Ce lapte este gol pentru busola ta pentru a cumpăra lapte

1,5%, 2,8%, 3,5% conținut de grăsime, prețuri diferite, mărci - nu este ușor de adaptat în fața ghișeelor de lactate. Grăsimea aici sau acolo, nu neapărat un produs cu conținut scăzut de grăsimi este alegerea mai bună. Mindenár.hu oferă o busolă pentru cumpărarea laptelui cu ajutorul unui expert din Wessling Hungary Kft.

"Laptele este viață, putere, sănătate!" - citim apeluri inspiratoare pe afișe de stradă și coloane de ziare de câteva decenii și nu există nicio îndoială că laptele, unul dintre cele mai comune alimente din lume,.

Mindenár.hu l-a întrebat pe Tamás Szigeti, directorul de dezvoltare comercială și vânzări al Wessling Ungaria Kft, care operează laboratorul independent de alimente, despre ce trebuie să știți despre lapte, despre ce este laptele. Expertul a spus că laptele de vacă conține aproximativ 88% apă și aproximativ 12% așa-numitul solut. Acesta din urmă se numește conținutul de substanță uscată din lapte, care conferă laptelui valoarea nutritivă. Cea mai importantă caracteristică a laptelui disponibil comercial este conținutul lor de grăsimi, a spus un expert Wessling. (Puteți citi analiza detaliată a companiei, „Ce face laptele, laptele?”)

„Conținutul de grăsime al laptelui proaspăt muls plutește la suprafața laptelui atunci când stă în picioare, adică este completat și grăsimea din lapte apare ca o cremă în partea superioară a recipientului.” În laptele omogenizat în acest fel, grăsimea zdrobită picăturile nu se separă de partea apoasă a laptelui de zer, ci rămân în soluție, formând o emulsie stabilă ", a adăugat el.

Conținutul de grăsime este cheia

Laptele omogenizate cu un conținut de grăsime de 0,1, 1,5, 2,8 și 3,5 procente sunt disponibile în magazinele casnice. În timpul producției, laptele cu un conținut original de grăsime de 3 până la 4 la sută, extras în grajduri, este prelevat și apoi îmbogățit cu cremă până la atingerea conținutului dorit de grăsime. Compoziția procentuală înseamnă, de exemplu, că există 2,8 grame de grăsime din lapte la 100 de grame din cel mai frecvent cumpărat 2,8 lapte. Este important să știm că o parte semnificativă a conținutului de vitamine din lapte este o substanță solubilă în grăsimi, în urma căreia vitaminele sunt prezente în principal în cremă. Dacă se pierde conținutul de grăsimi din lapte, de exemplu, conținutul de vitamine din laptele de 1,5% va fi semnificativ mai mic decât în laptele mai gras. Ca să nu mai vorbim de 0,1% lapte, care are un conținut neglijabil de vitamine.

Potrivit expertului, este, de asemenea, foarte important ca unul dintre mineralele cheie din lapte, calciul, să poată fi încorporat în sistemul nostru osos doar dacă este prezentă și vitamina D3. Atunci când consumați lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, efectul de întărire a laptelui asupra sistemului osos este redus, iar acest efect fiziologic foarte favorabil se pierde, de asemenea. Persoanele care sunt supraponderale, urmează o dietă sau consideră că nu trebuie să se gândească la reducerea conținutului de grăsimi din laptele pe care îl consumă, există alte modalități de a face acest lucru, cum ar fi exercițiile fizice.