Ce să mănânci, ce să bei Răcoritoare Sporturi

Ce mâncăm, ce bem?

Marți, 25 octombrie 2011

Nu se poate sublinia suficient că sportul de elită este un stil de viață în care nu numai activitatea fizică, ci și regenerarea adecvată, adică somnul, întinderea, odihna, masajul, odihna activă și, nu în ultimul rând, are loc o nutriție echilibrată și aportul de lichide.

Sursa: sportorvos.hu • Pentru ca organismul nostru să primească nutrienții, vitaminele și mineralele de care are nevoie, are nevoie de o dietă conștientă și sănătoasă. Obținerea și menținerea unei greutăți competitive este adesea o sarcină serioasă pentru sportivul de elită, așa că rolul de a mânca nu trebuie subestimat.

Conform unui studiu științific din 1994, frecvența consumului de băuturi răcoritoare cu zahăr și supraponderalitatea și obezitatea sunt strâns legate. Cei care mănâncă mai des într-un restaurant de tip fast-food consumă mai multe calorii sau grăsimi, deci au un indice de masă corporală mai mare. A existat o creștere constantă a dimensiunilor porțiilor încă din anii 1970, care s-a răspândit recent în porțiuni „supradimensionate”. Apariția unor doze uriașe implică o creștere a IMC (indicele de masă corporală).

Cei care mănâncă mai multe fast-food mănâncă mai puține legume și fructe. Numeroase studii susțin o corelație negativă între alimentele bogate în fibre sau carbohidrați complecși și dezvoltarea obezității. La adulții cu un indice de masă corporală mai mare, sărind peste micul dejun este mai frecvent, iar frecvența meselor este imprevizibilă, nefiind respectată convențiile. Am putea continua să enumerăm diferitele rezultate științifice pentru o lungă perioadă de timp, dar să analizăm în schimb cele mai importante aspecte pe baza cărora merită să alegem prezentatorul din aceeași zi.

Calorii domestice
Începem cu selecția de meniuri a restaurantelor maghiare: sunt disponibile cărnuri pâine, brânzeturi și capete de ciuperci, care sunt consumate în principal de oaspeți cu cartofi prăjiți, salată de castraveți murați și roșii de ceapă. Nici tocanele nu trebuie lăsate în afara meniului, care sunt preponderent făcute din pui, carne de vită și carne de porc. Putem alege clătite Gundel, găluște Somló, găluște cu brânză de vaci și alte delicatese pentru desert. Nu este greu de ghicit că alimentele enumerate sunt bogate în calorii, cu un raport de grăsimi nefavorabil ridicat.

Să vedem câteva exemple specifice:

(Bazat pe baza de date Nutricomp Calcul Pro Sport)

Pe baza datelor din tabelul de mai sus, brânza prăjită are un conținut energetic foarte ridicat, iar toate cele trei exemple se caracterizează printr-un conținut extrem de ridicat de grăsimi (!). Trebuie subliniată cantitatea nefavorabil de mare de sodiu, care, dacă nu este combinată cu consumul de alimente bogate în potasiu (de exemplu, salate, legume), corpul se deplasează în direcția acidificării.

Cartofii prăjiți au un conținut ridicat de grăsimi și sodiu, dar conținutul de grăsime al ardeilor de pui nu poate fi lăsat deoparte. Virtutea sa este cantitatea favorabilă de vitamina B1, B2, B6. Marele dezavantaj al găluștelor Somló este conținutul ridicat de calorii și zahăr adăugat.

(Pe baza datelor Nutricomp Calcul Pro Sport)

Stil mediteranean
Cu siguranță mulți au experimentat deja că prima diferență izbitoare în restaurantele italiene începe cu uleiul de măsline și oțetul de vin, un accesoriu indispensabil al unei mese fixe. Apoi apar „buci” sau bețișoare italiene tipice. Wansink și Linder (2003) au examinat obiceiurile consumatorilor de unt față de uleiul de măsline consumat într-un restaurant. Uleiul de măsline este alcătuit din acizi grași mononesaturați, astfel încât consumul său este mult mai favorabil decât cel al untului bogat în grăsimi saturate. Restaurantele servesc unt sau ulei de măsline cu pâine. Studiul a încercat să răspundă dacă există o diferență cantitativă între consumul diferitelor grăsimi cu pâine. Rezultatele arată că există mai puțină pâine în plus față de uleiul de măsline (2,4 felii de pâine pentru 4,4 g de ulei), se consumă mai puțin unt, dar se consumă mai multă pâine (3,1 felii de pâine pentru 3,7 g de unt). Uleiul de măsline are un aport mai mare de grăsimi, dar un aport caloric mai mic și o compoziție mai bună de acizi grași.

Macaroane milaneze (1 portie)	șuncă pizza (1 portie)	Mozzarella cu roșii (1 portie)
Energie (kcal)	727,5	816	342
Proteină%	16.9	16.3	21.2
Gras%	38.4	49.4	49
% Carbohidrați	44,7	34.4	30
Colesterol (mg)	123	110	55
Rost (g)	4.3	3,67	9.5
Vitamine, minerale remarcabile	B1-, B2-, Vitamina B6, sodiu	B1-, B2-, Vitamina B6, sodiu, calciu, Vitamina E.	Potasiu, calciu, magneziu, acid folic, va

(Pe baza datelor Nutricomp Calcul Pro Sport)

Tot ce este bun și delicios
Dacă doriți să începeți cina cu un mic aperitiv, alegeți suc de roșii, suc proaspăt stors ca băutură. De asemenea, o alegere bună este un cocktail de creveți, câteva gustări sandwich cu somon (sau alt pește), inele de lămâie. Unele felii de pâine franceză cu ulei de măsline sau puțin unt proaspăt încă se potrivesc în stomacul unui sportiv flămând, dar nu sunt benefice pentru dietă.

Supele au o gamă foarte largă de opțiuni, deoarece majoritatea supelor sunt sărace în calorii și conțin multe minerale valoroase și compuși bioactivi (biologic activi). Gândiți-vă, de exemplu, la mazăre verde, sfeclă roșie, conopidă, broccoli, dovlecei, linte, supe de roșii sau sucuri delicioase din pește, pui, fazan, coadă de vită.

Gama de salate este, de asemenea, foarte largă, aproape orice poate fi menționat, cu excepția salatelor pe bază de maioneză. Puteți alege o salată de ton cu ou fiert, sau o salată grecească cu brânză feta proaspătă. Doar aveți grijă să nu lăsați salata să se adreseze și brânza să preia dominația de pe farfuria noastră.

În cazul păsărilor și al peștilor, merită să acordați atenție metodei de preparare. Evitați alimentele bogate în grăsimi, în special felurile de mâncare pâine, deoarece pâinea poate absorbi mult ulei, oferindu-i o cantitate de grăsime dezavantajoasă. Gustările la grătar cu câteva măsline înăbușite sau coapte la cuptor sunt o alegere bună, mai ales atunci când sunt consumate cu salată, legume la aburi, piure de cartofi, orez. Ca desert, este posibilă o gamă largă de fructe. Dar budinca, desertul cu iaurt, orezul cu lapte se pot potrivi și în stomacul unui atlet ca ultim fel de mâncare al unei cine ușoare