Cazeină

Caseina este o proteină de înaltă calitate, care este adesea utilizată în diferite suplimente de înlocuire a proteinelor și a meselor. Deși nu este la fel de cunoscută ca proteina din zer, cazeina furnizează cantități remarcabile din cei mai importanți aminoacizi ai corpului nostru pentru a menține masa musculară câștigată și, de asemenea, pentru a ajuta la construirea mușchilor. Cu un conținut de glutamină de 20,5%, cazeina depășește alte surse populare de proteine, inclusiv zer, soia și albușuri de ou.

Alte nume

cazeinat, cazeinat proteic, cazeină

Unde se găsește cazeina

Când laptele de vacă se coagulează, acesta produce în principal cazeină - practic se separă cazeina de zer.

Efect asupra îmbunătățirii performanței

De ce sportivii folosesc cazeină

Există dovezi clare că nevoia sportivilor de proteine (indiferent de sport) crește sub stresul unui antrenament intens - printre multe alte funcții, proteinele sunt esențiale pentru creșterea masei musculare și regenerare. Cazeina este o sursă excelentă de proteine de bună calitate cerute de sportivi.

Caseina este un ingredient popular în multe pulberi de proteine și suplimente alimentare datorită calității și valorii sale ridicate. Deci, există puține șanse să fiți nevoiți să arătați separat - verificați o pulbere de proteine pentru dvs., iar cazeina este deja în posesia dvs.

Modul în care promovează creșterea și regenerarea masei musculare:

Menține masa musculară în cicluri intense de antrenament

Oferă o sursă de proteine de înaltă calitate, susținând astfel creșterea și regenerarea masei musculare

Oferă aminoacizi esențiali, inclusiv concentrații mari de glutamină potențial anti-catabolică

Beneficii pentru sănătate

Simptome de deficit de cazeină

Nu există simptome de deficit cunoscute.

Utilizări

Cercetările au arătat că cazeina poate fi utilă în tratarea următoarelor simptome:

Descriere detaliata

Află mai multe

Deși disponibilă de ceva timp, cazeina poate fi considerată în continuare o „stea tardivă” a suplimentelor proteice. Cazeina se găsește adesea în multe pulberi de proteine și în MRP ca cazeinat (O formă acidă adesea combinată cu sodiu, calciu și potasiu). Cercetări recente arată că această proteină fantastică nu numai că furnizează corpului nostru aminoacizii necesari pentru menținerea masei musculare în timpul exercițiilor intense, dar există dovezi că ne poate ajuta și la creșterea masei musculare.

Cazeina, care se găsește în mod natural în cantități mici în brânza de vaci și în pulberile de proteine și în MRP, în general, este bogată în special în glutamina cu aminoacizi care stimulează imunitatea și anti-catabolică. Într-adevăr, are un conținut ridicat de glutamină de 20,5% - care este, de asemenea, mai mare decât zerul, soia și albușurile de ou. Este, de asemenea, o sursă excelentă de arginină, cunoscută pentru efectul său de producere a hormonului de creștere.

Și pentru că cazeina are cel mai mare raport de aminoacizi de tirozină-triptofan (raport de aproape 5: 1), este, de asemenea, unul dintre cele mai stimulante și poate reduce foamea după consum. Acest lucru se datorează faptului că tirozina este considerată a fi un aminoacid „rotitor” care, atunci când este consumat, crește semnele chimice din creier, provocând un sentiment general de satisfacție și plenitudine.

O sursă excelentă de proteine

În timpul antrenamentelor intense, corpurile noastre au nevoie de mai multe proteine pentru a reduce defalcarea musculară și pentru a le oferi aminoacizii necesari, ajutând astfel mușchii să devină mai mari și mai puternici. De fapt, cercetările arată că este recomandabil să consumați această proteină la o oră după un antrenament pentru a obține cea mai optimă absorbție a aminoacizilor care construiesc mușchi. Deoarece cazeina se găsește în multe pulberi de proteine și MRP și este mult mai ieftină decât multe alte proteine din alimentele naturale, mulți oameni care trăiesc un stil de viață activ consideră că este util atunci când sunt amestecați cu o băutură adecvată pentru a-și satisface nevoile crescute de proteine.

