Suc sau fructe? Decizia este mai grea decât crezi!

Napoli Elisa

Din ce în ce mai mulți oameni înlocuiesc mâncând fructe consumul de suc deoarece este considerat o soluție la fel de bună. Cu toate acestea, nu au cu totul dreptate: a suc căci nu este nicidecum la fel de sănătos ca fructele proaspete din care este făcut.

Un pahar de suc și totul este bine, deoarece am adus vitaminele necesare și alți nutrienți în corpul nostru - mulți oameni cred că așa, așa că beau sucuri în loc de fructe proaspete. În plus, nu numai asta proaspăt stors sau 100 la sută, dar băuturi cu un conținut semnificativ mai mic de fructe. Acestea din urmă nu substituie deloc fructele proaspete, de fapt, datorită aditivilor pe care îi conțin și a cantității mari de zahăr, pot fi chiar dăunătoare. Ca să nu mai vorbim că, datorită compoziției lor, nu sunt nici cu adevărat potrivite pentru înlocuirea fluidelor.

Cu sau fără fibre

Reclamele preferă să asocieze fructele proaspete cu sucul obținut din acesta. Cu toate acestea, acest lucru este doar parțial adevărat, deoarece degeaba sucurile de fructe de calitate conțin 1,5 sau chiar mai multe fructe pe litru - cantitatea specifică depinde în mare măsură de conținutul lichid al fructului - dacă în timpul producției, o proporție semnificativă de ingrediente benefice pur și simplu nu intră în produsul final. Majoritatea fibrelor lipsesc, chiar și din sucurile care altfel conțin carne. Conținutul mai scăzut de fibre este un dezavantaj grav în comparație cu fructele proaspete, deoarece fibrele au o serie de efecte pozitive asupra sănătății:

reduce nivelurile nocive de colesterol LDL,
protejează inima și sistemul vascular,
îmbunătăți digestia,
reglează nivelul zahărului din sânge,
curățați toxinele a colon,
ajuta la eliminarea diaree și constipație,
reduce Cancer de colon și riscul de cancer colorectal,
ajută la evitarea venei aurii,
fibrele prebiotice servesc drept hrană pentru bacteriile intestinale benefice,
contribuie la menținerea și recuperarea florei intestinale,
îmbunătățesc indirect funcționarea sistemului imunitar.

Dacă în loc de fructe crude, asigurați-vă că beți niște suc, fă-ți propriul. În acest fel, după stoarcere, carnea de fructe rămasă poate fi ușor canalizată sau chiar adăugată în suc.

Vitamina este în coajă

Mai exact, nu coaja fructului, ci parte sub coajă conține cele mai multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, cojile care intră în contact direct cu lumina soarelui sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive, în special coloranți., în flavonoide, carotenoide si altii în antioxidanți. Cea mai importantă caracteristică a acestora este capacitatea lor de a neutraliza radicalii liberi supraproduși, care cresc semnificativ riscul de cancer, boli vasculare, inflamații și accelerează îmbătrânirea și slăbesc sistemul imunitar. Deoarece sucul de fructe presat sau stors lipsește coaja de fructe, este, de asemenea, mai sărac în materialele care promovează sănătatea.

Există, de asemenea, beneficii pentru suc

În special pentru copii, un argument obișnuit în favoarea consumului de suc este că micuții preferă să consume aceste băuturi în locul fructelor crude. Nici această obiecție nu este neobișnuită la adulți, așa că trebuie să spunem că este încă bea sucuri mai bune de parcă nu am fi primit deloc măcar unele dintre substanțele benefice găsite în fructe în corpul nostru. Acest lucru este valabil mai ales pentru lunile de iarnă, când sucurile se pot dovedi o sursă excelentă de vitamina C.

Pot exista reacții adverse

Conform consensului profesional, zilnic un pahar mic de suc (1,5 dl) este bun pentru sănătate și contribuie, de asemenea, la un aport adecvat de lichide. Însă cantități mai mari de suc indigestie, dureri abdominale, crampe și diaree chiar dacă consumul aceluiași fruct nu provoacă reclamații. Aceste simptomele apar de obicei rapid, prin urmare, atunci când încercați suc nou, faceți-o seara, deoarece în acest fel cu siguranță nu vom intra în „necazuri” în timpul zilei. În plus, sucul conține mai mult zahăr concentrat, deci contribuie și la cariile dentare. Și să avem o altă consecință: a consumând suc exagerat cu siguranță nu este bine pentru silueta noastră, se poate îngrasa și dispare rapid abdomen plat.

Ce spun oamenii de știință?

Cercetătorii de la Universitatea din California atrag atenția asupra efectelor negative ale sucului asupra copiilor. Studiul lor constată că un consum excesiv de suc contribuie la obezitate. Cu toate acestea, zaharoza din fructe, fără fibrele potrivite, poate provoca sindrom metabolic și leziuni hepatice.