Ingrijirea bebelusului

Cerealele pot fi preparate și acasă, prăjindu-le într-o tigaie de fier și păstrându-le într-un borcan de sticlă într-un loc întunecat, dar de obicei sunt gata de cumpărat. Acestea sunt disponibile în mii de versiuni în magazine: pre-gătite, măcinate, pe baza mărimii mărunțite care distingem făina, grâul, fulgii (atunci când sunt produse, semințele sunt aplatizate la temperaturi ridicate într-un timp scurt). Fulgii de cereale se pot da de la vârsta de 12-18 luni, deoarece după prelucrare își păstrează în mare măsură valoarea nutritivă, dar devin mai greu de digerat.

Grâul

Bogat în proteine și zahăr. Distingem între cerealele ușoare bogate în vitamine, minerale și proteine, precum și grâul dur. Ambii sunt săraci în lizină (aminoacizi esențiali), deci sunt administrați de obicei cu leguminoase sau produse lactate, care la rândul lor sunt bogate în ea. De exemplu, pastele și linte sau pastele și fasolea pot fi feluri de mâncare întregi.

THE grâu și toate prelucrate forma conține gluten, care poate provoca alergii. Prin urmare, pentru a nu provoca hipersensibilitate, se administrează numai după a șasea lună. De obicei, în primul an, preferăm pulpa și făina de cereale, în timp ce acesta din urmă se obișnuiește treptat cu Micuțul nostru. Nu adăugați cereale înainte de a cincea lună, adăugați doar orez și porumb în lunile 5 și 6 și introduceți alte cereale după a șasea lună.

Achiziționăm cu siguranță un produs organic, deoarece toate substanțele artificiale utilizate în cultivare (parazite) și cele utilizate în industria alimentară (coloranți, conservanți) se acumulează în fiecare fulg și, dacă hrănim bebelușul cu acest lucru, prea multe substanțe toxice se acumulează în mare cantități. Aceste alimente conțin zaharuri complexe, sunt ușor de digerat și oferă o rezervă de energie pentru copil, care, prin urmare, poate rămâne calm între mese.

Cerealele sunt mult nedigerabile conțin deșeuri care sunt excretate în fecale fără digestie. Cantitățile excesive de deșeuri din intestin inhibă absorbția calciului și a altor oligoelemente. Prin urmare, în primul an de viață, adăugați mai multă făină, aluat, crupe, perle de orz și mei (fără arome, îndulcitori, aditivi).

Deșeurile, pe de altă parte, sunt necesare funcției intestinale și protejează împotriva multor boli. Încet, copilul trebuie să se obișnuiască cu boabele nerafinate și astfel funcția sa intestinală va fi bine și. În jurul celei de-a 12-a luni putem introduce paste întregi, orez, orz, mei, terci, germeni de grâu, linte, floarea-soarelui, mazăre sau soia.

Hrișca

Nu o cereală, aparține ierburilor amare. Dar la fel ca grâul, o plantă picantă, este semănat anual. Are fructe uscate, poligonale, din care se macină făina. Prin urmare, are proprietăți similare cu alte făină. Coac clătite, terci, dulciuri și biscuiți. Conține un fragment de proteine care este foarte greu de digerat și poate provoca reacții alergice severe. Se poate presupune că alte alergii la făină sunt cauzate și de faptul că făina de hrișcă contaminează alte făină.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Prin urmare, nu o oferim de obicei înainte de vârsta de un an, putem face mai târziu clătite, aluat sau pâine de casă făcute din făină de hrișcă. Comparativ cu grâul, hrișca conține mai puține proteine, dar este mai bogată în celuloză, magneziu, vitamina B1, fier, zinc, seleniu și alte minerale. Fără gluten. Hrișca conține rutină, o proteină care întărește pereții capilarelor, îmbunătățește micro-circulația, iar o altă proteină leagă colesterolul, contribuind la reducerea colesterolului ridicat.

