Ce trebuie să știți despre listerioză?

O boală care cauzează simptome severe după consumul de alimente contaminate cu Listeria monocytogenes se numește listerioză. Acest agent patogen este comun în alimentele noastre, dar provoacă numai boli cu un număr mai mare de bacterii.

La persoanele sănătoase, consumul de alimente infectate cu Listeria adesea nu provoacă niciun simptom. Adulții cu rezistență bună supraviețuiesc adesea infecției asimptomatic și nu se îmbolnăvesc.

În cazul unui corp slăbit (sugari, femei gravide, vârstnici, în special persoanele bolnave și persoanele cu sistem imunitar slab) există un risc mai mare de a dezvolta boala.

Care sunt simptomele listeriozei?

Hol apare la Listeria monocytogenes?

Oamenii se pot infecta prin contact direct cu animale infectate (în primul rând oi, capre, cai, porci, păsări domestice, rozătoare), consumul de alimente care conțin bacterii și mulți alți factori (de exemplu, furaje infectate, pământ, fecale, alți contaminanți) . Atât animalele, cât și oamenii pot fi purtători asimptomatici ai bacteriei fără să știe despre aceasta.

Primele simptome pot apărea a doua zi după consum, dar poate dura până la o săptămână până când apar plângeri.

În versiunile mai severe ale bolii, perioada de incubație poate dura până la 90 de zile după consum.

Simptome generale precum vărsături, diaree, cefalee, este adesea dificil să o deosebești de alte infecții alimentare, stomac supărat acut. Boala poate avea consecințe foarte grave, în special pentru femeile însărcinate.

Complicațiile pot include meningită și sepsis. Avortul spontan, nașterea mortală și infecția nou-născutului pot apărea și în timpul sarcinii. În 20-30 la sută din cazuri, boala poate ajunge chiar la moarte.

Cine sunt expuși riscului?

La persoanele sănătoase, consumul de alimente contaminate cu Listeria nu cauzează adesea simptome. Cu toate acestea, la femeile gravide, persoanele în vârstă și persoanele cu sistem imunitar slăbit (alcoolici, diabetici, consumatori de droguri, cei supuși chimioterapiei, SIDA, alți pacienți cronici), niveluri mai scăzute de contaminare a alimentelor pot provoca, de asemenea, boli. Dacă apar simptome, solicitați imediat asistență medicală. Detectarea timpurie este importantă pentru vindecarea cu succes.

Ce puteți face pentru a preveni boala?

Nu consumați alimente de origine animală crude. Nu uita! Listeria monocytogenes este ucisă de căldură. Coaceti bine alimentele, gatiti-le astfel incat si interiorul sa fie fierbinte (atingeti 75 de grade Celsius timp de 4, dar cel putin 2 minute). Poate fi verificat cu un termometru pentru alimente.
Puteți păstra alimente care necesită refrigerare până la 5 zile. Bacteriile se pot înmulți în orice aliment care necesită refrigerare în timpul depozitării prelungite (mai mult de 5 zile).
Temperatura frigiderului nu trebuie să depășească 4 ° C! Deoarece Listeria tolerează bine frigul, temperaturile peste 4 ° C favorizează creșterea acestuia. Nu rupeți lanțul de răcire!
Păstrați interiorul frigiderului curat, spălați-l și dezinfectați-l în mod regulat. Listeria se poate înmulți și în frigider și pe grile.
Respectați reglementările generale de igienă!

Alimente care sunt „riscante” pentru listerioză

Toate alimentele care necesită refrigerare și sunt depozitate la frigider mai mult de 5 zile și nu trebuie să fie prăjite, gătite sau reîncălzite înainte de consum. În special:

Alimente gata consumate.
Lapte crud și produse din acesta.
Brânzeturi moi (Feta, Brie, Camembert etc.).
Mese care conțin carne, produse din carne.
Pește crud, somon afumat.
Salate din legume crude.

Sursă: WEBPeteg
Recenzat de: Dr. Ágnes Ujj Zsófia, medicină internă, hematolog

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Cum afectează vărsăturile și diareea nivelul zahărului din sânge și efectul medicamentelor cu insulină pentru diabet? Ce poate face pacientul în acest sens.

Calici este unul dintre cele mai frecvente virusuri diareice, pe lângă rotavirus, adenovirusuri enterice și astro și coronavirusuri.

Infecția cu Norovirus este o boală gastro-intestinală acută cauzată de un virus cu același nume. Este asociat cu vărsături severe și diaree severă. THE.

Infecția cu rotavirus cauzează cele mai ușoare sau severe boli legate de deshidratare asociate cu vărsături și diaree la copii mici și adolescenți.

Cu diaree sau vărsături prelungite, corpul pierde mai mult lichid decât poate absorbi, ceea ce poate duce la deshidratare, care apoi.

În ultimii ani, diabetul zaharat de tip 1, de obicei juvenil, a fost recunoscut la o vârstă tot mai frecventă și mai tânără. Din aceasta.