Cea mai bună sursă de proteine ​​vegetale este quinoa

ABONATI-VA

quinoa

Kinoa (Chenopodium quinoa) sau pătrunjel de orez este o plantă anuală, cu tulpini moi, aparținând familiei păstârnacului porc. A fost deja cultivat de incași pentru semințele și frunzele sale comestibile, așa-numitul pseudocerealism - nu aparține cerealelor taxonomic. Printre plantele comestibile, rudele apropiate sunt sfecla, spanacul și amarantul. Este originar din Anzi - Peru, Bolivia, Ecuador, Columbia și Chile.

După recoltare, semințele sunt prelucrate pentru a elimina învelișul cu gust amar al saponinelor. Semințele sale sunt fără gluten, utilizate pe scară largă - ca garnitură, într-o versiune umflată etc. -, utilizarea lor este similară cu orezul.

Kinoa este o plantă dicotiledonată înaltă de 1-2 metri, cu tijă moale. Tulpina centrală lemnoasă poate fi ramificată sau neramificată, în funcție de soi, verde, roșu sau violet. Frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile, care amintesc de spanac. Semințele sale au aproximativ 2 mm în diametru și sunt albe, roșii sau negre, în funcție de soi.
Rezoluția ONU 66/221 din 22 decembrie 2011 a declarat anul 2013 Anul internațional al cinematografiei.

Quinoa poate fi încorporată în orice dietă datorită conținutului redus de grăsimi (doar 3,4 g de grăsime pe porție). De asemenea, are un conținut scăzut de colesterol, dar conține mai multe fibre și fier.

Conținutul de proteine: 8 grame într-o cană de quinoa gătită.
Poți găsi aici: pe rafturile magazinelor ecologice.
Specialitate pe care o puteți face din ea: puteți folosi quinoa pentru orice, de la muesli pentru a reforma brownie.

PANTALONI

Această categorie include toate fasolea, mazărea și linte care conțin chiar mai multe proteine ​​decât quinoa menționată anterior. În plus, leguminoasele sunt surse excelente de fibre, carbohidrați sănătoși, plini de vitamine B și fier. Cercetările arată că consumul regulat ne poate proteja de inimă, diabet și cancer.

Conținutul de proteine: 16-18 grame pe porție, în funcție de sursă.

O specialitate pe care o puteți face din ea: o felie de proteine ​​din mazăre care este perfectă pentru o masă rapidă după un antrenament. Dacă îl consumați înainte de un antrenament, faceți-l cu cel puțin 2-3 ore mai devreme datorită conținutului ridicat de fibre.