Ce să faci din carne de iepure?

Le favorizăm și în noua revistă Taste of the Country din octombrie, deoarece puteți găsi rețete pentru multe feluri de mâncare de iepure în revistă. Aici sunt câteva:

Vin alb iepure boia
Picioare de iepure în sos de vin roșu

Dacă nu aveți probleme la tăiere, vă puteți simți liber să cumpărați iepuri întregi. Este, de asemenea, mai economic ca preț și putem produce mai multe alimente din acesta. Tocănițe și tocană delicioase pot fi făcute din coaste și picioare. Merită să faci mult suc de boia, în limba maghiară tocană ar trebui să fie mai subțire, deoarece aromele din oase vor face captura cu adevărat delicioasă. Pregătiți coapsa și umărul pentru vânat sau friptură, dar sunt excelente și pentru feluri de mâncare și tocană. Fileul de spinel este un aliment pentru gurmanzi și, în același timp, are unul dintre prețurile ardeiului. Când o faceți, acordați atenție condimentelor! Carnea de iepure sfărâmicioasă este bună pentru dafin, busuioc, cimbru, linte, maghiran, rozmarin și salvie.

Carnea de iepure este bogată în proteine, săracă în grăsimi, foarte slabă, foarte scăzută în colesterol, bogată în anumite vitamine și minerale.