Ce pot mânca?

Dietele pentru sănătate

Dietă săracă în sodiu

Sodiul, care este o sare obișnuită din câte știm, se găsește în aproape toate alimentele noastre. Astfel, chiar și în cazul unei diete „sărace”, nu putem vorbi despre faptul că nu consumăm sare.

Sodiul este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv funcționarea sistemului nostru nervos, contracția musculară, stimularea mediatorului, absorbția nutrienților (metabolismul carbohidraților și proteinelor), împreună cu potasiul, menținerea echilibrului bazic al corpului și menținerea presiunii osmotice și a spațiilor fluide.

Alimentarea cu sodiu a unui adult: între 83-97gr, dintre care 60-65% se află în spațiile de apă ale corpului, 35-40% în formă legată în oase și țesuturi conjunctive.

Într-un mediu plăcut în aer liber, persoana în repaus pierde 46-92 mg de sodiu prin transpirație, în cazul transpirației abundente această pierdere poate ajunge până la 8 grame.
În Ungaria, populația consumă cantități foarte mari (5-15 grame pe zi) de sodiu. Aceasta este de multe ori cantitatea necesară organismului nostru (aproximativ 2 grame/zi). Știm de ceva timp că aportul excesiv de sare contribuie foarte mult la tensiunea arterială crescută. Prin urmare, nu este o coincidență faptul că Ungaria ocupă un loc „ridicat” în lume în ceea ce privește incidența tensiunii arteriale crescute.

În industria alimentară, din păcate, procesele tehnologice adaugă o cantitate semnificativă de sare fiecărui aliment. Cu toate acestea, cel mai mare pericol este gătitul și apoi sărarea.

Sodiul este unul dintre alimentele noastre sărace aici puteți alege .