Să-l punem în cutia de gustări?

Începe noul an școlar. Zeci de mii de copii își iau bagajele și merg la școală, unde învață 5-8 ore pe zi și apoi merg la cursuri speciale. Astfel, ei petrec adesea 8-10 ore departe de casă.

Aceasta înseamnă că cel puțin trei dintre cele cinci mese recomandate pe zi - mic dejun, ora zece, prânz, gustare, cină - dar adesea, de exemplu, patru la școală la zero ore sau, mai rău, pe „stradă” pe merge.

Nu contează pentru corpul în creștere cât de mult și ce calitate de nutrienți primește, deoarece sistemul muscular, sistemul osos și sistemul nervos suferă cea mai intensă transformare.

Mâncarea și băuturile consumate ar trebui să contribuie la dezvoltarea fizică a copiilor la maximum și ar trebui să furnizeze nutrienții și energia necesari pentru activitățile zilnice la momentul potrivit. Deci, dacă un copil merge la școală fără micul dejun, pentru prima oră sau două, (până la ora zece), cu siguranță nu se poate concentra corect, pentru că, deși poate că nici măcar nu observă, îi este foame.

Este important ca, în cazul copiilor și adolescenților, cu siguranță să nu fie suficient să se ia în considerare doar informațiile generale, ci, dacă este posibil, să își adapteze dieta la ritmuri personalizate, să își adapteze dieta și aceasta este responsabilitatea părinţi.

Această etapă a vieții merită luată în considerare ca un fel de bază pentru maturitate. Știm că există anumite substanțe, cum ar fi calciul, care sunt cel mai bine absorbite și încorporate la copii și adolescenți.

Riscul de obezitate infantilă constă nu numai în riscul enorm de cardiovasculare sau diabet în copilărie, ci și în faptul că majoritatea copiilor obezi devin adulți obezi, ducând astfel la un risc mai mare de a dezvolta aceste boli pe tot parcursul vieții. De aceea, nu contează ce mănâncă copiii noștri și cât de mult se mișcă și cât de mult se mișcă.

Avantajul epocii de astăzi este dezavantajul. Există o mulțime de alimente noi. Nu au doar cincizeci de ani, dar nici măcar douăzeci de ani în urmă, deci este dificil să judecăm impactul lor pe termen lung asupra organizației noastre.

În paralel cu dezvoltarea industriei alimentare, a tehnologiilor de conservare și transport, posibilitățile de acces la alimente s-au extins mult. În lumea dezvoltată, alegerea, cantitatea și supraproducția de alimente este imensă.

Pe lângă problemele psihologice, este periculos deoarece consumul de alimente „goale” inutil care nu sunt deloc necesare organismului duce la obezitate și foamete de calitate în copilărie. Aceasta înseamnă că, deși mâncăm mult mai multă energie decât ne trebuie, dieta nu conține cantitatea dorită de vitamine, minerale, amine biogene, flavonoide, fibre. În plus, compoziția de calitate a principalilor nutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați) este slabă.

Ce putem face în acest sens?

O mulțime de cercetări demonstrează că există grupuri de alimente care ar trebui preferate pentru consum și există unele care sunt mai bine servite pe masă mai rar. Atunci când alcătuim o dietă pentru copii, merită menționat și luat în considerare următoarele, în funcție de faptul dacă copilul nostru participă la mesele școlare sau dacă ia prânzul la domiciliu:

1. Cereale

Pâine, produse de patiserie, muesli, cereale, orez, făină, paste uscate.

Cea mai frecventă greșeală pe care o facem este să consumăm versiuni rafinate ale acestora care nu conțin fibre valoroase din boabe și vitamine, minerale sub coajă sau dacă ambalăm sau cumpărăm gustarea de cacao, felia de pizza etc. în bufet de multe ori.

Ar fi bine să aveți o varietate de pâine brună pe masă sau în pungă de cel puțin cinci ori pe săptămână. Pâinea brună de bună calitate are o textură densă și un miros ușor acru. Nu vă lăsați păcăliți de versiunile colorate.

