Ceea ce era de neimaginat până acum: un sandviș cald sănătos

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Sandvișurile apar și în scrierile care au supraviețuit înainte de vremea noastră. În Evul Mediu, pâinea era un aliment obișnuit. Felia uscată de pâine cu diferite toppinguri era mâncarea săracilor din Evul Mediu. Sandvișul a primit numele abia mult mai târziu, la începutul anilor 1700, după nobilul englez John Montagu Sandwich. Legenda spune că politicianul și-a numărat atât de mult pasiunea pentru jocuri de noroc încât a refuzat să stea la masa cărților chiar și de dragul unei mese. El i-a cerut Inasei o felie de carne între două felii de pâine, pe care să o poată mânca cu o mână fără probleme.

Primul sandviș fierbinte a fost făcut în 1914 și poartă numele proprietarului restaurantului Arnold Reuben. Sandvișul numit după el a fost inițial făcut cu felii de vită (varză acră), varză, brânză și sos.

Formă modernă

În zilele noastre, o mulțime de pâini sunt folosite pentru a face sandvișuri. Soiurile făcute din făină integrală câștigă teren: soiuri din secară, cereale sau pâine fără gluten sau soiuri din făină de leguminoase sau făină de cereale.
Dar și sandvișurile calde devin din ce în ce mai populare, ceea ce poate înlocui cu ușurință un prânz sau o cină fierbinte, în special în zilele reci de iarnă, când corpurile noastre au și ele o nevoie mai mare de mâncare caldă. Putem evoca sandvișuri fierbinți pentru familia noastră în câteva secunde, coacând felii de pâine care au fost păcălite, deschise sau închise cu umpluturi diferite, astfel încât părțile mai uscate să nu fie risipite.

Ce să cauți atunci când faci un sandviș fierbinte?

În primul rând, fii atent

- cu brânzeturi mai grase (trapist, brânză afumată, brânză cremă, brânză de marmură etc.), unt, maioneză, deoarece pot duce cu ușurință la obezitate datorită conținutului ridicat de grăsimi.
- cu mezeluri, deoarece pot avea ingrediente de care organismul nu are deloc nevoie. Acestea includ acizii grași trans, care pot crește nivelul colesterolului, nitriții folosiți pentru conservare, care pot fi coloranți cancerigeni, alergenici sau fosfați utilizați pentru stabilizare, care pot slăbi sistemul osos.
- cu ketchup de magazin și muștar, deoarece au un conținut ridicat de zahăr și o mulțime de ingrediente sintetice.

În al doilea rând, folosește-l bogat

- legume, muguri, salate proaspete datorită conținutului ridicat de minerale, enzime și vitamine.
- fructele, deoarece pe lângă conținutul lor de minerale și vitamine, gustul lor face ca sandvișurile noastre să fie și mai interesante.
- tofu, deoarece conținutul său ridicat de proteine și conținut scăzut de grăsimi este benefic pentru funcționarea corpului nostru.
- carnea slabă și peștele, deoarece conținutul lor esențial de aminoacizi este un element important al corpului nostru.
- pâinea integrală, bogată în fibre și minerale, hrănitoare și ajută foarte mult digestia.
De asemenea, putem face acasă carne, pește, ficat, ou, brânză și creme de legume pe care copiii le pot scoate oricând și să-și facă propriile sandvișuri.

Zsuzsanna Bajor
dietetician, promotor al sănătății

REȚETE

Sandwich de legume-feta

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 linguri de roșii uscate în ulei, scurse
4 linguri conserve de porumb
ceapa pe jumatate mov, taiata in fasii subtiri
8 felii de baghetă de spelt, feliate
15 dkg brânză feta, tăiată în cuburi

Legumele se amestecă și se îngrămădesc pe feliile de baghetă, se presară deasupra cu brânză feta și se coc într-un aparat de sandwich pentru 5 minute. Se servește cald.

Sandwich cald cu crema de branza

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 linguri de ulei de măsline virgin
1 ceapa violet medie, tocata
1 morcov mai mare, ras
4 ciuperci, tăiate cubulețe mici
20 dkg crema de branza naturala
8 felii de baghetă de spelt prăjită
1 buchet mic de patrunjel proaspat, tocat marunt

Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți ceapa în ea câteva minute, întoarceți legumele, apoi amestecați cu crema de brânză. Când brânza s-a încălzit, o tragem de pe foc. Crema de legume se îngrămădește pe pâine prăjită și se servește caldă, presărată cu pătrunjel.

Cremă sandwich cu morcov-roșii

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

aproximativ 40 dkg morcovi, rasi fin
1 ceapă mov, tocată
2 linguri de ulei de măsline virgin
2 dl roșii italiene trecute (passata)
sare, piper negru măcinat
o jumătate de linguriță de busuioc uscat
8 felii de pâine cu cartofi
20 dkg ras afumat sau altă brânză (la cerere)

Se prajesc morcovii si ceapa mov in uleiul de masline cateva minute. Se toarnă peste el sosul de roșii, sare, piper, se condimentează cu busuioc și se mai fierbe câteva minute. Întindeți feliile de pâine uniform cu smântâna, presărați blatul cu brânză și coaceți până la galben auriu în grătar.

ACUM DAREAZĂ VANILĂ ÎN CADRĂ CU INGREDIENTE NATURALE!

Subiecte actuale: tratament de curățare de primăvară cu rețete vitalizante - plăcinte cu legume, minuni vegetale prietenoase cu copiii - puterea cerealelor în timpul tratamentului de curățare - paste ușoare, vegetale pentru a-i întâmpina pe oaspeți - fapte și concepții greșite despre dietă prin ochii unui medic - rețete pentru sensibil la alimente

Revista Tastes and Feelings pentru o dietă conștientă de sănătate!