustării se schimbă ușor, subliniindu-i proprietățile precum gustul mai bogat și aroma delicată de parmezan sau brânză moale conferă mâncării. Deci, pentru vinetele aburite cu brânză topită și roșii, avem nevoie de următoarele produse:

două fructe albastre medii;
4 roșii roșii coapte;
200 g de brânză, mai bine procesată;
3 catei mici de usturoi;
verdețuri, zahăr, sare, ulei vegetal, piper, suc de lămâie sau oțet de mere - după gust.

Tăiați vinetele spălate aprox. Pentru plăci de 5 mm, dar nu tăiați până la capăt cu 1,5 cm pentru a face un ventilator.
Frecați fiecare farfurie cu piper și sare.
Tăiați brânza în fâșii subțiri și inele de roșii.
Așezați 2 fâșii de brânză și 2 felii de roșie între farfuriile albastre.
Se toarnă rămășițele rămase cu apă clocotită, se curăță de coajă, se pun în tigaie tocată și tocată. ulei.
Adaugati usturoiul tocat, sucul de lamaie, zaharul, sarea la rosii, prajiti in sos.
Umpleți vinetele umplute cu roșii și brânză cu sosul terminat, apoi dați-le la cuptor pentru 20-25 de minute, apoi gustarea delicioasă este gata.

Sandvișuri calde

Știi deja să gătești vinete la cuptor cu brânză. Să vedem cum să preparăm un mic dejun vegetarian excelent - sandvișuri calde cu vinete, roșii și ciuperci. Această combinație armonioasă de produse nu lasă pe nimeni indiferent și, datorită toastelor prăjite și a ciupercilor, sandvișurile saturează corpul mult timp. Mâncarea este pregătită foarte repede. Ingrediente:

două vinete mici;
două roșii;
100 de grame de ciuperci;
100 de grame de smântână de casă sau maioneză;
3 căței de usturoi;
o baghetă sau pâine;
Rast. ulei, sare, verde.

Rețetă pas cu pas:

Clătiți tăieturile albastre tăiate în cercuri, puneți-le pe un prosop uscat pentru a absorbi umezeala și „nu trageți” ulei în timp ce prăjiți.
Așezați canile de legume albastre în tigaie, prăjiți-le în unt până se rumenesc pe ambele părți.
Tăiați roșiile felii, ciupercile în farfurii subțiri.
Ungeți fiecare bucată de pâine cu maioneză și presărați cu usturoi tocat deasupra.
Următorul strat este vinetele prăjite, urmate de ciuperci și acoperite cu felii rotunde de roșii.
Trimiteți sandvișurile la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, apoi garniți cu verdeață tocată mărunt. Bucura-te de masa ta!

Barci prăjite cu carne tocată și maioneză

„Barca” este o mâncare delicioasă și populară de legume în rândul gospodinelor. Vinetele făcute cu legume pot fi umplute în siguranță cu orice carne care face nu o gustare dietetică ușoară, ci o masă sănătoasă care este servită la prânz sau cină. Ingrediente:

patru vinete;
300 de grame de carne tocată;
două linguri. l orez;
trei cepe;
două linguri. l sos de roșii;
două linguri. maioneză;
verde, piper, sare.

Tăiați vinetele în jumătate și de-a lungul, spălați, îndepărtați diversele paste tocate mărunt.
Se spală ceapa și verdeața, se toacă mărunt.
Se amestecă orezul, ceapa, carnea tocată cu pastă de vinete.
Umpleți jumătățile cu amestecul, conectați-le, tricotați cu fire.
Așezați „bărcile” frumos într-o tigaie, umpleți cu apă, adăugați sare, piper, roșii și gătiți timp de 20 de minute la foc mic...
Apoi așezați pe vasul albastru aburit, scoateți firele, ungeți cu maioneză, turnați sosul rămas după prăjire, presărați cu ierburi, serviți.

Cartofi și pui în vas de brânză mozzarella

Păsările fierte în oală cu cartofi și vinete pot fi considerate o capodoperă culinară. Și dacă gătești un preparat la cuptor cu brânză mozzarella, merită să fii atent la adevărații cunoscători. Gospodinele moștenesc astfel de rețete pentru astfel de feluri de mâncare, îmbunătățindu-le constant. Să-i întâlnim într-unul. Ingrediente:

1 kg de cartofi;
1 kg file de pui;
două vinete;
trei dinți. usturoi
trei cepe;
50 de grame de brânză mozzarella;
500 de grame de maioneză;
Rast. ulei, piper, sare.

Se aruncă cubulete cu pui, piper, sare, se adaugă usturoiul tocat, se lasă la marinat jumătate de oră.
Curățați, prăjiți ceapa până când este transparentă și tăiați vinetele în cuburi până devin aurii...
Curățați cartofii, tăiați cubulețe.
Așezați în ghivece în straturi: file, ceapă, cartof, maioneză, albastru.
Umpleți fiecare tigaie cu apă clocotită, astfel încât să nu acopere complet stratul superior.
Acoperiți, introduceți în cuptor pentru 40 de minute.
Când ați terminat, scoateți capacele și faceți compoziția cu brânză mozzarella rasă.
Introduceți vasele deschise la cuptor pentru câteva minute și când brânza se topește, scoateți vasul gata.

