Ceea ce face ca smântâna să fie artizanală?

În zilele noastre, pentru multe produse alimentare, să auzi semnul meșteșugului ca un semn de îngrijire specială, expertiză și flux de lucru manual. Dar ce înseamnă asta în practică?

Creat: 8 mai 2018 15:15
Modificat: 9 mai 2018 09:17

"Produsele meșteșugărești sunt produse în principal prin tehnologia manuală. Unele procese de lucru pot fi mecanizate, dar producția trebuie să se bazeze pe controlul uman direct și munca manuală, efortul uman, experiența", a scris Nébih Supermenta. Portalul adaugă, tot mai mulți cumpărători preferă produsele tradiționale realizate manual, încurajând astfel întreprinderile să utilizeze tehnologia manufacturieră în producția de alimente.

Experții Nébih au testat recent smântână fără lactoză. Faceți clic aici pentru a citi cum a funcționat fiecare produs în test.

Cele mai importante proprietăți ale alimentelor fabricate manual sunt formulate în Cartea de alimente maghiară, care conține o directivă separată pentru produsele lactate, de la brânză de vaci la smântână la brânzeturi. „Acestea sunt alimente care au fost produse folosind tehnologia tradițională, mijloace tradiționale, predominant realizate manual sau tehnici neautomatizate controlate prin intervenție manuală”, se arată în articolul din Supermenta.

Dacă o companie dorește să comercializeze un produs manual, este, desigur, esențial ca rolul decisiv al muncii manuale în procesele de producție să poată fi demonstrat în mod clar. De asemenea, un aspect important este că la aceste alimente se pot adăuga doar cantități cu adevărat necesare și aditivi tradiționali.