Porumb

Proteinele din semințele sale nu conțin aminoacizi esențiali, lizină și triptofan, dar sunt bogate în vitaminele B și E, fier și acizi grași esențiali. Nu conține gluten, deci nu trebuie să ne facem griji cu privire la provocarea alergiilor sau a sensibilității la gluten. Puliska trebuie administrat copilului numai după vârsta de un an. Boabele de porumb bine fierte (aburite, filtrate) pot fi adăugate la salate sau legume sau servite ca garnitură cu legume.

Mei

Este foarte popular, se folosește și la prepararea făinii, în special în bucătăria organică. Marea valoare a meiului este că conține aceeași cantitate de proteine ca grâul (11% în greutate), este foarte bogată în săruri minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, siliciu și zinc) și fibre brute. Conține multă lecitină, colină, vitaminele E și B (în special B6 și acid folic) și acid salicilic, care este foarte util pentru creștere, stimulează dezvoltarea sistemului nervos, este bun pentru pielea, părul și smalțul dinților.

Meiul se gătește ușor, nu conține gluten, astfel încât persoanele sensibile la gluten îl pot consuma. Se poate amesteca cu făină de grâu sau gumă arabică (în caz de sensibilitate la gluten) pentru a face pâine cu drojdie. Făina de mei este singura din care se pot coace prăjituri nedospite; îl putem adăuga la legume, lapte și ouă, sau putem face din acesta crochete, pe care le punem la grătar. Deoarece este bogat în grăsimi și poate fi păstrat doar sub formă de fulgi sau făină pentru o perioadă scurtă de timp, este recomandabil să măcinați boabele înainte de utilizare.

Aceasta este o proteină din cereale, conține magneziu, fier și vitamina B1. Este disponibil în diferite moduri în magazine: în producția de orz decojit sau perle de orz, unele dintre vitaminele și sărurile minerale pot fi pierdute în sâmburi datorită peelingului, dar au totuși un efect foarte bun asupra funcției intestinale. Orzul încolțit sau orzul de malț se obține atunci când semințele sunt prăjite și măcinate în pulbere ușor digerabilă, al cărei consum este foarte util pentru mamele care alăptează, de exemplu.

Malțul conține gluten, așa că doar dă-l cu atenție bebelușului tău. Dacă se administrează înainte de vârsta de un an, se recomandă supunerea malțului la un tratament enzimatic (diastază), ceea ce facilitează absorbția. Asa numitul cafeaua de orz poate fi folosită pentru a dilua laptele, facilitând digerarea.

Pătrunjel de orez (orez american)

Această plantă este originară din America de Sud, utilizarea sa este foarte răspândită în Peru și Bolivia. Nu o cereală. Aparține unei familii cu spanac și sfeclă. Semințele sale rotunde sunt foarte hrănitoare, abundente în amide, complet lipsite de gluten și utilizate pe scară largă în alimentația umană. Bogat în lizină, aminoacizi esențiali (importanți pentru creșterea celulelor creierului), metionină (un alt aminoacid esențial util în prevenirea aterosclerozei).

O mulțime de minerale conține, de asemenea (fier, fosfor, magneziu, sodiu și zinc), precum și fibre vegetale, proteine vegetale și acizi grași preponderent nesaturați. Este foarte util atunci când hrănim mâncarea, o putem pune în supă sau cu legume sau - când copilul este puțin mai mare - o putem oferi cu proteine animale (carne, pește, ouă) sau cu proteine vegetale (leguminoase, tofu ).

Este bogat în proteine, zahăr, celuloză, vitamina B, magneziu (numai dacă este complet și organic). Când este rafinat, este bun pentru diaree, când este complet, reglează funcționarea sistemului digestiv, deoarece stimulează mișcarea intestinului. După naștere, în timpul alăptării, la bebeluși, aceasta ajută la creștere. Poate fi inclus și în dieta sugarilor fără gluten sub vârsta de șase luni sub formă de făină sau pastă de orez.

După vârsta de 12-16 luni, putem introduce orez integral, mai întâi adăugăm semi-rafinat, adică ceea ce a fost tratat la abur și, când este expus la căldură, unele dintre vitaminele și mineralele migrează de pe suprafața bobului spre interior. Până când bebelușul nu poate mesteca, orezul trebuie gătit și cremat bine.