Ce facem? Smartwife ajută la acest lucru

De ce ai nevoie de recomandări dietetice?

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), bolile cronice netransmisibile au reprezentat 38 de milioane de decese la nivel mondial în 2012, reprezentând aproape șaptezeci la sută din toate decesele. Inclusiv 46% dintre decese sunt cauzate de boli cardiovasculare, 22 la sută au tumori diferite cauzat. Diabetul a provocat încă 1,5 milioane de vieți.

Ungaria este, de asemenea, afectată de așa-numitele boli ale civilizației într-o măsură observabilă la nivel mondial. Supraponderalitatea și obezitatea afectează 65% dintre adulți, iar 2-3 din zece copii sunt supraponderali. Evenimentele cardiovasculare (de exemplu accident vascular cerebral, infarct miocardic) sunt responsabile pentru jumătate din decesele din Ungaria, iar cancerul pentru un sfert. Numărul persoanelor care trăiesc cu diabet este estimat conservator la 7-800 de mii, dar chiar și în cazuri ascunse poate ajunge până la 1 milion.

Fenomenele descrise mai sus sunt practic pentru patru factori de stil de viață poate fi urmărit înapoi la:

pentru malnutriție,
pentru inactivitate,
pentru fumat,
și consum excesiv de alcool.

Calitatea nutriției are o importanță imensă, așa cum sugerează unele estimări 70-80% dintre bolile cronice se dezvoltă pe solul unei diete nesănătoase. O alimentație sănătoasă este esențială la toate vârstele. Rolul său este incontestabil în menținerea sănătății fizice și mentale, a performanțelor mentale și fizice bune, a creșterii optime și a îmbătrânirii sănătoase. Recomandările nutriționale aduc rezultatele cercetărilor nutriționale aproape de fiecare membru al populației, deoarece acestea ne arată cum să ne proiectăm dieta zilnică într-o formă ușor de înțeles și ușor de utilizat.

Istorie

Prima propunere dietetică oficială maghiară a fost formulată în 1987 ca o rezoluție comună a Comitetului complex de științe alimentare din Academia Maghiară de Științe, Institutul Național de Alimentație și Nutriție și Societatea Maghiară de Nutriție. Aceasta a fost urmată de alte două recomandări neoficiale: Ghidul alimentar al programului Heart-Friendly Program din 1996 și o propunere făcută în 2004 de Institutul Național pentru Dezvoltarea Sănătății și Institutul Național de Alimentație și Nutriție în cadrul Programului Național de Sănătate Publică, care s-a bucurat recomandarea Colegiului de Medicină Internă.

Este o practică obișnuită în legătură atât cu orientările internaționale, cât și cu cele interne, că prezentarea vizuală a propunerilor ajută și la facilitarea informațiilor pentru populație. De-a lungul anilor, multe forme au ieșit la lumină, dintre care piramida este probabil cea mai cunoscută, dar include și un curcubeu și o cabană care ilustrează recomandările maghiare. Rezultatele științifice din deceniile de la publicarea ultimului ghid dietetic maghiar au creat necesitatea și oportunitatea de a formula o nouă recomandare. Ca răspuns la această cerere, el a creat politica nutrițională a Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, care OKOSTÁNYÉR ® a primit un nume.

Ce și cum mâncăm?

OKOSTÁNYÉR ® ne ghidează prin sfaturi nutriționale legate de grupele de bază de alimente (legume, fructe, cereale, lapte și produse lactate, carne și produse din carne, pește și ouă). În plus, se oferă îndrumări cu privire la aportul adecvat de lichide, precum și la reducerea aportului de grăsimi, zahăr și sare. Astfel, oferă îndrumări cu privire la compoziția recomandată a unei diete zilnice. Un stil de viață sănătos este o parte integrantă a activității fizice regulate, așa că, deși nu face parte strict din dietă, cantitatea recomandată de exerciții este, de asemenea, inclusă în ultima recomandare.

