Bucătărie pentru bebeluși - conform dietei fără fructoză și lapte

Pește prăjit cu rozmarin și sos cremos de conopidă cu orez șofran

Categorie: Fructoza, Fără lapte, Fără ouă, Fără lactoză, Fără gluten, Fel principal, Prânz, Cină,

Etichete: pește, cină, prânz, fără gluten, orez, conopidă

Ingrediente pentru rețetă:

Am văzut fileul de pangasius și, din moment ce auzisem atât de multe despre el, a trebuit să-l încercăm. Ei bine, bine, de fapt părea că mama l-a văzut, l-a admirat și mama l-a cumpărat. Tata nu este atât de iubitor de pește, dar încerc să introduc o formă de pește în corpul celui mic o dată pe săptămână:)

bucătărie

  • aproximativ 4 felii de file de pește, tocmai am încercat fileul de pangasius:)
  • 1 cap de conopidă
  • 1 cană de orez
  • 4 dl crema de legume (am folosit crema de ovaz)
  • condiment: sare, iarbă de piper, rozmarin, cimbru, busuioc, șofran

Am spălat fileurile de pește, apoi le-am condimentat (cu rozmarin, iarbă de piper, sare) și le-am așezat în yeni cu unt. L-am acoperit cu folie de aluminiu și l-am împins într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După aproximativ o jumătate de oră am scos folia de aluminiu de sus, am lăsat blatul să mă înroșesc puțin în cuptor.

Am spălat conopida, am ridicat-o pentru trandafiri și am pus-o în câtă apă mă acoperea pentru a găti. Când s-a înmuiat, am evidențiat câțiva trandafiri și am amestecat restul cu fulgi de ovăz, apoi l-am pus din nou pe aragaz și l-am condimentat cu sare, busuioc și boabe de piper. Am mai lăsat-o pe foc câteva minute pentru ca aromele să se unească.

Orezul se pregătește ca de obicei: se prăjește puțin în ulei/unt (pe un pahar), apoi se toarnă de două ori cantitatea de apă și sare, se condimentează cu puțin șofran. Când apa a fiert, luați aragazul la un nivel scăzut și acoperiți vasele, astfel încât să fierbem orezul până se înmoaie timp de 15 minute, iar apoi să nu scoatem capacul încă 5-10 minute. Dacă faceți acest lucru, veți obține orez frumos cu boabe de veveriță.

Sosul cremos de conopidă cu busuioc a mers foarte bine cu peștele și orezul șofran. Desigur, am amestecat porția de terci cu porția, astfel încât peștele de orez a devenit foarte moale, iar cantitatea dată de conopidă nu a împovărat nici burta.