Ceea ce trebuie să știți despre indicația termenului de valabilitate este reglementările UE

Ce trebuie să știți despre indicația termenului de valabilitate

Producătorii și consumatorii de alimente pot întâmpina, de asemenea, dificultatea informațiilor inexacte. Adesea se ridică îndoieli cu privire la utilizarea și interpretarea etichetelor în legătură cu comercializarea și consumul fiabil al produselor.

În primăvara anului 2002, am realizat un sondaj al consumatorilor de alimente maghiari la Facultatea de Științe Alimentare a Universității Szent István, unde am căutat răspunsuri la următoarele întrebări, adresând un eșantion reprezentativ de 200 de persoane:

Cât de des monitorizați data de expirare a alimentelor atunci când faceți cumpărături?

Cât de inteligibil găsiți marcajele folosite?

Ni s-a cerut, de asemenea, să clasificăm fiecare grup alimentar în ceea ce privește conservarea calității.

Pe baza evaluării chestionarelor, s-au făcut următoarele rezumate:

1. Majoritatea achizițiilor (în jur de 75%) nu au timp și motivație pentru a respecta perioade de păstrare a calității.

2. Indicațiile privind perioada de păstrare nu sunt clare la 85% dintre respondenți (indiferent de sex, vârstă și locul de reședință).

3. La clasarea produselor, a fost clar că a fost important doar să citiți eticheta produselor alimentare în cazul în care este de obicei dată sub forma de an/lună/zi sau zi/lună/an.

Cea mai „atentă” categorie de vârstă a consumatorilor a fost grupa de vârstă de la 35 la 45 de ani, iar majoritatea oamenilor care locuiesc în orașe și sate mici au considerat problema termenului de valabilitate atunci când cumpără alimente.

Când au fost întrebați cât de mult ar schimba marcajele utilizate în prezent, majoritatea au sugerat să fie mai bine separate de alte marcaje de identificare sau să fie aleasă o combinație de culori izbitoare sau o dimensiune mai mare a fontului.

Pe baza rezultatelor acestui sondaj, considerăm că este și mai important să oferim un rezumat clar și fără echivoc al reglementărilor relevante și al metodelor de marcare utilizate în prezent în Ungaria.

Conform Legii privind alimentele din 1995, perioada de valabilitate: perioada în care caracteristicile fizice, chimice, microbiologice și organoleptice ale alimentelor produse, depozitate și transportate în condițiile prescrise sau medii trebuie să fie conforme cu cele specificate sau înregistrate în fișa produsului.

Conform articolului 28 primul paragraf din Decretul de punere în aplicare: Data de expirare a termenului de valabilitate al alimentelor trebuie indicată într-un mod care să fie ușor de înțeles de consumator, separat de alte mărci de cod de identificare. Data trebuie indicată cu cel puțin 2 cifre arabe pentru an, lună și zi. De asemenea, este posibil să introduceți anul integral sau să afișați luna integral sau în formă prescurtată.

Pentru alimentele în care este valabilitatea
. Mai puțin de 3 luni, ziua de zăpadă și soarele sunt suficiente,

b. 3 luni sau mai mult, dar nu mai mult de 18 luni, anul și luna sunt suficiente (data de expirare este ultima zi a lunii),

c. 18 luni sau mai mult, este suficient să indicați anul (data de expirare este ultima zi a anului).

Cele două opțiuni anterioare pentru indicarea duratei (dintre care aproape toți producătorii au ales până acum să indice timpul de producție și termenul de valabilitate) au fost eliminate.

Data de expirare este obligatorie!

Trebuie subliniat faptul că „facilitarea” punctelor (b) (fără zi) și (c) (fără lună, lună) este evidentă. La urma urmei, în acest caz, în conformitate cu secțiunea 29 (3), trebuie utilizată o marcă de identificare a articolului.

Vhr.28. § (29) Data de expirare a perioadei de păstrare a calității se indică după cum urmează:

. „Își păstrează calitatea (an/lună/zi):” sau „își păstrează calitatea (zz/ll/aaaa):”

b. „Își păstrează calitatea (an/lună/zi):” sau „își păstrează calitatea (zz/ll/aaaa):” referință la data.

Această dispoziție se aplică și indicației lunii și zilei perioadei de păstrare a calității sau a anului și lunii.

Regula marcării datei de expirare a perioadei de păstrare a calității, care a rămas neschimbată de zeci de ani (indicație cu 2 cifre a anului/lunii/zilei) Decretul MARD-EüM-GM a fost făcut, schimbarea acestuia a fost necesară de nevoile comerțului internațional și de începutul mileniului. Maghiara pare a fi singura limbă din Europa în care data este dată în ordinea anului/lunii/zilei și nu a zilei/lunii/numelui. În contextul armonizării UE, trebuie să ne obișnuim și cu inversarea marcării datei, trebuie să o permitem.

Cu schimbarea regimentului, totuși, a apărut o situație din 2001 în care denumirea prescurtată din 2 cifre a anului poate fi confundată atât cu luna, cât și cu ziua.

Pentru a rezolva aceste probleme, modificarea permite să se specifice atât (an/lună/zi), cât și (zi/lună/an) datele de expirare, dar impune ca soluția să fie utilizată împreună cu cuvintele „menține calitatea”.

Conform articolului 28 alineatul (3) din regulamentul de aplicare:

În cazul produselor alimentare care prezintă un risc crescut pentru sănătatea publică care se deteriorează rapid din cauza compoziției lor din motive microbiologice sau de altă natură (alimente de origine animală, ciuperci etc. sau alimente care le conțin) și care necesită o temperatură de depozitare de 0-10 oC pentru a-și menține calitatea, cuvintele „păstrează calitatea” și data se înlocuiesc cu „consumabil (lună/zi) sau„ consumabil (zi/lună) ”și data și o referință la locul unde este dată data.

Deși numai termenul de valabilitate există legal odată cu adoptarea standardului UE, termenul de valabilitate a expirat. Cu toate acestea, aceasta nu este practic o schimbare.

Deoarece termenul de valabilitate este determinat de producătorul însuși (în detaliu: § 28 1-2), el trebuie să decidă și modul în care trebuie să fie „conservat” sau „consumabil” pe mâncare. Data de expirare a termenului de valabilitate ar trebui să fie indicată de cuvântul „uz de” pe aproximativ gama de produse care a fost marcată anterior ca „uz de”.

Articolul 28 alineatul (6) din Regulamentul de punere în aplicare enumeră produsele care nu sunt obligate să indice termenul de valabilitate, conform căruia: băuturi cu tărie alcoolică mai mare de 10% vol. (Cu excepția celor care conțin ouă, produse lactate), sare de masă oțet comestibil, zaharuri (altele decât zahărul pudră), fructe proaspete, legume, gumă de mestecat, înghețată în porții, înghețate, bomboane colorate, produse de panificație și cofetărie cu termen de valabilitate de cel mult 24 de ore, 5 l În cazul băuturilor ambalate pentru consum non-direct cu un volum mai mare de.

Sperăm că introducerea standardelor de etichetare pentru conservarea calității poate fi o sursă utilă de informații atât pentru producători, cât și pentru consumatori în viitor.