SugestiiTina

Este un drum accidentat către schimbarea stilului meu de viață

În următoarea serie de articole, voi vorbi în detaliu despre macro și micro-nutrienți, care au fost deja discutați în postarea anterioară. În articolul de astăzi, voi aborda proteinele.

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt macromolecule organice formate din aminoacizi. Este alcătuit din 20 de tipuri de aminoacizi care formează proteine. Importanța proteinei este demonstrată de faptul că se găsește în fiecare celulă cu mai multe funcții. Are un rol în structura celulară, procesele de transport intracelular, fluxul de informații, poate acționa și ca catalizator biochimic, precum și ca hormon și proteină protectoare. Ar putea fi enumerate mai multe exemple.

Aminoacizii sunt compuși dintr-un atom de carbon alfa, o grupare amino și carboxil și un hidrogen. Fiecare aminoacid diferă în ligand atașat la atomul de carbon alfa. Pot fi grupate în funcție de aminoacizi esențiali și neesențiali. Aminoacizii neesențiali pot fi sintetizați de organism, dar cei esențiali nu pot fi produși, deci trebuie înlocuiți dintr-o sursă externă. Acestea includ fenilalanină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan, valină.

Am discutat mai devreme că OMS recomandă ca 10-15% din necesarul zilnic de nutrienți să fie proteine. Nu pare atât de mult că nu ar putea fi luat cu o dietă normală și variată. Pe de altă parte, creșterea muncii musculare, cum ar fi sportul sau munca fizică grea, necesită un aport suplimentar de proteine. Aportul de proteine favorizează regenerarea musculară, protejează împotriva deteriorării și, nu în ultimul rând, mărește masa musculară.

Aș dori să vorbesc câteva cuvinte despre modul în care carnea prăjită este de fapt încorporată în gazdă. În esență, descompunerea proteinelor începe cu pepsină în stomac și fluide pancreatice. Aici, proteinele sunt descompuse în peptide (diferența dintre proteine și peptide este cantitatea de aminoacizi, există mai multe proteine, mai puține în peptide). Peptidele formate aici sunt în continuare degradate intracelular la aminoacizi liberi de diferite enzime. De asemenea, se formează di- și tripeptide. Numai aminoacizii liberi sau cu lanț scurt pot trece prin celulele epiteliului de absorbție (enterocite), așa că aici întreaga felie de carne prăjită nu mai călătorește, ci componenta sa mică și mică. Din aceasta putem observa că, în esență, pulberea de proteine și carnea prăjită sunt digerate în același mod.

Poate apărea întrebarea cu privire la modul de acoperire a acestui exces de aport de proteine?

Puteți spune în siguranță un exemplu de carne, plante, produse lactate. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele merg mână în mână cu adăugarea accidentală de calorii suplimentare, ceea ce nu este neapărat un efect secundar pozitiv al dietei. Sau aveți un bărbat pe picioare care poate mânca la fel de mult piept de pui pe cât aveți nevoie de proteine în plus față de exercițiile fizice regulate, de mare intensitate. Prin urmare, într-un astfel de caz, proteina, adică pudra de proteine, este o alegere perfectă.

Puteți găsi multe soiuri pe piață, astfel încât să răspundă și nevoilor dvs. speciale. În prima rundă, puteți alege, de asemenea, dintre proteinele animale și vegetale. Pentru aceștia din urmă, trebuie să acordați o atenție deosebită faptului că conține toți aminoacizii esențiali. Aminoacizii esențiali se găsesc și în plante dacă sunt combinați corespunzător. Proteinele animale pot fi descompuse în continuare în zer, cazeină, carne de vită și albușuri de ou. Deci, dacă sunteți alergic la oricare dintre ingrediente, aveți o alegere alternativă.

Zerul și cazeina pot fi obținute din lapte. Prima este o proteină cu absorbție rapidă, cea din urmă o proteină cu absorbție lentă. Zerul este zerul format în timpul procesării laptelui, care este uscat pentru a forma pulbere de zer. Poate fi folosit pentru a face un izolat (ceea ce înseamnă o concentrație mai mare) sau un hidrolizat (ceea ce înseamnă o absorbție mai rapidă).

Pudra de albuș de ou se face din albuș de ou uscat prin pulverizare.

Proteina din carne de vită este făcută din carne de vită, deci este complet lipsită de lactoză și zahăr din lapte, astfel încât cei care sunt sensibili la aceasta o pot consuma.

După cum puteți vedea, nu există nimic vicios despre pulberile de proteine. Se diferențiază de carne prăjită sau iaurt, caș prin faptul că este procesată prin alte metode. La urma urmei, brânza nu se face la fel ca iaurtul, totuși ambii sunt nutrienți plini.

Cât costă asta?

Se pune întrebarea cu privire la cantitatea de pulbere de proteină care trebuie consumată sau consumată. Potrivit unui studiu din 2016, puteți conta pe următoarele valori.

Nivelul de activitate fizică	Aport zilnic recomandat de proteine (grame/kg)
Activitate fizică minimă	0,8
Activitate fizică mai mică decât media	1.0
Activitate fizică medie	1.3
Efort fizic intens	1.6

De obicei este scris pe ambalaj. Glumă deoparte, există mai multe sugestii. Se consumă de obicei în decurs de 30 de minute de la antrenament. Cu toate acestea, există și o soluție în care consumă și proteine în zilele de odihnă sau înlocuiesc cina cu shake.

Asigurați-vă că solicitați ajutorul unui consultant dacă nu sunteți sigur ce proteină este cea mai bună pentru obiectivele dvs. Este foarte important să subliniem că pulberea de proteine este un supliment alimentar care nu înlocuiește o dietă variată și echilibrată.