uleiuri

uleiuri sănătoase

Fleming, J. A. și Kris-Etherton, P. M. (2014). Dovezi pentru beneficiile acidului α-linolenic și ale bolilor cardiovasculare: comparații cu acidul eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic. Progrese în nutriție: un jurnal de revizuire internațională, 5(6), 863S-876S.

Santos, C. S., Cruz, R., Cunha, S. C. și Casal, S. (2013). Efectul gătitului asupra atributelor calității uleiului de măsline. Food Research International, 54(2), 2016-2024.

Krishnan, S. și Cooper, J. A. (2014). Efectul compoziției acizilor grași dietetici asupra utilizării substratului și menținerea greutății corporale la om. Jurnalul European al Nutriției, 53(3), 691-710.

Ashton, O. B., Wong, M., McGhie, T. K., Vather, R., Wang, Y., Requejo-Jackman, C., ... și Woolf, A. B. (2006). Pigmenți din țesutul și uleiul de avocado. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 54(26), 10151-10158.

Stringham, J. M., Bovier, E. R., Wong, J. C. și Hammond, B. R., Jr. (2010). Influența luteinei și a zeaxantinei dietetice asupra performanței vizuale. Journal of Food Science, 75(1), R24-29.

Unlu, N. Z., Bohn, T., Clinton, S. K. și Schwartz, S. J. (2005). Absorbția carotenoidelor din salată și salsa de către oameni este îmbunătățită prin adăugarea de ulei de avocado sau avocado. The Journal of Nnutrition, 135(3), 431-436.

Mumme, K. și Stonehouse, W. (2015). Efectele trigliceridelor cu lanț mediu asupra pierderii în greutate și compoziției corpului: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, 115(2), 249-263.

Scavariello, E. M. și Arellano, D. B. (1998). [Gamma-orzanol: o componentă importantă în uleiul din creier de orez]. Arhivele de nutriție din America Latină, 48(1), 7-12.

Kochhar, S. P. și Henry, C. J. K. (2009). Stabilitatea oxidativă și evaluarea termenului de valabilitate al uleiurilor culinare selectate. Jurnalul internațional al științelor și al alimentației alimentare, 60(sup7), 289-296.