Gătit cu usturoi întreg prăjit în folie albastră

Pentru zilele zvelte, vinetele prăjite în folie de usturoi sunt perfecte. Multe gospodine, după prelucrarea la cuptor, îl înghețează până la albastru iarna, pentru că atunci când sunt gătite în felul acesta păstrează toate elementele și vitaminele utile. Vinetele întregi sunt fierte și preparate pe grătarul cuptorului, dar să ne uităm la rețeta că pot fi făcute în păstăi sau folie. Ingrediente:

4 vinete medii;
4 dinți. usturoi
50 de grame de brânză tare;
50 grame femeie. uleiuri;
sare, condimente.

Mai întâi, pregătiți sosul de usturoi: treceți usturoiul prin presă, amestecați cu ulei vegetal, sare, condimente și amestecați.
Clătiți ușor albastru sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați fructele sau toate cu un cuțit ascuțit.
Brânza este tăiată în foi subțiri.
Faceți 4 dreptunghiuri mari din folie, așezați vinetele pe fiecare.
Turnați treptat fiecare fruct cu sos de usturoi și puneți o felie de brânză pe bucăți.
Desfășurați folia și vinetele într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.
Despachetați folia din când în când și continuați să coaceți albastrul pentru încă 15 minute, apoi mâncarea este gata.

Cum se ventilează brânza feta și șunca la grătar

Vinetele la grătar sunt o gustare de vară minunată, ușor de pregătit pentru sărbători. Gătite în acest fel, legumele sunt mult mai sănătoase decât prăjite și chiar și cele mai îndepărtate de la gătit pot face față rețetei. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti felul de mâncare:

4 vinete mari;
150 de grame de sunca;
150 de grame de brânză feta moale;
doi ardei verzi sau galbeni;
ulei de măsline, suc de lămâie;
piper, sare.

Faceți tăieturi longitudinale pe fundalul albastru spălat, dar nu complet pentru a forma un ventilator. Nu tăiați tija - aceasta va ține discul.
Pentru a găti fructele mai repede, se toarnă apă clocotită peste el și se ține sub capac timp de 5 minute - vor fi moi.
Felii de sunca, branza si piper.
Se usucă cu un prosop de hârtie albastru, apoi se amestecă amestecul de ulei de măsline și suc de lămâie și se marinează câteva minute înainte de coacere...
Grill vinete, piper, șuncă pe ambele părți.
Apoi umple fiecare felie de brânză feta, șuncă, piper, sare, piper. Vasul este gata!

Rulouri de cuptor cu legume

Aproape fiecare gospodină pregătește suluri de legume pentru vinete pentru masa festivă. Este un fel de mâncare versatil care poate fi consumat rece sau fierbinte. Indiferent de modul în care umpleți rulourile, această rețetă nu necesită mult efort și timp. Este imposibil să striceți un astfel de fel de mâncare, deoarece vinetele coapte la cuptor se dovedesc întotdeauna suculente și apăsătoare. Datorită prăjirii, legumele nu vor avea multe calorii, așa că rulourile de vinete prăjite cu brânză și legumele la cuptor sunt potrivite pentru orice dietă.

trei vinete medii;
o rosie;
doi dinți. usturoi
50 de grame de brânză tare;
maioneza, sare, condimente.

Tăiați vinetele spălate în farfurii lungi și subțiri.
Presărați-le cu sare, lăsați-le 20 de minute pentru a lăsa amărăciune.
După ce a trecut timpul, uscați plăcile de vinete cu un prosop de hârtie.
Coaceți plăcile fără ulei pe ambele părți pe o grilă sau o tavă antiaderentă.
Pentru umplutură, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și amestecați cu roșii tocate, usturoi, ierburi, sare, condimente, amestecați.
Așezați umplutura pe fiecare foaie de vinete, înfășurați-o într-o rolă, fixați-o cu o frigăruie sau cu o scobitoare.
Puneți rulourile cu legume și brânză la cuptor pentru 15-20 de minute.

Consultați alte rețete de gătit vinete cu roșii și usturoi.

Vinetele coapte la cuptor fac ca meniul să fie variat. Aceste mese delicioase și simple nu au nevoie de multă imaginație și de un portofel gros. Pentru a-l face, aveți nevoie de cel mai simplu set de produse: roșii, brânză, ouă, ardei, carne tocată. Rețeta noastră, realizată cu multe fotografii, vă va ajuta să nu vă pierdeți în timpul pregătirii. Videoclipul face și mai ușor să gătești vinete prăjite la cuptor. Consultați câteva opțiuni originale pentru prepararea aperitivelor albastre cu legume și brânză.