Top 10 sfaturi SMART COVER ®

Pentru fiecare masă principală, mâncați legume roșii, portocalii și verde închis, cum ar fi morcovi, roșii sau broccoli, într-o varietate de forme: crude, fierte, aburite, preparate ca suc de legume, salată sau cremă sandwich.
Fructul este o alegere excelentă pentru ora zece, gustări și deserturi.
De 2-3 ori pe săptămână putem sparge 1-1 o mână mică de semințe de ulei nesărate, cum ar fi migdale, nuci, semințe de dovleac. Poate fi un plus excelent pentru zeci sau gustări.
O dată pe zi, mâncați cereale integrale precum pâine, produse de patiserie, muesli, supă sau garnitură.
Includeți lapte sau produse lactate în dieta noastră în fiecare zi! Produse lactate, de ex. brânzeturi, iaurturi, smântână pe baza conținutului lor de grăsimi. Evitați mai mult accentul pe alternativele slabe.
Peștele de mare ar trebui să fie pe masa noastră cel puțin o dată pe săptămână, dar busa, păstrăvul și gâscele sunt, de asemenea, alegeri bune.
Bea zilnic 8 pahare (2-2,5 dl/pahar) de lichid. Ar trebui să existe cel puțin 5 pahare de apă potabilă.
Când cumpărați, citiți eticheta alimentelor! Comparați conținutul de grăsime, sare și zahăr al produselor. Puneți mai mult accent pe produsele cu valori mai mici!
Să mâncăm desert și dulciuri nu mai mult de două ori pe săptămână! Străduiți-vă să reduceți cantitatea de zahăr folosită!
Masă doar ocazional pe mâncăruri bogate în grăsimi, alimente precum cârnați, salamuri, sosuri cremă și deserturi, maioneză.

1 probă zilnică de dietă - pentru adulți sănătoși, 2000 kcal pe zi pe baza aportului de energie

Mic dejun: brânză de vaci cu mărar, pâine Graham, ardei verzi, lapte

Tizórai: pere, migdale

Pranz: supa crema de broccoli cu piept de pui prajit cu piure de rosii si salata de varza mov

Gustare: iaurt de pătrunjel, benzi de cohlrabi și morcovi, pâine semi-brună

Cina: croissant cu tărâțe cremă de ton, suc de portocale 100%

Mic dejun

Brânză de vaci cu mărar, pâine Graham, ardei verzi, lapte

Ingrediente 4 fпїЅre

caș de vacă semi-gras (aprox. 1 cutie mică) 240 g
12% smântână (aproximativ 1 pahar mic) 120 g
mărar proaspăt după gust
Pâine Graham (aproximativ 4 felii subțiri) 250 g
ardei verzi (2 bucăți mari) 240 g
lapte 1,5% 1,2 l

Pregătire: Cașul vacii se amestecă cu smântâna și apoi se condimentează cu mărar proaspăt tocat. Servit pe pâine graham, servit cu ardei verzi și lapte.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții: Energie: 461 kcal; Grăsime: 12,9 g; Carbohidrați: 57,6 g; Proteine: 27,9 g

Ora zece

Pere, migdale

Ingrediente 4 fпїЅre

sâmburi de migdale naturale, nesărate (aproximativ 4 pumni mici) 80 g
pere (4 bucăți medii) 600 g

Pregătire: În afară de spălarea perelor, nu necesită pregătire și pregătire specială.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții de alimente: Energie: 202 kcal; Proteine: 6,1 g; Grăsime: 10,9 g; Carbohidrați: 19,4 g

Masa de pranz

Supă de cremă de broccoli

Ingrediente 4 fпїЅre

margarină (aproximativ 2 linguri) 25 g
ceapa (1 cap mediu) 80 g
usturoi 2-3 cuișoare
broccoli 400 g
fпїЅzпїЅcream 10% 4 dl
nucșoară, piper, sare după gust

Pregătire: Tăiați ceapa curățată și, împreună cu usturoiul zdrobit, fierbeți margarina topită într-un borcan de sticlă, apoi adăugați broccoli și turnați o cantitate adecvată de apă. Broccoli este condimentat cu sare, piper și nucșoară. Când broccoli este gătit, faceți piure cu un mixer și presărați cu smântână.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții de alimente: Energie: 175 kcal; Grăsime: 14,8 g; Glucid: 5,7 g; Proteine: 4,6 g