Ar fi frumos dacă am oferi musli adevărați. O amestecăm noi înșine din cereale naturale, semințe (nuci, alune, migdale etc.). Cel mai simplu și mai natural mod de a obține un gust dulce este prin utilizarea fructelor uscate.

Ar fi bine dacă am putea alege dintr-o varietate de făini, paste și orez și s-ar folosi cel puțin jumătate din versiunile maro sau tărâțe sau dur cu un conținut mai ridicat de fibre. Putem face garnituri și mâncăruri independente din orez și făină și paste uscate de 2-3 ori pe săptămână.

Recomandare: Este cel mai simplu și mai sănătos mod de a face gustări pentru copii timp de zece ore și gustări. Luați o cutie bine sigilată și puneți în ea alternativ croissante zilnice, bucăți de pâine, muesli, bile de mei, pesmet nesărat, biscuiți din tărâțe, felii de cereale umflate (există multe, în diferite arome), pâine extrudată din cereale (sunt multe, în diferite arome). Se completează cu brânză, legume și într-o sticlă bine sigilată cu iaurt de băut, chefir, iaurt, lapte. (Nu vă fie frică de ea, nu se va strica în 5-6 ore.)

2. Legume, fructe

Poate fi consumat în cantități practic nelimitate, fie pentru copii, fie pentru adulți. Cel puțin de două ori pe zi mâncăm crude de un fel crude și de cel puțin 4-5 ori pe săptămână aburite, fierte, caserolă etc. formă.

În țările cu consum ridicat de fructe și legume, există un nivel semnificativ mai mic, de ex. incidența bolilor cardiovasculare, a cancerelor.

Cartofii ar trebui să fie cunoscuți pentru a nu înlocui legumele „reale”. Este deosebit de bogat în „calorii goale” și sare în cartofii prăjiți (cartofi prăjiți), precum și în chipsuri, gustări de cartofi. Consumul acestora nu este deloc recomandat.

În schimb, preparați cartofi copți cu chefir, pansamente pe bază de iaurt, brânză de vaci și brânză aromată cu diferite condimente verzi sau naturale uscate. Acestea pot fi completate cu o salată verde pentru a face o cină completă sau un prânz de weekend.

Ar fi frumos dacă nu ar fi rămas legume proaspete în afara cinei de familie. Încercați să faceți salate proaspete mixte în funcție de sezon, luând o mică pauză din captivitatea marinadei cu oțet-zahăr.

Pentru copii, nu ezitați să împachetați morcovi curați, ușor de manevrat, tăiați la dimensiune, napi, mere, pere, struguri, prune, cuișoare portocalii și bucăți de banane pentru mesele lor. Presărați-le cu puțin suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească nici măcar atunci când faceți o pauză de gustare.

Idei simple de salată pentru cină: salată iceberg cu orice alte legume, salată de mere de varză, salată de țelină de morcovi, salată de pere de varză purpurie, salată de morcovi de varză, salată de țelină de morcovi. Este suficient să stropiți aceste salate cu puțin suc de lămâie proaspătă și să le condimentați cu un fel de condiment verde sau uscat, eventual cu miere minimă. Nu au nevoie de zahăr sau sare.

Suntem diferiți, ne place diferit. Unii oameni preferă „consumatorii de fructe”, unii oameni preferă legumele. Observați ceea ce iubește copilul nostru și, dacă există unul care a funcționat bine, îl oferim chiar mai des în detrimentul varietății. Acest lucru este valabil atât pentru ambalare, cât și pentru gătit acasă. Să gustăm mult, dar să nu forțăm nimic!

3. Lapte, produse lactate

Organismul în curs de dezvoltare are nevoie de minimum 800 mg de calciu pe zi. Laptele și produsele lactate de bună calitate sunt surse excelente ale acestui mineral. Un dl de lapte sau kefir conține în medie 120 mg de calciu, 10 dkg de brânză de vacă semigrasă conține 80 mg.

Un alt mare avantaj este că acestea conțin atât calciu, cât și vitamina D, lactoză și albumină, care sunt necesare pentru absorbția sa. Deci, dacă copilul dumneavoastră nu suferă de intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte, dați-i o cantitate de jumătate de litru de lapte din acest grup alimentar.