De asemenea, cazeina trebuie consumată chiar înainte de culcare. Putem vedea că cazeina este digerată mult mai lent decât alte proteine (cum ar fi zerul, care se absoarbe foarte repede) și poate fi considerată aproape un fel de proteină „eliberată în timp” care formează o substanță asemănătoare gelului în intestin care încetinește absorbția acestuia. Astfel, seara târziu, patru ore mai târziu, continuă să furnizeze celulelor noastre musculare proteine și aminoacizi care favorizează creșterea, reducând timpul până la „înfometare” și crescând în același timp probabilitatea de a prelungi procesele de construcție musculară și azotul. retenţie.

Cu toate acestea, cercetătorii sunt de acord că consumul de cazeină și proteine din zer împreună în timpul zilei poate fi o idee bună pentru rezultate maxime. Această combinație populară de proteine se găsește de obicei în MRP (de obicei găsite în așa-numita „formulă proteică brevetată” pe care o conțin, așa cum se citește pe etichetă) și, de asemenea, în multe pulberi de proteine.

O alternativă și mai bună la cazeină?

Tehnologia ne poate oferi o proteină cazeină de calitate și mai înaltă - aceasta este cazeina Micellar ™. Este recuperat din lapte prin filtrare la rece, în loc de procesul obișnuit de încălzire, utilizând un grup de enzime printr-un proces numit nanofiltrare, asigurându-se astfel că cazeina rămâne nedenaturată (matrice proteică nedeteriorată). Astfel, structura proteinei este mai bine conservată decât alte metode, oferind astfel efecte suplimentare de întărire a imunității și de consolidare a mușchilor.

Această formă „specială” de cazeină poate fi astfel soluția „finală”, dacă este deloc, locul din „ierarhia” proteinelor poate fi deloc exprimat în cuvinte. Notă: Puteți spune despre proteina pe care o consumați conținând această cazeină de înaltă tehnologie dacă are pe etichetă cuvântul „Micelar”. Cu toate acestea, prețurile acestor produse sunt în general mult mai mari, iar cercetările sunt încă la început și nu se pot trage concluzii din acestea.

Contradicții

Deși cazeina este o sursă excelentă de proteine, conține, de asemenea, o cantitate de lactoză (zahăr din lapte), ceea ce nu o face cea mai bună alegere pentru persoanele sensibile la lactoză. Persoanele care sunt alergice la proteinele din lapte ar trebui, de asemenea, să fie atenți la produsele care conțin cazeină.

Concluzie

Poate fi foarte dificil să satisfacem nevoile de proteine ale corpului nostru - în special pentru persoanele active care, cel puțin conform cercetătorilor, necesită 2-3 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Din fericire, știința ne-a furnizat o sursă de proteine adecvată, ieftină și foarte hrănitoare.

Sugestii de utilizare

Cantitate

Potrivit cercetărilor, persoanele care se antrenează intens necesită 2-3 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală.

Sincronizare

Cazeina poate fi consumată în orice moment al zilei pentru a ne crește aportul de proteine. Cu toate acestea, poate fi mult mai benefic să îl consumăm la culcare, deoarece digeră mult mai încet, ajutând astfel corpul nostru să lege aminoacizii mai eficient.

cometariu

Mulți spun că, spre deosebire de zer, se simt plini atunci când consumă cazeină din cauza efectului său de „gelifiere”. Acest lucru face ca acesta să treacă prin tractul intestinal mult mai lent (acest lucru se numește „timp de livrare”), ajutând astfel sentimentul de plinătate să dureze mult timp. Acest lucru poate fi benefic pentru cei care doresc să reducă numărul de calorii pe care le consumă.

Sinergici ai cazeinei

Nu are un sinergist cunoscut.

Informații de siguranță

Nu utilizați dacă sunteți alergic la lapte sau cazeinați.