Cereale Rețete alimentare alcalinizante

Notă importantă: Boabele alcalinizante prezentate în tabelul alimentelor acidifiante-alcalinizante sunt alcalinizante numai dacă sunt proaspete, adică nu mai vechi de 3 luni. Acest lucru este uneori dificil de determinat cât de proaspăt este produsul, dar timpul de producție de pe ambalaj sau data de expirare pot da, de asemenea, o idee, dacă, de exemplu, garanția pentru acel produs expiră în două luni, este evident veche și tu nu ar trebui să-l cumpere.

Quinoa

Nu trebuie să vă fie frică pentru a-i vedea numele, este un fel de mâncare foarte frumos. Quinoa este o boabă sud-americană, un fel de mâncare delicioasă cu boabe minuscule galbene asemănătoare cu meiul. Este posibil să nu fie încă foarte obișnuit pe piețe, dar este de obicei disponibil în magazinele ecologice și el este unul (din trei) care boabe alcalinizante, de aceea, este important să fii mereu acasă de la el. Vestea bună este: oricând, oricât am mânca, vom slăbi!

Este o sursă de energie bogată în nutriție, bogată în proteine (14% proteine), bogată în fibre și conține vitaminele B și E, magneziu, fosfor, calciu și fier. Nu conține gluten, deci este ușor de digerat. Poate fi făcut și ca garnitură, terci, ca fel principal în salate sau ca desert. Putem face tot ceea ce facem din orez sau mei.

Rețetă de bază pentru gătit Quinoa:

1,5 cani de quinoa spălate
3 căni de apă
vegamix, sare, condimente, după gust

Puneți quinoa la fiert în apă picantă rece, când apa a fiert, lăsați-o să stea sub un capac timp de 5 minute.
Notă: o putem pregăti, de asemenea, fierte ceapa, adăugând quinoa, încălzind-o puțin, apoi turnând apă peste ea și gătind-o.

orez brun

(Basmati și orezul sălbatic sunt cel mai bine recomandate în dieta alcalinizantă, pot fi, de asemenea, amestecate.)

orez brun (sau basmati)
sare de mare sau himalayan

Spălați orezul cu multă apă bună într-o strecurătoare și apoi într-o tigaie.
Înmuiați timp de 8-12 ore pentru a face mai plăcut, mai moale.

Orezul brun necesită de 2,5 ori cantitatea de apă. Gatiti la foc mic, acoperit, pana se inmoaie. Îl puteți amesteca între timp, dar nu este necesar. Se înmoaie mai repede, dacă nu o sărăm la început, amestecăm sarea de mare în ea înainte de finalizare.
Notă: Orezul brun organic este disponibil în magazinele ecologice, a căror coajă a fost ușor incizată și astfel se gătește mai repede, aprox. în 20 de minute. Este scris pe ambalajul său. Ar fi orez sănătos instantaneu!

Mei

1 cană de mei spălat
4 cani de apa
vegamix, sare,
(pătrunjel, mărar etc., poate fi condimentat după gust)

Aduceți apa la fierbere și gătiți meiul și condimentele la foc mic și gătiți acoperite. Gata în aproximativ 20 de minute.
De asemenea, îl putem pregăti fierând ceapa, apoi răsucind meiul peste el, turnându-l cu apă, condimentând și gătind.
Notă: meiul este unul dintre boabele ușor acidifiante, dar efectele sale fiziologice sunt foarte bune, astfel încât să îl putem consuma în siguranță de 2-3 ori pe săptămână.

Hrişcă

1 cană de hrișcă
3 căni de apă
1 ceapă mică de cap
sare, maghiran, busuioc, cimbru
putin ulei

Hrișca se spală într-un filtru cu apă fierbinte și apoi se pune în multă apă pentru a îndepărta părțile în creștere. Se filtrează și se dizolvă de 3 ori cantitatea de apă, amestecând și se evaporă până la final. Soteți ceapa separat, apoi întoarceți hrișca gătită în ea și condimentați.
Notă: se poate prepara și prăjind în puțin ulei, apoi turnându-l cu apă și gătind. Când este aproape gătit (există doar o cantitate mică de apă la fund) putem pune usturoi zdrobit, condimente în el. Apoi adăugați pudră de ardei iute la sfârșit și serviți cu pătrunjel proaspăt. Merită să încercați ambele metode de pregătire, vom obține rezultate finale diferite.