CE PROTEINE SUNT ACESTE?

Probabil știți că proteinele sunt esențiale, nu numai pentru culturism, dietă și fitness, ci și în viața de zi cu zi. Proteinele sunt un element important al mușchilor. Dar este chiar atât de simplu? Trebuie doar să fie puternic sau să aibă alte funcții?
Când vorbim despre proteine, este ca și cum am vorbi despre detergenți. Fiecare are o funcție de bază de curățat, dar dacă sunteți mai scufundat în ea, veți găsi un curățător sanitar, mop, detergent și multe altele. Același lucru este valabil și pentru proteine. Proteinele joacă un rol important în construirea corpului, dar construirea mușchilor este doar o mică parte din munca ta.

Proteinele, indiferent de felul lor, sunt alcătuite din aminoacizi.

Aceste blocuri pot fi de două tipuri:

sunt esențiale și
sunt neesențiale.

Aminoacizii neesențiali sunt produși de corpul tău, în schimb, trebuie să oferi corpului tău aminoacizi esențiali dintr-o sursă externă.

Hormonii sunt compuși pe bază de proteine.

Hormonii sunt transportați de corpul dumneavoastră prin fluxul sanguin și sunt de obicei folosiți pentru a transmite mesaje chimice între celule. Cel mai bun exemplu de proteină hormonală este insulina, care este utilizată pentru scăderea zahărului din sânge.

Un alt grup mare este proteinele enzimatice.

Aceste proteine servesc la accelerarea metabolismului celulelor dumneavoastră. Sarcina lor principală este de a descompune alimentele pe care le consumați în compuși mai simpli, de a transforma glicogenul în glucoză, dar joacă, de asemenea, un rol important în buna funcționare a ficatului, de exemplu.

Proteinele structurale sunt esențiale pentru corpul dumneavoastră.

Acest grup este format din colagen, keratină și elastină. Colagenul formează țesut conjunctiv între mușchii, oasele, tendoanele, pielea și cartilajul. Keratina este o componentă a anexelor pielii (unghii, păr), precum și a dinților. Și elastina este o proteină foarte flexibilă, care alcătuiește țesuturile, astfel încât acestea își pot recâștiga forma originală chiar și după o deformare puternică.

Probabil ai auzit de proteinele defensive.

Anticorpii sunt principalele sisteme de apărare ale sistemului imunitar. Anticorpii sunt produși în celulele albe din sânge și sunt folosiți pentru a combate bacteriile, virușii și alte microorganisme dăunătoare din organism.

Proteinele joacă, de asemenea, un rol important în depozitarea nutrienților.

Proteinele de stocare stochează de obicei minerale (de exemplu, potasiu). De exemplu, feritina reglează utilizarea fierului în corpul dvs., eliminând astfel supradozajul acestuia.

Proteinele de transport joacă un rol în furnizarea de substanțe nutritive către celule.

Hemoglobina, de exemplu, transportă oxigenul în corpul dumneavoastră. Zerul de albumină transportă grăsimea în sânge. Kalbindina este o proteină transportoare responsabilă de transportul calciului către peretele intestinal.

Proteinele receptoare sunt situate pe peretele exterior al celulelor.

Aceste proteine reglează ceea ce poate intra și ieși din celulă. Când vine vorba de necesitățile și aportul dvs. de proteine, de obicei vă gândiți la proteinele motorii. Aceste proteine sunt responsabile pentru puterea și viteza mușchilor. Cele mai importante două astfel de proteine sunt actina și miozina.

Proteinele fac rețea în întregul corp, sunt necesare pentru fiecare moment al vieții tale. Desigur, când vine vorba de antrenament, proteinele motorii sunt esențiale. Atunci când alegeți o proteină, ar trebui să fiți atenți la ce doriți să o folosiți: pentru a vă regenera rapid mușchii după un antrenament sau pentru a vă suprima foamea. Alegeți o proteină cu absorbție rapidă (de exemplu, proteina din zer) pentru prima, în timp ce o proteină cu absorbție lentă (de exemplu cazeină) este o alegere bună pentru cea din urmă.

SURSE:
Matt Weik: Ce tip de proteină este cel mai bun pentru tine? 7 formulare sunt distruse!
Nick Ducoff, Sara Remsen, Kathleen Fuller: Tipuri și funcții ale proteinelor
Paul Woods: Opt tipuri de proteine și funcția lor