Ce trebuie să știți despre consumul de sare

Sarea este nesănătoasă! Știi asta, nu-i așa? În articolul nostru de astăzi, evidențiem aspectul sănătății consumului de sare. Examinăm fapte și concepții greșite și vă arătăm cum să săriți mâncarea.

Sarea comestibilă este un compus simplu, cu un potențiator natural al aromei, clorura de sodiu (NaCI). Sodiul este o substanță esențială pentru organismul viu. Sarcinile sale sunt, de asemenea, foarte diverse în cadrul organizației. Este implicat în metabolismul carbohidraților și proteinelor și este necesar pentru funcția musculară. Are un rol în reglarea tensiunii arteriale, furnizarea de energie celulelor; precum și menținerea echilibrului acido-bazic. Îmbunătățește funcția creierului.
Un corp uman sănătos nu este mic, aprox. Conține 80-100 de grame de sodiu. Toate acestea sunt în mare parte dizolvate, o mică parte din aceasta se găsește în oase și țesuturi conjunctive. Prea puțin sodiu atrofie musculară, amețeli, pierderea poftei de mâncare, indigestie, crampe musculare, gură uscată, tensiune arterială scăzută. THE prea mult sodiu cu toate acestea, crește tensiunea arterială, crescând astfel riscul de a dezvolta boli circulatorii, precum și creșterea retenției de lichide din corp și stocarea apei în celulele adipoase, contribuind astfel la supraponderalitatea și bolile de inimă.

Diferența dintre sare și sare.

Sare de masă sau sare tradițională de bucătărie

Sarea tradițională de masă este cel mai comun și mai ieftin tip de sare. Așa cum se obișnuiește, calitatea slabă este o parte integrantă a acestor două caracteristici și acesta este cazul aici. Materia primă a sării de masă disponibilă în Ungaria este obținută din minele de sare, apoi în timpul procesului de procesare este profund afectată în structura sa și amestecată cu mai mulți aditivi bizari anti-aglomerare și albire (Aceștia: ferocianură de sodiu, carbonat de calciu, carbonat de magneziu sau hidroxid de aluminiu, pământ de diatomee) astfel încât sarea să-și poată exercita efectele pozitive. Conținutul de aluminiu al sării de masă se poate acumula în creier. În plus, datorită structurii moleculare modificate, corpul are nevoie de o investiție mare de energie pentru a putea utiliza această sare procesată. În plus, sarea de masă tradițională în plus față de sodiu în cantități mari clorura de potasiu include si. Interesant este faptul că, mai ales în cazul sărurilor „cu conținut scăzut de sodiu”, care sunt sănătoși, cea mai mare parte a clorurii de potasiu, care distruge gospodăria electrolitică, este periculoasă pentru rinichi și provoacă stări de dispoziție și cardiovasculare.

Sare de mare

Sarea de mare este o versiune fundamental mai sănătoasă dacă este produsă prin distilare din apă de mare cu adevărat pură. Spre deosebire de sarea de masă, conține o mulțime de oligoelemente. Din păcate, totuși, este extrem de costisitoare și, în multe cazuri, sărurile marine mai ieftine conțin doar câteva procente sare de mare reală sau sunt obținute din blocuri de sare care sunt mai ieftine de produs, dar foarte adesea conțin și substanțe nocive. În acest din urmă caz, în special metalele grele (datorate poluării marine) provoacă stres fizic și organic suplimentar.

Sare din Himalaya

Una dintre cele mai bune alegeri este sarea Himalaya, care este extrasă din minele de sare de la poalele munților. Acest tip de sare este, de asemenea, bogat în minerale cu un conținut de Nacl de 98-99%. În timpul prelucrării, este măcinat doar și nu este tratat cu materiale suplimentare. Culoarea sa variază de la alb la roz închis, cu toate acestea, culoarea nu are o semnificație specială, se datorează doar unui conținut minim de fier, fără efect fiziologic. Sarea Himalaya este de aprox. 1000 HUF, disponibil la un preț mult mai scump decât sarea de masă, dar o fracțiune din sarea de mare de foarte bună calitate poate fi găsită ca obiect de lux.

Sare ardelenească sau Praid

Deși este unul dintre cele mai bune zăcăminte de sare din lume din Ungaria istorică, acest tip de sare nu este încă cunoscut astăzi. Sarea Praid din Transilvania este una dintre cele mai bune soiuri de sare naturale de cea mai bună calitate din lume. Această sare s-a format în timpul uscării Mării Panonice și a reușit să-și păstreze puritatea datorită mediului neatins, în plus față de care poate fi considerată deosebit de sănătoasă datorită celor 84 de tipuri de minerale pe care le conține. Sarea transilvană poate fi o alegere economică, cred că este deja disponibilă la un preț de 500 HUF pe kilogram. Una peste alta, aceasta poate fi o alegere bună și rentabilă.

Câtă sare să consumi?

În lumina celor de mai sus, este deja clar că este necesar să se consume sare. Abandonarea totală a sării pe o perioadă lungă de timp poate provoca probleme de sănătate foarte grave, in plus, iti face muschii sa se descompuna. Potrivit multor cercetători și experți în nutriție este necesar un consum zilnic de 3-4g sodiu pentru funcționarea optimă a organizației noastre. Deși sodiul este prezent în aproape toate alimentele, dacă ne bazăm doar pe el, nu am putea obține 1g pe zi în organism. Așadar, în timpul sărării, nu numai că ne îmbunătățim gustul mâncării, dar, de asemenea, facem corpului nostru o favoare. De asemenea, este important să utilizați numai sare naturală din Himalaya sau Praid. Cu toate acestea, aportul excesiv de sodiu produce efecte dăunătoare chiar și atunci când se utilizează sare de o calitate adecvată, astfel încât principiul moderării este tot mai adevărat aici. Așadar, merită să te joci cu cantitatea de sare. O linguriță mare de sare și, eventual, o ciupitură poate fi suficientă pentru o zi, împărțiți-o cu fiecare masă. Oamenii de astăzi, consumând alimente altfel nesănătoase, primesc până la 25g pe zi, ale căror consecințe drastice nu se pierd niciodată într-o chestiune de timp.