Ce este colesterolul?

Colesterolul este o substanță vitală care este produsă în principal în corpul nostru și în principal în ficat. Cu alte cuvinte, doar un sfert până la o cincime din colesterol - conform altor surse - o zecime și mai mică - doar o zecime - pătrunde în corpul nostru prin alimente.

Contrar credinței populare, colesterolul nu este o grăsime, ci un alcool policiclic (denumit și sub numele său englez: colesterol). Cu toate acestea, este similar cu grăsimile, deoarece este insolubil în apă, deci este transportat în principal în sânge de molecule care transportă și grăsimi. În plus, pe lângă trigliceride și fosfolipide, colesterolul este, de asemenea, un factor important în grăsimile animale, care sunt substanțe foarte complexe, astfel încât „publicul laic” nu este atât de greșit în cele din urmă.

Colesterolul este o componentă esențială a membranei celulare și a membranei celulare a celulelor animale, în parte, deoarece își îmbunătățește stabilitatea. (Este un compus susținut de steran, care explică proprietățile sale de îmbunătățire a rezistenței. Dar s-a demonstrat, de asemenea, că colesterolul face ca membrana celulară prea rigidă să fie mai flexibilă - deci este extrem de utilă și pentru membranele prea „moi” și prea greu".)

Colesterolul este vital

În membrana celulară, colesterolul joacă, de asemenea, un rol important în a ajuta proteinele de membrană, cum ar fi anumiți receptori, să găsească „ancoraje” - astfel colesterolul este, de asemenea, vital pentru funcționarea celulelor. Din colesterol, corpul nostru produce, de asemenea, o serie de hormoni importanți, astfel încât rolul său în corpul nostru este complex. Oamenii de știință doresc în continuare să examineze în detaliu rolul colesterolului în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Colesterol și ficat

Deoarece ficatul produce cel mai mult colesterol, se poate deduce din nivelul colesterolului din sânge că ficatul funcționează, funcția ficatului. Corpul uman conține aproximativ 140 de grame de colesterol, din care 95% se găsește în celule și în membrana celulară.

Colesterolul din sânge

Așadar, atunci când ne îngrijorăm cu privire la nivelul colesterolului, nu este vorba despre 95% din substanța din celule, ci despre colesterolul din sânge. Colesterolul, menționat și în legătură cu membranele celulare, are un efect negativ asupra proprietăților sale negative: dacă prea mult rămâne neutilizat în celule, acesta se îmbogățește în sânge și se depune pe pereții vaselor de sânge. Astfel, vasele de sânge devin inflexibile și procesul poate duce în cele din urmă la ateroscleroză.

Potrivit unei explicații științifice de pe site-ul Universității Semmelweis: „Dacă cantitatea de colesterol sintetic și dietetic depășește cantitatea necesară pentru a forma biomembranele, acizii biliari, hormonii steroizi, se dezvoltă acumularea patologică de colesterol în vasele de sânge - placa aterosclerotică”.

Multe surse de pe Internet contestă rolul colesterolului în dezvoltarea anumitor boli, dar site-ul web al Universității Semmelweis se referă la observațiile că există o corelație directă între nivelurile totale de colesterol din sânge și probabilitatea de a dezvolta boli coronariene.

HDL și LDL, colesterol „bun” și „rău”

Colesterolul este solubil în grăsimi, nu în apă. Prin urmare, pentru a fi transportat în sânge, de exemplu de la ficat la alte celule din corp, formează așa-numitele lipoproteine împreună cu alți compuși. Aceste lipoproteine sunt astfel parțial complexe de colesterol și esteri de colesterol. (Aproximativ simplificate, ele pot fi numite și picături de grăsime, dar acesta nu este un nume exact, deoarece conțin și proteine, de exemplu, și am menționat deja că colesterolul în sine nu este grăsime, ci un alcool policiclic.)

Aceste „picături de grăsime”, complexe pot avea densități diferite și pot fi împărțite în mai multe grupe prin centrifugare sau electroforeză. Două dintre lipoproteine sunt relativ bogate în colesterol. Unul dintre aceste două este „bun” (HDL), celălalt este colesterolul „rău” (LDL), care este din nou un nume rău, deoarece colesterolul este același în ele, dar au densități diferite și, de exemplu, proteine de înveliș care poate fi transportat în apă. (În numele lipoproteinei, proteina este numele unei proteine.)

Astfel, cele mai importante două lipoproteine pentru colesterol sunt lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) și lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL).

HDL transportă colesterolul în exces înapoi de la celule și pereții vaselor de sânge la ficat. Ficatul reciclează colesterolul sau este transformat în acid biliar, care este excretat din organism. Prin urmare, HDL este colesterolul „bun”. Dacă nivelurile HDL sunt scăzute, riscul de ateroscleroză, atac de cord și accident vascular cerebral crește. Nivelurile ridicate de LDL și HDL scăzute sunt considerate de cercetători ca fiind un semn al proceselor care duc la ateroscleroză. LDL este considerat „rău”, deoarece este îmbogățit în sânge și depozite în pereții vaselor de sânge și este implicat în procesele de divinație menționate anterior.

Potrivit site-ului web al SE citat deja, există o relație directă între nivelurile LDL, care reprezintă aproximativ trei sferturi din nivelul colesterolului total și incidența bolilor cardiace ischemice. Nivelurile HDL, care reprezintă aproximativ un sfert din nivelurile totale de colesterol, sunt „invers proporționale cu probabilitatea unei boli ischemice ulterioare”.