Categoria Gastro Faces - Bucătăria maghiară

Adrienn Hodik, Lajos Bíró și Péter Vidra: trei așezări, trei specialiști, o problemă comună.

maghiară

Ádám Barna: răspunsul final este în Esztergom

După cinci ani, Ádám Barna părăsește bucătăria restaurantului Sf. Andrea, de unde merge la Esztergom.

Visele olimpice s-au împlinit în bucătărie

Donát Mogyorósi conduce bucătăria restaurantului Olimpia de un an.

Nou val în Szeged

Chef Mátyás Sobják a povestit despre noul concept al restaurantului și barului de vin Alabárdos din Szeged.

Ce poate veni după treizeci de zile de închidere?

Adrienn Hodik, Lajos Bíró și Péter Vidra: trei așezări, trei specialiști, o problemă comună.

Ádám Barna: răspunsul final este în Esztergom

După cinci ani, Ádám Barna părăsește bucătăria restaurantului Sf. Andrea, de unde merge la Esztergom.

Visele olimpice s-au împlinit în bucătărie

Donát Mogyorósi conduce bucătăria restaurantului Olimpia de un an.

Nou val în Szeged

Chef Mátyás Sobják a povestit despre noul concept al restaurantului Alabárdos Bar Restaurant și Wine Bar din Szeged.

István Veres: scopul este încă cele trei stele

Bucătarul din Babel a părăsit restaurantul cu stele Michelin după patru ani.

Restaurantele chinezești sunt mai bune aici decât în ​​Germania

Am vorbit cu maestrul Wang, care ne-a arătat și bucătăria lui.

Pivnița mănăstirii este reînviată

Tihanyi Vinarius revine cu mâncăruri rafinate, sub îndrumarea principalului bucătar Imre Vadász.

Producători

Se pot întoarce vechile soiuri de struguri maghiari?

Multe soiuri de struguri așteaptă redescoperirea în colecțiile lor de soiuri.

Cenușia și carnea de vită sunt bune. Ferma ecologică Dezső Szomor din Kiskunság

Ne-am salvat deja de dispariție, dar vitele cenușii maghiare nu au ajuns încă la masă pentru prânzurile de duminică.

Cerul scroafelor fericite

Veverița neagră în tărâmul Hajdúság

Gardian al grădinilor de zane.Gyula Kovács

„Când vine vorba de gastronomie, sunt un cumpărător inacceptabil: nu am gătit niciodată altceva decât pálinka în viața mea”, spune Gyula Kovács, pădurarul din Göcsej, fondatorul rețelei Fairy Garden înființată în bazinul Carpaților pentru a salva nativii soiuri de fructe. Deci vorbim în principal despre pálinka, dar în spatele acestuia vine gastronomia din Göcsej, al cărei element cel mai important este fructul, iar liantul este ingeniozitatea născută din constrângere.

O jumătate de acru îndrăznesc să viseze

Ce face scump vinul Tokaj? Máté Szokolai a vizat elita.

Tambura și secatori

Zoltán Horváth a înlocuit tamburina cu foarfece de tăiere.

Este carnea de vânat un lux?

Ferma fermă de cerbi

Se pot întoarce vechile soiuri de struguri maghiari?

Multe soiuri de struguri așteaptă redescoperirea în colecțiile lor de soiuri.

O jumătate de acru îndrăznesc să viseze

Ce face scump vinul Tokaj? Máté Szokolai a vizat elita.

Tambura și secatori

Zoltán Horváth a înlocuit tamburina cu foarfece de tăiere.

Este carnea de vânat un lux?

Ferma fermă de cerbi

Cenușia și carnea de vită sunt bune. Ferma ecologică Dezső Szomor din Kiskunság

Ne-am salvat deja de dispariție, dar vitele cenușii maghiare nu au ajuns încă la masă pentru prânzurile de duminică.

Cerul scroafelor fericite

Veverița neagră în tărâmul Hajdúság

Gardian al grădinilor de zane.Gyula Kovács

„Când vine vorba de gastronomie, sunt un cumpărător inacceptabil: nu am gătit niciodată altceva decât pálinka în viața mea”, spune Gyula Kovács, pădurarul din Göcsej, fondatorul rețelei Fairy Garden înființată în bazinul Carpaților pentru a salva nativii soiuri de fructe. Așa că vorbim în principal despre pálinka, dar în spatele acestuia vine gastronomia din Göcsej, al cărei element cel mai important este fructul, iar liantul este ingeniozitatea născută din constrângere.

Gurmanzi

Actrița Lia Pokorny a învățat să gătească din iubirile ei

Potrivit actriței, bărbații înțeleg ceva mai bun despre gătit decât femeile.

Magda Szabó: micuț burgheză care se îmbufnă în bucătărie

Magda Szabó a ales în schimb biroul. De ce să gătești pentru cineva care poate scrie?

„Am mâncat în secret supa de pește de la Baja” - Gryllus Dorka și Simon Kornél

Cum am devenit un bagaj atât de boem dintr-o familie burgheză obișnuită? - Aventurile culinare ale cuplului de actori.

Karinthy, al cărui stomac a mers să mănânce

Viața privată a lui Frigyes Karinthy era inevitabilă, nu putea mânca acasă.

Pál Győrfi: un joc bun poate fi un salvator

Pál Győrfi, purtător de cuvânt al ambulanței și star de știri, își datorează viața unui sălbatic.

Gárdonyi: de la care s-a mâncat chiar și buretele

Era mai entuziasmat de spiritism, criptografie, filozofie decât ceea ce mânca.

Imre Csernus: acesta este paradisul celor liberi

Dr. Locuiește și lucrează în Noszvaj, Csendülő. Psihiatru Imre Csernus.

Actrița Lia Pokorny a învățat să gătească din iubirile ei

Potrivit actriței, bărbații înțeleg ceva mai bun despre gătit decât femeile.

Pál Győrfi: un joc bun poate fi un salvator

Pál Győrfi, purtător de cuvânt al ambulanței și star de știri, își datorează viața unui sălbatic.

Gárdonyi: de la care s-a mâncat chiar și buretele

Era mai entuziasmat de spiritism, criptografie, filozofie decât ceea ce mânca.

Imre Csernus: acesta este paradisul celor liberi

Dr. Locuiește și lucrează în Noszvaj, Csendülő. Psihiatru Imre Csernus.

Magda Szabó: micuț burgheză care se îmbufnă în bucătărie

Magda Szabó a ales în schimb biroul. De ce să gătești pentru cineva care poate scrie?

„Am mâncat în secret supa de pește de la Baja” - Gryllus Dorka și Simon Kornél

Cum am devenit un bagaj atât de boem dintr-o familie burgheză obișnuită? - Aventurile culinare ale cuplului de actori.

Karinthy, al cărui stomac a mers să mănânce

Viața privată a lui Frigyes Karinthy era inevitabilă, nu putea mânca acasă.