Cât timp este infectat coronavirusul în alimente?

Putem prinde virusul prin ambalarea alimentelor, fructe? Șansele nu sunt, mai ales dacă întreprinderile și dacă respectăm și regulile de igienă și măsurile de combatere a bolilor. De asemenea, l-am întrebat pe Lajos Bognár, secretar adjunct de stat pentru supravegherea lanțului alimentar și ofițer veterinar șef, dacă ar trebui să ne fie teamă că animalele noastre de companie ar prinde virusul.

Se poate răspândi coronavirusul prin alimente?

Potrivit lui Lajos Bognár, este important să subliniem că până acum nu s-a dovedit științific că coronavirusul, pe lângă modurile cunoscute de infecție, cum ar fi infecția cu picături, s-ar răspândi în alte moduri, să zicem cu alimente contaminate. Nici OMS, Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC) și Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) nu scriu despre acest lucru.

Foto: Gábor Szabó/Origo - Origo

Pentru a preveni o epidemie, ca măsură de precauție

ar trebui acordată o atenție sporită respectării stricte a regulilor de igienă zilnice, măsurile de combatere a bolilor umane ar trebui să fie monitorizate și aplicate continuu.

Mă întreb ce se întâmplă dacă o persoană infectată cu coronavirus se apropie de produsele preparate și de alimente, poate prezenta un pericol, se poate răspândi virusul în acest fel?

Pe baza informațiilor disponibile până în prezent, coronavirusul de pe ambalajul alimentelor poate supraviețui pentru o perioadă foarte scurtă de timp, infectând astfel. Alimentele nepreambalate, cum ar fi legumele și fructele, au șanse foarte mici de a supraviețui virusului, la fel ca alimentele preambalate. "

În același timp, în special pentru alimentele care pot fi consumate fără tratament termic sau spălare, afacerile cu produse alimentare trebuie să împiedice substanțele infecțioase (picături de salivă care conțin agenți patogeni) să intre în alimente prin tuse și strănut la persoanele potențial infectate.

Foto: Sándor Csudai - Origo

Prevenirea acestui lucru este ajutată de utilizarea plexiglasului sau a altor capace de protecție, care deviază aerul și a recipientelor utilizate pentru protecția împotriva infecției cu picături. Acum, însă, din motive similare, persoana de specialitate în domeniu nu recomandă utilizarea propriilor materiale de ambalare și a recipientelor de depozitare a alimentelor.

Nu se poate sublinia suficient că mâinile noastre trebuie spălate și dezinfectate înainte și după mâncare și băutură pentru a ne proteja sănătatea. "

Există riscul ca cererea de alimente să crească semnificativ în ultimele săptămâni?

În situația epidemică actuală, asigurarea siguranței alimentare, spre deosebire de obicei, necesită un nivel mai ridicat de soluții decât în perioadele fără epidemie.
Pe baza experienței de inspecție a autorității de până acum, magazinele și fabricile de producție alimentară respectă din ce în ce mai mult standardele de igienă alimentară, iar întreprinderile cooperează în implementarea unor măsuri mai stricte cauzate de situație. "

- a spus specialistul.

Foto: Gábor Szabó - Origo

Cele mai importante informații au fost publicate și pe site-ul web NÉBIH sub forma unui prospect informativ.

Aprovizionarea și completarea aprovizionării este continuă. Datorită naturii consumatoare de timp a încărcării, pot apărea lipsuri temporare de stocuri în funcție de populația care răspunde la știrile despre epidemie cu stocarea. "

Cum tratamentul termic poate afecta acest virus?

Lajos Bognár a spus că, conform informațiilor disponibile

coronavirusul moare peste + 60 ° C.

Prin urmare, este recomandat să consumați alimente care pot fi preparate cu un tratament termic sigur, ceea ce înseamnă că

trebuie asigurată o temperatură a miezului de 72 ° C timp de cel puțin 2 minute sau cel puțin 75 ° C în toate punctele alimentelor.

De asemenea, este important să spălați bine legumele și fructele sub apă curgătoare. El ar trebui să evite temporar consumul de alimente crude care nu conțin suficiente materii prime.

Este coronavirusul o amenințare pentru animale?

În prezent nu există dovezi că însoțitorul sau alte animale domestice sau animale sălbatice se pot infecta cu coronavirus și nici nu există dovezi că animalele ar putea deveni surse suplimentare de infecție pentru oameni. "

Cu toate acestea, întrucât animalele și oamenii pot răspândi unele boli între ele, acestea sunt „zoonoze”, așa că, ca măsură de precauție, trebuie respectate întotdeauna condițiile de igienă de bază atunci când se manipulează și se îngrijesc animalele. De exemplu

este recomandabil să evităm străinii care ne mângâie animalele de companie.