Ce trebuie să știți despre mango

URMEAZĂ-NE

Mangoul cu coajă de piatră este unul dintre cele mai gustoase fructe exotice. Arborele sacru al indienilor. Simbol al iubirii. Astăzi, fructele sunt disponibile și în formă proaspătă în Ungaria.

Derulați și aflați despre efectele benefice ale mango

Mango (Mangifera indica) aparține familiei Anacardiaceae. Mango este auto-polenizator, există mai multe soiuri. Locul său de origine este indicat în literatura din India, la care se referă și denumirea sa botanică. A fost cultivat de peste 4.000 de ani. Este o rudă îndepărtată de caju și fistic.

A venit din estul Indiei prin budiștii estici prin budiști și apoi în Malaezia. De aici și răspândirea sa datorită portughezilor și persilor. Astăzi, pădurile de mango sunt comune în zonele tropicale și subtropicale, în timp ce în trecut pădurile de mango erau deținute doar de privilegiați. Forma mango este ovoidă sau în formă de rinichi, cu o nuanță verzui-roșiatică pe piele, dar culoarea se schimbă în galben. Carnea fructului în sine este de culoare portocalie, cu un gust și o textură asemănătoare cu cea a piersicilor.

Fructul are o sămânță mare, plată, acoperită cu fire fibroase.

Pomul de mango crește până la douăzeci de metri și devine roditor în al patrulea până la al șaselea an după plantare. Sistemul său radicular extins pătrunde adânc în sol. Frunzele sunt roșii când sunt tinere, mai târziu verde închis, inflorescența este roșu-gălbuie și se dezvoltă în muguri la ramuri. Mii până la șase mii de flori roz pal se dezvoltă pe inflorescența sa lungă. Mai mult de un fruct crește pe o ramură. Fructul promite să fie bun dacă fructul se poate coace în perioadele calde și uscate. Dimensiunea sa depinde de soi, dar variază de la mărimea prunului la pepene galben.

Mango nu este doar o sursă de vitamine și minerale cu un gust plăcut, ci și o enzimă care protejează stomacul.Valoarea nutrițională a cărnii de fructe de mango se datorează conținutului ridicat de carbohidrați. Vitaminele A includ provitamina A, vitaminele B1, B2 și E. De asemenea, este extrem de bogat în minerale, deoarece conține fosfor și calciu în același mod ca sodiu, magneziu sau fier. Datorită conținutului său de caroten, este o sursă excelentă de potasiu. Fibrele sale ajută digestia și cercetările au arătat că are un efect benefic asupra inimii, precum și scăderea nivelului de colesterol din sânge. 100g carne din fructe de mango are 245kJ/59kcal/energie.

Mango poate fi obținut sub formă brută sau conservată. Mangoul se înmoaie puțin când este complet copt, moment în care gustul devine puțin greață în starea cea mai delicioasă, dar prea coptă.
Dacă sunt cumpărate crude și proaspete, curățați și îndepărtați semințele după spălare. Apoi poate fi tăiat în forma și dimensiunea dorite. Carnea fructului se potrivește bine cu mâncărurile de crab, șuncă și somon.
Unii oameni toarnă lichior în fructele tăiate și îl consumă răcit, dar este bun și pentru salată de bola sau fructe, înghețată și poate fi folosit pentru a face compot și gem delicios.

Atunci când cumpărați, merită să alegeți fructul nu destul de moale, deoarece dacă îl păstrăm la temperatura camerei, va merita în câteva zile.
Când este matur, rămâne la frigider timp de 1-2 zile.
Putem încerca să germinăm sămânța de fructe de piatră a mango. Cu toate acestea, înainte de aceasta, trebuie să îndepărtați carnea atașată de firele de semințe din semințele proaspete, apoi spălați-o și lăsați-o să se usuce câteva zile.
Apoi plantați-l cu partea cocoșată în sus în sol slăbit și, dacă este posibil, plasați-l acolo unde este cald de jos.

Numele de mango provine de la cuvântul tamil "mankay", care a fost tradus de comercianții portughezi ca "manga".
Deoarece mango este un simbol al iubirii în unele țări din Asia, acesta poate fi găsit și la ceremoniile de nuntă din multe locuri, așa că vor să „promoveze” binecuvântarea abundentă a copiilor.
Frunzele arborelui de mango sunt toxice, deci este interzis consumul, iar fumul din frunzele arse poate provoca iritarea ochilor și a plămânilor.