Faceți parte din GastroGuide!

Totul de pe site-ul GastroGuide este despre gastronomie și experiențe. Vrem să vă implicăm în asta, de aceea este De asemenea, puteți evalua restaurantele care vă plac, puteți verifica dacă ați fost undeva, adică puteți fi un editor activ al conținutului. Și evaluăm activitatea: puteți aduna puncte, care este valoros poți răscumpăra pentru premii. Puteți afla despre premii în regulile jocului.

În Kistücsök, Balatonszemes, ei înțeleg foarte bine de ce are nevoie un stomac maghiar flămând în căldura verii. Minunată, fără carne, ușoară, varză umplută cu mousse nebun de mărar.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 cap de varză din acest an
100 g grâu spart (bulgur)
½ dl ulei de rapiță (presat la rece)
1 cs pătrunjel și coriandru verde
½ dl oțet de mere
sare și piper după gust
1 pachet de mărar
1 roșie (poate fi și uscată)

Pregătire:

Frunzele exterioare ale varzei sunt fierte și strecurate.
Pregătim umplutura pentru aceasta: bulgur gătit în apă sărată - ulei de rapiță - coriandru și pătrunjel tocat mărunt - oțet de mere mic, sare, piper.
Încărcăm literele (în mod tradițional). Umplutura rămasă este amestecată într-o textură cremoasă groasă, cu bulion de legume și mărar și completată într-un sifon din spumă.
Tăiați interiorul capului de varză subțire cu o mașină de feliat. Se adaugă sare și se condimentează cu puțin zahăr. Adăugați oțet de mere și ulei de rapiță și roșii decojite tăiate cubulețe mici. Servire: tăiați varza umplută în jumătate și așezați-o pe farfurie cu salata de varză și mousse de mărar.

Postat de GastroGuide

GastroGuide a fost creat pentru a aduce gastronomia mai aproape de toată lumea. De aceea, deviza noastră este „de la materie primă la experiență”. Rămâi cu noi în aventurile tale gastronomice!