Ar fi bine dacă l-am oferi sub diferite forme (de exemplu, brânză, cremă de brânză de casă, brânză de vaci, cremă de brânză de casă) pentru consum de cel puțin 6-7 ori pe săptămână și, de preferință, fără cei mai puțini aditivi. Preferăm să cumpărăm puțin mai puțin - mâncați, dar ar trebui să fie de bună calitate. Ar fi bine să preparați iaurt de fructe de casă și o varietate de cremă de brânză de vaci sărată sau dulce de casă.

De asemenea, pot fi ambalate pentru gustări, ora zece, fie singure, fie pătate în pâine, cornuri, salate, legume, tot ce trebuie să faceți este să obțineți o cutie sau o sticlă bine sigilată.

4. Carne, pește, produse din carne, alternative din carne (ouă, leguminoase uscate)

Proteinele cu drepturi depline, cu toți aminoacizii, sunt foarte necesare corpului în creștere. Acest grup alimentar, împreună cu multe alte substanțe foarte valoroase și esențiale (fier, zinc, cupru, vitamina B12 etc.), conține exact acest nutrient, de o calitate excelentă. Prin urmare, la această vârstă este recomandabil să consumați carne și pește de 5-6 ori pe săptămână. Desigur, nu contează ce părți de carne oferim și cum le facem.

Se recomandă un consum variat de carne de pasăre, porc și carne de vită. Dacă este posibil, alegeți bucăți de carne cu mai puține grăsimi. Astfel, pieptul și coapsa puiului și găinii, precum și pieptul și coapsa curcanului, dar aripa sau gâtul pot fi folosite și aici. În cazul cărnii de porc, coapsele și coapsele, în cazul bovinelor, coapsele, coapsele și, eventual, muschiuletul. Ar fi bine să nu creșteți inutil conținutul de grăsimi din carne în pregătirea meselor și merită, de asemenea, să reduceți treptat cantitatea de ulei utilizat.

Ar fi bine dacă am mânca pește sau un fel de conserve de pește, un pate din el, smântână din el cel puțin o dată pe săptămână. Ar fi important să extindeți rețetele și să puneți pește pe masă nu doar sub formă de bețișoare de pește prăjite. Este adevărat că copiilor maghiari nu le place prea mult peștele, dar motivul principal al acestui fapt este că îl întâlnesc în câteva moduri.

Să încercăm mai multe tipuri de pește, pește conservat și să-l alegem pe cel care are cel mai bun gust mai târziu. Peștele poate fi preparat la abur, la grătar, umplut, dar de ex. puțin pește răcit gătit în apă de lămâie poate fi amestecat și în diverse salate. Ideea este și aici varietatea pregătirii.

Din mezeluri și produse din carne, alegeți cele care conțin cel puțin 70, dar mai degrabă 80-90% carne. Și aici este adevărată regula că ar trebui să fie puțin mai puțin, dar de bună calitate.

Ar fi bine dacă am putea face acasă creme cu carne, cremă de ficat. Acest lucru se poate face cu ușurință dacă de ex. carnea este fiartă în supă de legume, răcită, tocată și amestecată cu diverse condimente verzi proaspete sau uscate (de exemplu, arpagic, pătrunjel, maghiran, rozmarin, busuioc, ceapă sălbatică) după gust. Puteți adăuga margarină, unt, eventual grăsime de pasăre, untură.

Ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, iar gălbenușul lor conține numeroase vitamine. 4-5 ouă pe săptămână pot fi date elevilor fără probleme.

Puneți bucăți de carne la domiciliu, creme de carne, cremă de ficat, cremă de ou suplimentată cu multe legume în sandvișul ambalat pentru gustări

5. Grăsimi, oleaginoase

Pentru gătit, folosiți ulei, dacă puteți, măsline. Semințele oleaginoase sunt foarte valoroase. Simțiți-vă liber să oferiți o mână copiilor de 4-5 ori pe săptămână, dar nu din versiunile sărate.