Piept de pui prăjit cu roșii, piure de cartofi și salată de varză mov

Ingrediente 4 fпїЅre

Piept de pui prăjit cu roșii

piept de pui (4 felii de palmier) 400 g
roșii (3 bucăți medii) 250 g
Brânză trapistă 100 g
patrunjel, rozmarin, castravete, piper dupa gust

Piure de cartofi

cartofi 1 kg
1,5% lapte 3 dl
margarină (4 lingurițe) 40 g
sare 1 lingura mocha

Salată de varză roșie

varză roșie (aproximativ jumătate de cap) 400 g
ceapa (aproximativ 2 linguri) 40 g
oțet (aproximativ 1 lingură) 10 g
zahăr (aproximativ 3 lingurițe) 15 g
semințe de chimen după gust

Pregătirea

Piept de pui prăjit cu roșii: Pieptii de pui tăiați în felii curățate sunt condimentate și așezate într-o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. Așezați roșiile feliate și brânza rasă peste pieptul de pui. Coaceți într-un cuptor de 180 de grade acoperit timp de 40 de minute, apoi scoateți folia de aluminiu și coaceți încă 10 minute.

Piure de cartofi: Curățați cartofii tăiați cubulețe în apă sărată. Se scurge, se adaugă margarină și lapte, apoi se rupe cu o presă de cartofi.

Salată de varză: Radeți ceapa și varza curățate. Faceți o marinată de zahăr, semințe de chimen și oțet adăugând puțină apă și turnând-o peste varză. Se maturează la frigider timp de 2-3 ore.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții: Energie: 654 kcal; Grăsime: 25 g; Glucid: 64,9 g; Proteine: 40,6 g

Gustare

Iaurt cu pătrunjel, fâșii fragede de nap și morcovi, pâine semi-brună

Ingrediente 4 fпїЅre

răpe (aproximativ 1 bucată medie) 120 g
morcovi (aproximativ 2 fire) 200 g
iaurt (aproximativ 1 pahar mare) 400 g
patrunjel verde (1 buchet mic) 20 g
sare (aproximativ un vârf) 2 g
piper măcinat (aprox. vârf de cuțit) 0,4 g
jumătate pâine brună (4 vârfuri degetele jumătate felii groase) 160 g

Pregătire: Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o felii. Se amestecă iaurtul cu pătrunjelul tocat mărunt, puțină sare și piper măcinat. Fâșiile de legume pot fi consumate înmuiate în iaurt de pătrunjel cu pâine pe jumătate maro.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții de alimente: Energie: 203 kcal; Proteine: 8,8 g; Grăsime: 4,2 g; Carbohidrați: 32,1 g

Masa de seara

Croissant de tărâțe cu cremă de ton și suc de portocale

Ingrediente 4 fпїЅre

ton gras (aproximativ 4 linguri) 120 g
margarină, 35% (aproximativ 4 lingurițe) 40 g
maioneză (aproximativ 4 lingurițe) 40 g
ceapa rosie (aproximativ 8 linguri) 120 g
ardei verzi (aproximativ 8 linguri) 120 g
suc de lamaie (aproximativ 4 lingurite) 8 g
croissant de tărâțe 4 buc
suc de portocale (100%) 8 dl

Pregătire: Scurgeți uleiul din ton și zdrobiți-l cu o furculiță. Se amestecă cu margarină și maioneză, apoi se condimentează cu ceapă roșie tocată, piper verde și suc proaspăt de lămâie. Ungem croissantul cu crema de ton preparată în acest fel și oferim suc de portocale lângă el.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții: Energie: 399 kcal; Proteine: 14,7 g; Grăsime: 14,5 g; Carbohidrați: 50,7 g

OKOSTÁNYÉR a câștigat recomandarea Comitetului științific pentru știința alimentelor din Academia Maghiară de Științe. Ghidul este disponibil pe site-ul MDOSZ.