Ce mănâncă un veggie (în timpul carantinei)?

Pentru a fi acasă în fiecare zi, pot face destul de multe fotografii cu prânzurile pentru copii, care sunt de fapt prânzuri pentru întreaga familie. La micul dejun, de obicei bem smoothie-uri, mâncăm terci sau clătite, mâncăm smoothie-uri de fructe dense cu granola de casă, dar pâinea prăjită se servește și de obicei pe masă, pe care o ungem cu unt de semințe și, desigur, fructe proaspete. Prânzul este variabil, nu planific înainte. Deschid frigiderul, văd ce este în cameră, poate mai sunt și resturi și fac ceva din ele. Prânzurile sunt destul de centrate pe legume, mâncăm niște cereale (în principal orez cu iasomie, quinoa, făină de porumb sau paste - dur și orez) și puteți avea niște leguminoase (linte maro, linte roșie, fasole, tofu). Gătesc, coc și rezultatul este întotdeauna delicios pentru familie.

Imaginile nu sunt neapărat în ordine cronologică aici în postare și nici măcar nu înseamnă că le mâncăm în zile consecutive, deci există tofu o dată sau de două ori pe săptămână, deși par să fie mai multe aici. Mâncăm și linte o dată sau de două ori pe săptămână, fasole mai mult la fiecare două săptămâni, dar trebuie să o facem în fiecare săptămână. Am observat că morcovii, cartofii și ceapa sunt consumate cel mai mult, completate de legume proaspete precum conopidă, varză (fructe), broccoli, dovlecei, ciuperci și legume congelate precum mazărea verde, fasolea verde, varza de Bruxelles.

La cină, mâncăm mai ales pâine cu aluat (auto-coaptă - o coac de două-trei ori pe săptămână - și o cumpărăm în Poppy Bakery), niște tartine de pâine și legume proaspete, salată. Coacem câteva brioșe, biscuiți sau bile cu energie brută o dată sau de două ori pe săptămână.

Acesta este modul în care meniul nostru de carantină este alcătuit, dar, desigur, există întotdeauna modificări. O parte din mâncare este, de asemenea, fără gluten, nu doar vegană, vezi fotografiile.

Chifteluțe cu piure de cartofi, fasole verde cu usturoi și lămâie, murături

Aici băieții au trebuit să aducă un bilet de masă, au luat prânzul în schimb! 🙂 Meniul: conopidă prăjită și varză de Bruxelles, tofu crocant cu usturoi, mămăligă (terci de porumb) și murături! (Fără gluten)

Supă de linte roșie de lămâie cu legume și piure de cartofi (rețeta pentru aceasta se găsește în cartea de bucate a copilului meu vegetal)

Favoritul nostru foarte mare este fidea de orez cu sos tahini-lămâie cu legume prăjite și tofu - rețeta este foarte asemănătoare cu aceasta, poate fi făcută cu orice legumă (fără gluten)

Dahl de linte roșie de nucă de cocos (rețetă foarte simplă) cu broccoli aburit și orez cu iasomie (fără gluten)

Cartofi de cimbru la cuptor și ceapă roșie cu pachoy de usturoi aburit și tofu afumat prăjit cu usturoi (fără gluten)

Tocanită de vită cu orez de morcovi și sos de măcriș (măcriș din grădina noastră - prima recoltă de primăvară)

Tofu afumat cu usturoi prăjit și quinoa de lămâie cu legume (castraveți, ceapă de primăvară, roșii) făcute de copii - ne-a mai rămas puțină quinoa, în imaginea următoare vă voi arăta cum am folosit-o a doua zi! (Fără gluten)

Complimentul acestui fel de mâncare a fost: „Mamă, gătești cele mai delicioase prânzuri din lume”. 🙂 Puteți găsi aici rețeta pentru un prânz gătit „neobișnuit” - dovlecei prăjiți umpluți cu quinoa de roșii pe o foaie de copt cu cartofi (fără gluten)

Bolă de linte Bologna - am mâncat asta cu o zi înainte cu spaghete și am plecat puțin așa că am mâncat cartofi copți și spanac cu usturoi aburit a doua zi! (Fără gluten)

Este un prânz de duminică atât de adevărat: conopidă prăjită întreagă cu sfeclă de cimbru prăjită cu usturoi, piure de cartofi - toate acoperite cu sos tahini de lămâie (nu foarte vizibil în imagine) și servite cu salată proaspătă! (Fără gluten)

Terci plus acoperit cu lapte de orez, unele cu doar unt de migdale, altele cu nucă de cocos mărunțită și fructe de padure aburite! 🙂 (fără gluten)

Mic dejun creativ luni de Paște: clătite cu banane servite sub formă de iepuraș + presărate cu sos de ciocolată de casă și consumate cu banane proaspete!

Clătite cu mere (similare) servite sub formă de stea, de asemenea cu sos de ciocolată și mere proaspete