Cel mai bun tort cu brânză de vaci - ce se coace în cuptorul editorului?

Îmi coc mereu tortul când știu dinainte că vine cumnatul meu. Îi place crocanul sărat de casă proaspăt coapte (și berile răcoroase sorbite lângă el). Din fericire ne vizitați de câteva ori, am avut ocazia să încerc o mulțime de rețete. Până acum, dacă am avut timp, am copt tortul mamei mele sau o versiune a acestuia. Aceasta este rețeta clasică pe care a făcut-o aproape mama tuturor cu câteva decenii în urmă, folosind aceleași ingrediente (50 dkg făină, 25 dkg margarină, 1 pahar mic de smântână, 1 ou, sare, 2,5 dkg drojdie) și fiecare familie avea formă și gust diferite, doar rețeta era aceeași. Și dacă ați avut nevoie rapid de o delicatesă sărată și nu a existat timp pentru aluatul de drojdie, atunci s-a făcut ceva foarte untos, versiunea solidă, cum ar fi aluatul de brânză de vaci (25 dkg unt, 25 dkg brânză de vaci, 25 dkg făină, sare), într-adevăr au fost foarte delicioase, dar nici unul la fel de mult ca ceea ce am copt în ultima vreme. Am experimentat cu copilul iubitor al celor două rețete de mai sus de câteva ori în urmă și a devenit atât de frenetic încât am făcut acest lucru doar de atunci. Proaspăt coaptă este irezistibilă. Are un gust foarte, foarte delicios, ușor de iaurt, se răstoarnă în exterior, se sfărâmă în interior și este bun chiar și în a treia zi, deși rămâne rar până atunci. Fac o doză uriașă și nu trebuie aruncată nici o firimitură din ea.