Cel mai bun meniu din birou: ridichile nu sunt doar pentru femei!

Am colectat alimente care rămân delicioase și gustoase și în cutie, dar sunt hrănitoare, sănătoase și nu sunt complicate de pregătit în avans. Toate pot fi consumate fără încălzire. Prin urmare, nu este nici măcar o problemă să-l ambalăm nu pentru prânzul de birou, ci pentru ora zece a unui copil sau pentru o zi grăbită pentru noi înșine.

Legume cu baie

Legumele curățate și tocate sunt cei mai buni aliați ai noștri atunci când un monstru cu trei capete atacă în jurul orei trei după-amiaza și devorează tot ce vine înaintea ochilor tăi. Cele mai bune sunt legumele care nu scurg suc, nu miros și nu se rumenesc, adică sfeclă, tulpini de țelină, castraveți, ridichi, napi. Nu puneți vasul în aceeași cutie. Cel mai bine este să împachetați suficient din legumele pe care le puteți mânca cu prânzul și prindeți în timpul zilei. Pentru prânz, hummusul (crema de naut) și guacamolul (crema de avocado) sunt bogate în substanțe nutritive, iar ajvar sau vinete și crema de vinete adaugă varietate. Pentru a savura după-amiaza, fie nu mâncați o baie, fie amestecați iaurt grecesc cu câteva condimente verzi sau pesto, eventual pudră de curry.

Cuscus

Pentru salata de cuscus, cuscusul este înmuiat în dublul cantității de apă fierbinte (sau stoc) cu o seară înainte și acoperit și uitat până a doua zi dimineața. Sau dacă aruncăm salata împreună seara, o putem amesteca cu mâncarea în 15 minute. Salata de cuscus se bazează pe roșii proaspete, pătrunjel mărunțit sau coriandru, care își acceptă ceapa de primăvară și ce altceva dorim: mai multe legume crude (sfeclă, castraveți, tulpini de țelină, ridichi), ton (mirosind a doua zi!), Șuncă, gustări din carne prăjită sau tofu și chiar semințe oleaginoase: semințe de dovleac, semințe de in, susan sau semințe de floarea soarelui. Doar ușor (sau mai bine zis nu) cu pansamentul, deoarece legumele pot oricum scurge suc și după câteva ore de stând efectul general poate fi ușor îmbibat.

Bobine

Se poate baza și pe tortilla, pita sau clătite tradiționale, în care putem înfășura benzi de carne la grătar, mezeluri, legume proaspete, care nu scurge foarte mult suc (este mai bine să scoți semințele din roșii), sau poate unge cu maioneză, smântână, hummus, creme de legume sau chiar pizza. Dacă toată rola din cutie se dezintegrează în timpul călătoriei, nu este foarte apetisant. Prin urmare, înfășurați rolele individual în folie de aluminiu sau folpack și apoi puneți-le în cutie.

Briose sărate

Brioșele sunt, de obicei, numai coapte dulci de toată lumea, deși versiunile sărate pot fi folosite pentru a bifa chiar și mesele mici. Ideal atât pentru adulți, cât și pentru copii, la ora zece și gustări. Umpleți matrițele până la o treime cu aluatul de bază, lingurați șunca tocată, brânza și legumele în fiecare, apoi umpleți cu aluatul rămas. Puteți face, de asemenea, o versiune de risotto, căptușind matrițele cu o foaie de strudel, umplându-l cu risotto finit, apoi presărând blatul cu brânză și prăjind. Ambele versiuni pot fi consumate chiar și la prânz cu o porție de salată.

Plăcinte, quiche

Întâmplător, plăcintele sărate nu sunt la fel de populare în țările mediteraneene ca și pentru sandvișurile bogate. În cea mai mare căldură, o quiche de somon-spanac cade mai bine decât un castron cu supă de gulaș. Nici aceste cookie-uri nu trebuie încălzite, sunt suficiente pentru prânz cu sau fără salată. Spanacul-somon este o pereche clasică, dar sunca afumată, mexicana, mazărea-sparanghelul, crema-ceapă, dovleceii, cartofii, sfecla sau vinetele sunt, de asemenea, foarte delicioase.

Aluatul de bază este după cum urmează:
25 dkg de făină (jumătate integrală, jumătate netedă)
10 dkg unt
1 ou
1 vârf de sare
4-6 lingurițe de apă rece
Frământați ingredientele rapid și puneți puțin înapoi în frigider pentru a îngheța. Îl tapetăm apoi cu o formă de tort de 20-23 cm diametru, astfel încât să rămână cel puțin 1-1,5 cm de jantă. Se coace la cuptor la 180 de grade Celsius. Aici poate merge orice topping, constând de obicei din multe și multe legume feliate într-un păr subțire și un sos de ou cremos.

Pentru pansamentul de bază nevoie de 2-2 dl lapte și smântână, 3-4 ouă, sare, piper, plus condimentul preferat de toată lumea și cel puțin 10 dkg de brânză rasă deasupra.

Sandvișuri la grătar

Pentru cei curajoși care nu și-au scos glutenul din dietă odată pentru totdeauna, iată o rețetă de sandviș de legume super-la grătar. Legumele la grătar sau prăjite sunt, de asemenea, super ingrediente sandwich, nu doar garnituri obișnuite!
Se prajesc niste dovlecei, vinete si ceapa rosie in ulei de masline in proportii variate (deci isi pierde si mirosul) cu putina sare si condimente verzi. O baghetă integrală este tăiată pe jumătate pe lungime cu unul dintre următoarele: pesto verde, pesto roșu, hummus, cremă de hrean, maioneză, tartru, muștar de semințe dulci, sos de miere-muștar, oțet balsamic gros. Stivați legumele în baghetă. Este mult mai gustos să adăugați salată verde proaspătă, cum ar fi rucola, salată de păsări sau spanac pentru copii. Dacă sunteți acasă, se poate adăuga puțin parmezan ras sau pecorino, dar chiar și brânză albă foarte sărată (de exemplu, feta).

Salate de paste

În funcție de ingrediente, nu miros, pot fi consumate reci, pot fi combinate cu multe legume proaspete. Câteva rețete de bază: paste amestecate cu cremă de avocado și roșii proaspete - se potrivește bine cu puțină carne. Salată de paste de broccoli: un amestec de broccoli aburit pe jumătate, roșii proaspete, ulei de măsline, câteva picături de suc de lămâie și puțină carne la grătar.

Chifteluțe, chiftele

Aici nu ne gândim atât de mult la chiftelele tradiționale maghiare, a căror deschidere se deschide spre mirosul de ceapă în tot biroul. În loc de un coc îmbibat în apă, amestecați carnea cu câțiva piure de cartofi, acest lucru îl va face să fie modelabil și delicios. În loc de ulei din belșug, prăjiți bilele mici într-o tigaie cu câteva linguri de ulei sau în cuptor cu hârtie de copt. Merită să faceți o porție mai mare din aceasta, deoarece este excelentă pentru îngheț, deci trebuie doar să dezghețați o porție pe rând.