Căutați o rețetă sau un ingredient

salvatorul

Iar mâncărurile din orez sunt iubite nu numai de copii, ci și de mame și bucătari de familie, deoarece pot face mâncăruri cu adevărat semnificative și captivante, cu relativ puțină muncă. Bogat în orez, suculent, îmbogățit cu o mare varietate de legume și carne, există o mare parte estică a lumii. În Asia, pilaful cucerește, în India mănâncă biryan, în spaniolă paella este rece, iar italienii fac risotto sau salate bogate de orez.

Îl punem în singurul castron?

Urmând tradiția meselor cu un fel de mâncare, mâncărurile din orez sunt, de asemenea, făcute folosind un singur fel de mâncare în majoritatea cazurilor. Deoarece orezul se gătește rapid și se evaporă, este de obicei ultima componentă a acestor capturi. Fundația poate fi asigurată de aproape orice. În bucătăria maghiară, un fel de tocană cărnoasă este punctul de plecare al preparatului din orez. Aceasta este baza pe care este construită întreaga captură. Tocanita poate fi făcută din carne de porc, vițel, păsări de curte sau, spre deosebire de tradițional, din pește sau fructe de mare.

Pentru că condimentăm?

Și condimentarea sa depinde de noi. În plus față de orezul tradițional de ardei roșu de la Bácska, merită să faceți tocane verzi picante, cremoase, bogate în ambalaje, bogate în legume, dar putem, de asemenea, să așezăm mâncarea de orez pe o bază clasică, ne putem pregăti și prânzul pe bază de tocană de mazăre. sau tocană de ouă.

De asemenea, ne putem condimenta mâncarea de orez cu curry, după modelul biryani indian. În versiunea indiană, întâlnești adesea mazăre și fasole, iar tocanita poate fi făcută din capră sau chiar miel. Condimentele biryani sunt cardamom, coriandru, scorțișoară, usturoi, mentă sau chiar ghimbir.

Mâncărurile din orez asiatic nu numai că conțin legume și carne, dar pot fi, de asemenea, îmbogățite cu fructe, fructe uscate sau chiar și diverse semințe, iar în multe cazuri pilaful nu se lipeste nici măcar de orez, acest fel de mâncare poate fi adesea preparat cu bulgur.

La felul de mâncare gata putem adăuga puține semințe de susan, semințe de nigella, semințe de in zdrobite, nuci, alune, migdale sau chiar jumătate de rodie, câțiva struguri, stafide, eventual prune și caise tocate. Desigur, în acest caz, aromele bazei trebuie să fie proiectate în mod corespunzător, dar în cazul unui condiment cu o ușoară nuanță arabă, orice supliment va rămâne ferm.

Nu numai cele de mai sus pot fi adăugate la felurile de mâncare finite, dar puteți alege și dintr-o serie de condimente verzi proaspete. În plus față de/în locul pătrunjelului tradițional, puteți adăuga oregano, ciorchine, maghiran, puțin tarhon, coriandru, salvie, rozmarin sau puțin busuioc în vasul nostru de orez.

În cazul mâncărurilor cu orez, nu trebuie luat în considerare nimic mai mult decât armonia gustului și timpul de preparare a ingredientelor. Având în vedere acest lucru, putem experimenta cu nenumărate capturi unice.