Ce informații ascund etichetele alimentelor și ce trebuie să aveți în vedere dacă aveți rezistență la insulină?

O alimentație adecvată și o dietă echilibrată încep cu planificarea și cumpărăturile. Pentru a face acest lucru, este esențial să știm ce informații pot fi găsite pe etichetele produselor alimentare disponibile pe rafturile magazinelor și cum să le interpretăm.

Etichetarea alimentelor este strict reglementată în Uniunea Europeană. Producătorii trebuie să includă anumite informații despre ambalajul produselor lor, cum ar fi lista ingredientelor, tabelul valoric, greutatea netă a produsului, diferitele ticuri identice etc. Haideți să intrăm mai puțin în detaliu despre cele care oferă cârje clienților dietetici speciali, conștienți de sănătate, care să aleagă alimentele care se încadrează în dieta lor.

În cazul alimentelor, poate cea mai importantă informație este lista ingredientelor pe care producătorul/distribuitorul trebuie să le citească lizibil pe alimente. Ingredientul Ea pe care le folosesc l scade Ea ar trebui să fie listate în ordine . Acest lucru înseamnă că oricare dintre ingredientele pe care le găsiți în partea de sus a listei, cea mai mare parte este în alimente și așa mai departe. Acest lucru este deosebit de important pentru a putea evalua cantitatea de materie primă utilă sau consumată prezentă în produs. De exemplu, dacă aveți rezistență la insulină sau diabet, nu contează dacă zahărul este numărul unu sau doar un ingredient neglijabil. .

Este foarte important ca lista ingredientelor din Cei mai frecvenți 14 alergeni ar trebui evidențiați în mod legal definit ű ntetni . Scopul este de a ajuta persoanele cu alergii și intoleranțe alimentare să aleagă produsele potrivite.

Afișarea tabelului nutrițional este obligatorie. Acest lucru vă va ajuta să aflați câte calorii și ce fel și câți nutrienți conține un anumit produs. Valorile nutriționale pot fi specificate de producător la 100g, pentru lichide la 100ml și pe porție. Este foarte important să te uiți întotdeauna cu atenție la cât se aplică valorile! Dacă datele nutriționale sunt date pentru 100g, puteți calcula cu ușurință câte calorii și câte carbohidrați, proteine, grăsimi etc. din greutatea cantității pe care o consumați. intri în organizația ta. Cu toate acestea, dacă valorile sunt pentru 1 porție, asigurați-vă întotdeauna câte porții sunt în pachetul pe care îl cumpărați. (De exemplu, o batonă de ciocolată - pe care majoritatea oamenilor o mănâncă în același timp - conține adesea de două ori porțiunea recomandată, deci dacă pur și simplu parcurgeți diagrama nutrițională și nu monitorizați cantitățile, puteți înțelege cu ușurință câte calorii consumați cu felia.)

Încă un lucru important despre carbohidrați. Unii îndulcitori nu conțin energie și carbohidrați (cum ar fi stevia), în timp ce alții au și conținut de energie și carbohidrați. Acestea includ alcooli de zahăr, cum ar fi xilitol sau manitol, pe care le puteți întâlni adesea printre ingredientele pentru diabetici, dietetici, biscuiți și bomboane de ciocolată. Dar există o excepție printre alcoolii din zahăr și este eritritolul, un îndulcitor care conține oficial toată energia și carbohidrații, dar nu poate fi utilizat în organism, deci sunt considerați în cele din urmă fără energie. Cu toate acestea, în tabelul valorilor nutriționale, este necesar să se raporteze glucidele, deși sunt incluse valorile calorice. Înseamnă că dacă un produs este îndulcit cu eritritol, conținutul său real de carbohidrați va fi ușor mai mic decât cel menționat în tabelul nutrițional ű ntetve l tsz, deoarece conținutul de carbohidrați al eritritolului există doar pe „hârtie”, acesta nu este absorbit de organism.

Nu uitați, citiți întotdeauna etichetele produsului cu atenție, astfel încât să puteți lua o decizie în cunoștință de cauză atunci când cumpărați!