Ceară și carbohidrați

Alimentele noastre sunt alcătuite din trei componente principale, carbohidrați, grăsimi și proteine, în plus există un la fel de important, așa-numitul al patrulea subgrup, fibra nedigerabilă, care este un subgrup de carbohidrați.

Care este atunci diferența?

THE glucide si feherjek transportă aproape aceeași cantitate de energie, a grăsimi pe de altă parte, acestea sunt surse de energie mult mai bune, de peste două ori mai multe decât înainte energie eliberat de ei. Această energie eliberată este de obicei exprimată în kilocalorii (kcal). Deși fibrele nu sunt purtători de energie, ele joacă un rol important în aranjarea materialului de balast.

Mulți oameni cred că grăsimile provin în întregime din grăsimi, dar am o veste proastă: din păcate, carbohidrații și proteinele sunt transformate și în grăsimi dacă suntem introduși în corpul nostru.

Dar atunci cum este?

Carbohidrații

Biochimia glucidelor

Dintre carbohidrați, distingem zaharurile simple și carbohidrații complecși complecși. Dintre primele, glucoza, glucoza, fructoza, fructoza sunt esențiale pentru organism, dar includ și lactoză, zaharoză (zahăr, zahăr slab). Amidonul este o familie de carbohidrați complecși, cele mai importante surse fiind jumătățile de cereale, leguminoasele, semințele și jumătățile verzi. Dacă cineva mănâncă corect, carbohidrații reprezintă 55-60% din dieta zilnică. Cu toate acestea, nu contează în ce formă importăm acești carbohidrați. Suntem pe drumul cel bun atunci când marea este plină de carbohidrați complecși. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu diabet și diabet.

Rolul insulinei

Efectul aportului de carbohidrați este asupra pancreasului insulină care are o binecunoscută funcție de administrare a glucozei către celulele musculare și grase. În plus, este implicat în mai multe căi metabolice. În general, se poate spune că insulina este hormonul responsabil pentru procesul de depozitare epitelial. Ca urmare, producția de glicogen și producția de acizi grași a ficatului crește, iar acizii grași transportați în fluxul sanguin ajung în țesutul adipos, unde sunt formați și depozitați. Insulina a jucat un rol important în dezvoltarea obezității.

Dacă consumăm carbohidrați simpli, nivelul zahărului din sânge, ceea ce duce la un accident vascular cerebral mare de insulină, dar aceste procese rapide sună în același ritm. Pe măsură ce ascensiunea rapidă cade după vercukor, mecanismele de contrareglare funcționează, dar în cele din urmă se întâmplă să nu existe o sensibilitate durabilă, iar noi ne este greu.
În schimb, absorbția carbohidraților complecși este un proces mai lent, mai prelungit. Glicemia nu crește atât de brusc, nu este nevoie de o cantitate atât de mare de insulină, nivelul glicemiei scade încet, ceea ce duce la o sensibilitate pe termen lung.

Ce înseamnă acest lucru în practica zilnică?

Cu ajutorul carbohidraților complecși, sensibilitatea organismului se dezvoltă mai permanent, dacă îi hrănim pe toți în majoritatea lor, putem economisi aportul. calorii în cantitate. Rezultă că, dacă avem o gustare, ar trebui să preferăm carbohidrații complecși decât cei simpli. Fructele sunt surse valoroase de vitamine și fibre, dar datorită conținutului ridicat de fructoză, trebuie să le luați cu dvs. în timpul pierderii în greutate sau în caz de diabet. Cerealele și diverse semințe amestecate cu iaurt pot fi folosite pentru a prepara micul dejun, pentru a provoca excitație de lungă durată, dar cei care au o slăbiciune pentru dulceață și gustări, consumă, de asemenea, în principal gustări complexe de carbohidrați, cum ar fi cerealele umflate, cum ar fi cerealele umflate.