Cea mai rapidă supă de cremă de brânză

Adevăratul fel de mâncare care salvează viața este supa de cremă de brânză: este făcută în 10 minute, caldă, mătăsoasă, bogată și foarte simplă și, în funcție de tipul de brânză, poate fi adaptată la diferite gusturi.

Printre rețetele rapide și ușoare, cea mai bună absolută este supa de cremă de brânză și este un economisitor excelent de reziduuri, deoarece putem prelucra chiar și capetele de brânză ușor mai uscate. Ciorba de brânză este mai gustoasă cu cât devine mai multă brânză, iar dacă alegeți ca bază un trapist cu un gust mai neutru, puteți înnebuni cu puțină brânză afumată, gorgonzola, cheddar sau altă brânză mai matură cu un gust mai caracteristic.

THE supa crema de branza se bazează pe o brânză rasă amestecată cu puțină făină, care trebuie turnată cu lapte rece și apă sau supă, amestecată, apoi încălzită și gătită, astfel încât brânza să nu se lipească și să se obțină o supă perfect cremoasă în câteva minute . Puteți adăuga puțin vin alb uscat sau bere la supă, ambele merg bine cu ea, dar o puteți îmbogăți și cu o umplutură de supă, care poate fi cuburi de pâine prăjite sau semințe de dovleac, perle de supă, chiar și puțin riscante pere sau măr, dar și foarte delicioase cu șuncă prăjită sau slănină.

Ingrediente:

10 kg de brânză trapistă
10 kg de brânză afumată
1 lingură de făină
5 dl lapte
5 dl de apă
2 cuburi de supă de legume
1 dl bere
sare piper
4 felii de slănină
2 fire de ceapă de primăvară

Pregătire: Radeți cele două brânzeturi, puneți-le într-o tigaie, adăugați făina și amestecați cu un tel, apoi turnați laptele și apa, sfărâmați cuburile de supă și încălziți cu agitare constantă. Adăugați sare și piper și gătiți, amestecând, până se îngroașă timp de câteva minute, apoi adăugați berea și închideți focul dedesubt.

Între timp, prăjiți feliile de slănină într-o tigaie uscată până când sunt crocante. Scufundați supa într-o farfurie, presărați cu ceapă de primăvară tocată și serviți cu slănină prăjită.